6月，吃這種海螺，肉多鮮美，才3塊錢1斤，比田螺好吃多了

人一旦閒下來，嘴巴就開始閒不住了，嗑瓜子、嚼口香糖、吸田螺，就喜歡過過嘴癮。夏天的時候，一群人圍坐大排檔的桌子上，點一份田螺，喝喝酒嘮嘮嗑，好不愜意。

田螺可是大排檔的主角，幾乎全國各地的大排檔，都少不了一道爆炒田螺。可是在一些沿海地區，有一種海螺，可以和田螺抗衡，那就是釘螺。能上大排檔的食物，價格都不貴，和田螺一樣，釘螺的價格也便宜，所以成為人們過嘴癮的一種美食。

釘螺的體型比較奇怪，就好像一個釘子，又長又尖的，所以稱之為釘螺，也可以稱之為錐螺。海螺的價格一般都比較貴，比如辣螺、響螺、香螺等，比較難的，所以價格比較貴。而釘螺不一樣，釘螺產量比較高，在沿海地區，價格非常便宜，只要3塊錢1斤，甚至比田螺還便宜。6月，釘螺比較肥，肉多鮮美，比田螺好吃多了。畢竟田螺都沒什麼肉，吃起來還有小籽，相比之下，我更喜歡吃這釘螺。

釘螺的做法和田螺差不多，拿來爆炒就可以，但是釘螺個頭大，不容易入味，炒的時候記得多加點湯汁，燒煮入味。下面就是釘螺的做法，一起來看看吧～

【爆炒釘螺】

食材：

釘螺2斤、蔥薑蒜、青椒、豆瓣醬1勺、生抽、啤酒、白糖、鹽、味精、食用油。

做法：

第一步，把釘螺清洗乾淨，買回來要把釘螺的尾巴敲打，這樣吃的時候才能將肉吸出來。一般商家都幫忙敲掉了，讓我們更方便了，只需要清洗乾淨就可以了。

第二步，切點蔥薑蒜和青椒備用。

第三步，起鍋燒油，放入蔥薑蒜和幹辣椒爆香，再加一勺豆瓣醬翻炒出香味。

第四步，接著放入釘螺翻炒，加生抽、白糖、鹽和味精調味，翻炒均勻。

第五步，最後倒入啤酒沒過食材，放入青椒，燒至入味，湯汁變少，就可以關火出鍋了。

小貼士：

1、用啤酒代替水，這樣更入味，而且沒有腥味，肉更鮮美。

2、燒煮的時候，湯汁多一點，這樣才能讓湯汁灌入螺殼裡面，吃的時候才有味道。