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油燙鴨是一種四川美食，是川菜裡冷菜的一種，用的是上好的土鴨子配上紅滷、菜油、香油等製作而成，其皮酥肉嫩，口感鮮香，在全國都很流行，相傳油燙鴨是一位農婦做菜的時候，不小心把準備燉的鴨子丟到了油鍋裡，為了不浪費食材，就把鴨子燙熟後食用，沒有想到...

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