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火鍋涮燙特點：豆香濃郁涮燙時間（含響鈴卷）：30S內豆皮醬有兩種，一種是“挑”成的豆腐皮，別稱油豆皮、豆腐衣，本身是熟食，質感薄，其表面有一層天然的油膜...

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（除了響鈴放湯，我們還點了花雕雞，雞很小隻，下面還鋪了幾塊豬蹄）（這也是個分量很大的菜：一品海鮮鍋，裡面有一整條魚，還有蝦、蝦姑、螃蟹、貝殼、菌菇）（雙胞胎愛吃雞蛋幹，吃得見底了，才想起拍照...

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定勝糕定勝糕不過吃過西湖醋魚的人就知道，其實這道杭州特產只是名氣大而已，但實際上吃起來就是很讓人失望的，因為一般飯店都做不出好吃的西湖醋魚，吃著腥味很重，一般人都受不了，所以也不會再吃第二次了...

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美食家唐魯孫先生告訴我們，清宮壽膳房有一道菜，就叫“炸響鈴”——把驢皮單獨起下來，回鍋炸脆，蘸著花椒鹽吃，是一樣下酒的美餚...

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原料：豆腐皮15張，胡蘿蔔100克，香菇75克...

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——【炸響鈴】——【製作主料】：虎皮4-5張、前夾肉半斤、馬蹄4-5個、雞蛋2個【肉餡調料】：生薑幾片、香蔥2棵、生抽2勺、蠔油1勺、鹽小半勺、五香粉1小勺、料酒2勺、澱粉2勺、植物油2小勺——製作方法和步驟——【步驟一】：把前夾肉去皮改刀...

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為一體的美食店特色打邊爐更是美妙稱為“港式火鍋”打邊爐養生花膠雞鍋濃濃的一鍋雞湯加上紅棗、枸杞等輔料是大江南北滋補養身的首選麻黃雞新鮮的雞肉切塊色澤新鮮亮麗食慾滿滿鍋中湯底煮沸，香氣四溢放入麻黃雞文火慢煮，不急不躁花膠富有大量的膠質內含豐富...

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5g  鹽2g醬汁：生抽25g  老抽5g  白糖10g  番茄醬20g  澱粉8g  清水150g一起來看看詳細的製作步驟吧1.西紅柿切碎、洋蔥切碎備用2.蝦滑製作：將蝦仁、料酒、黑胡椒碎、鹽倒入絞肉機中攪拌成泥，製成蝦滑備用3.響鈴卷鋪...

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宋嫂魚羹的配料更為精細講究，製成的魚羹色澤油亮，鮮嫩滑潤，味似蟹肉，故有賽蟹羹之稱，是聞名遐邇的杭州傳統風味名菜...

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