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滿滿一大盤子，下面是由酥脆皮墊底，上面的手撕雞有很下飯的茭頭、香菜、花生米和香茅，這幾種看起來很有違和感的食材加在一起，居然讓整盤雞吃出了清爽的口感...

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鍋內熱油，入郫縣豆瓣醬後入茶樹菇、十三香、鹽、糖炒勻，入腐竹繼續翻炒，放酌量黃豆醬油後倒入沸水，中火滾後轉小火，入草菇老抽和黃冰糖，蓋蓋子至汁完全乾...

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【腐竹炒木耳】所需食材：腐竹150克，幹黑木耳30克，青椒2個，紅椒3個、生薑3克，香蔥2根，辣醬5克，蠔油10 ML，精鹽1克，玉米油15克操作要點：1、將準備好的腐竹清洗乾淨，用手掰成寸段，放在容器中，加溫水浸泡半小時左右...

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接下來，我們將盤子給他拿出來，大家可以看這個腐竹全部泡發好了，每一塊兒都非常的柔軟，而且非常的Q彈，非常的有韌勁，用上這個方法，腐竹不會出現軟硬夾生的現象，這樣的腐竹下鍋烹飪非常的好吃，三分鐘快速泡發...

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清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點，是高蛋白低脂肪的綠色食品...

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喜歡吃鴨血的不能錯過，不僅滿足味蕾，還擁有了好運氣呢~越煮越入味，不老不化，順滑到進口就入嗓，愛到無法自拔...

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如果喜歡吃甜一點的，在做這道菜的時候也可以加入少許的白砂糖一起醃製，這樣做出來之後雞肉的甜味就會更加充足一些，看著就會更加好吃...

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朋友們，端午節家宴的時候不知道吃什麼，不妨試試這道黃瓜拌腐竹，做法簡單，既可以解膩，又是非常不錯的下酒菜...

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2分鐘後，食材的鮮味會相互融合，加少許鹽調味，撒上蔥花，翻炒均勻，最後鍋中加入少許水和澱粉勾芡...

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4、捲心菜推薦食譜【手撕捲心菜】食材：包菜、五花肉、青紅線椒、姜1小塊、蒜3瓣、花椒、鹽、料酒、生抽、蠔油、蒸魚豉油1、豬肉切成薄片，肥瘦分開切...

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起鍋後先添入適量的清水，加入食鹽入底味，水燒開後將山藥塊放進去，先開大火煮個兩分鐘，倒入漏勺中控控水，再放入拌菜盆中，加入適量的玉米澱粉拌勻，儘量讓每一塊山藥都能裹上澱粉...

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泡腐竹別用開水燙，大廚教你一招，簡單來說，就是用溫水加食鹽，可以泡得又快又滑嫩，口感筋道好吃...

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肉中加鹽、料酒10毫升、五香粉醃十分鐘，再加水澱粉抓勻茄子切滾刀塊，上面灑點水，倒入澱粉掛勻蔥薑蒜切末胡蘿蔔、尖椒切菱形塊勺中油六成熱時下肉段炸，炸定型微黃後，撈出，復炸一遍茄子下油鍋中炸金黃色撈出小碗里加鹽、醬油、料酒、醋、糖，一點水、澱...

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酸筍和豆角，蘿蔔乾比較簡單，洗乾淨泡5分鐘左右濾幹水分，鍋頭燒乾水分倒油加熱，倒入酸筍翻炒，放螺螄粉的秘製香紅油，炒到幹水就可以了...

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火鍋涮燙特點：豆香濃郁涮燙時間（含響鈴卷）：30S內豆皮醬有兩種，一種是“挑”成的豆腐皮，別稱油豆皮、豆腐衣，本身是熟食，質感薄，其表面有一層天然的油膜...

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不久前有粉絲問我，什麼配米飯最下飯，當時她給了相當多的選擇，比如肉末茄子，番茄炒蛋，魚香肉末，我當時想都沒想心中就內定了番茄炒蛋了，酸甜口味的番茄，真的是很開胃，不僅拌飯好吃，用來拌米粉拌麵也是一流，每天吃一頓番茄炒蛋都不會覺得膩，並且就算...

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溼澱粉少許做法1、黑木耳提前3小時左右用冷水泡發，腐竹提前2小時左右用溫水泡發2、將泡發的腐竹瀝乾後切成約5釐米長的段，黑木耳擇洗乾淨後撕成小朵，生薑切成絲，大蒜切片，蔥切成段3、熱鍋放油，下入生薑與大蒜爆香後放入腐竹與黑木耳，快速翻炒幾下...

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那大家是否知道，豆角除了炒著吃，還能夠進行涼拌...

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2、燒油，將大蒜、辣椒、花椒、姜炒出香味、下入西紅柿、酸菜翻炒，然後加清水煮，煮開後加調料：鹽、胡椒油、醬油、酸湯、陳醋、香油調味...

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養生小技巧：腐竹如何快速的泡發【主要食材】：五花肉200克、幹腐竹若干根【配料】：油、鹽、生抽、老抽、紅辣椒、蔥、姜、蒜等——【具體制作步驟】——第一步：首先將幹腐折成小段放入盆中，然後往盆中加少許的食鹽，同時加適量的溫水，攪拌均勻成淡鹽水...

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