張恆銘~國宴御廚對粵菜執著與追求
曾任北京凱萌世紀餐飲管理公司粵菜首席專家技術總監,食神傳人餐飲策劃網、食神傳人餐飲管理有限公司粵菜出品總監、北京市龍泉賓館廚師長、北京市香格里拉大酒店廚師長、內蒙古赤峰市紅雲樓大酒店行政總廚、北京市海龍國際大酒店行政總廚、北京市凱悅大酒店行...四位農民工來飯店吃飯,老闆不接待,但廚師的做法叫人敬畏又暖心
就在今天中午一點半的時候,來了四個農民工大哥吃飯,老闆一看錶已經快兩點了,就跟這四個農民大哥說,這個點廚師已經下班了,就在這時,廚師也剛換好衣服,準備下班,看見了這幾個農民工大哥,就要被老闆勸走了,連忙跟老闆說道做完飯再下班也沒有關係,接下...“夫妻肺片”傳承人做客《週六做好菜》 示範傳世冷盤傳統秘訣
《週六做好菜》成都站最後一期中,川菜名廚身懷絕技、各顯神通,廚師團該如何應對名家們爐火純青的廚藝呢...中國絕大多數優秀廚師,都來自這七個地方!
汾陽也在2019年年初獲得中國烹飪協會認定,成為第五個“中國廚師之鄉”...平凡而偉大的廚師
你們的工作環境算是惡劣的,因為到處都充滿了油煙、潮溼,如果是用明火烹飪的,那還有吹風機、抽風機、鮮風機、火苗等等的噪音,在那樣的環境裡工作,要說話之時必須大聲,因為只有說話聲音大,才能蓋過噪音讓對方聽到,所以久而久之,你們就養成了大聲說話的...江南耘林食府,無錫味道〈2271〉
水手美食,面向專業廚師,我們與您一起分享最潮流美食,特色菜,創新菜,融合菜,意境菜...依錦上庭,昆明高階餐飲〈2274〉
水手美食,面向專業廚師,我們與您一起分享最潮流美食,特色菜,創新菜,融合菜,意境菜...食飲記|先生,你的味蕾不能吃窮人的食物
我有旅行家朋友,不富裕,最近見面和我總結,大城市的肯德基,麥當勞還真是窮人的“善良餐廳”,至少能吃到真肉,漢堡裡面夾雜的真肉,炸的雞塊,烤的翅膀,都屬於紮實的脂肪和蛋白質,我聽了不禁惻然,因為這些餐廳在很多人眼裡都是垃圾食物提供商,可一躍成...披著日料的皮,才能成中餐頂流?
參考資料:1、誰在上海吃2200一人的“中餐日作” 每日人物2、人均2000的天價小碗菜,到底是不是智商稅 GQ實驗室3、中餐西做是為了“輸出”中華美食...爆炒腰花怎麼做才算成功?刀功很關鍵,下油鍋變成麥穗才算行
倒入滑過油的腰花和香芹,加入生抽等配料,兜炒,迅速倒入兌好的芡汁,顛翻均勻,整個過程一氣呵成,不超過7秒,出鍋,一道江西的爆炒腰花,得了...火遍全球的米其林餐廳,為何唯獨在中國不暢銷,從林大廚身上就能找到答案!
中國人吃美食就喜歡吃到各種不同的口味,這和米其林餐廳的原汁原味是完全不一樣的,所以中國廚師做出來的飯菜是不太受老外歡迎的...6位影視劇裡可愛又迷人的廚師,美麗又誘惑,誰是你的心頭好?
影視裡的食物賣相好,有食慾,很多美食劇裡面除了食物好看,還有製作食物的可愛廚師們,以下6位誰是你的心頭愛:第一,《我喜歡你》顧勝男可愛毒舌的小美女廚師,迷倒了霸道總裁路晉,為了追顧勝男,簡直不要太沙雕,顧勝男用美味的食物不僅俘獲了路晉的胃,...美廚娘私房菜,哪道最合你胃口?
這些美食,都是出自一名叫膳祖的女廚師...當鵝肉遇上積雪草,驚喜間成就了這道美味
廚師郭銳欽和工友正在廚房裡料理食材,當然今天的主要物件是鵝肉丸...女生可以學廚師嗎?女生學廚師好不好?
美食與生活總而言之物以稀為貴女生學廚師的優勢有很多隻要你相信自己,再加上自己努力沒什麼不可以來新東方,烹出屬於自己的幸福味道歡迎各位小姐姐的報讀...廣電食堂的“匠心”大廚
為了不斷提升飯菜的品質,團隊將對外經營的部分收入貼補到工作餐費中,廚師們常常自掏腰包去錫城各大小餐館品嚐菜式,回來潛心鑽研、創新菜譜,在傳統菜餚的基礎上加以融合,開發了“老夏的牛肉麵”“老鄒的糖醋排骨”“老李的口水雞”“老姚的糟扣肉”等一系...《鑊氣》-鑊也是有靈魂、有靈性的
有鑊氣的菜餚有靈魂,它帶著食材的本身特性,卻又融進鐵鍋的閱歷和故事,以及廚師的性格和脾氣...想學西餐,這些基本知識要先了解,趕緊收藏起來!
西餐宴會擺臺應根據宴會選單,選擇各種相應的餐具,按上菜順序將刀、叉、匙全部擺齊...深夜魚塘|孤獨的美食家
▲來自某點評使用者的神級對焦走到我桌前時,廚師用刀把雞腿雞翅撥進我的瓷盤,先是一聲串劍觸及瓷器的脆響,隨後傳來肉體撞擊硬物的悶響,盤中便留下了淺金色的油脂...看五星級大廚如何剔龍蝦肉,從頭到尾完整取出,一點都沒浪費
正所謂蘿蔔青菜各有所愛,所以每個人喜歡的美食自然也有非常大的差距,有些人可能喜歡吃魚,但是更多的人喜歡吃海鮮、龍蝦,在海鮮中龍蝦是出場頻率最多的生物了,不得不說因為龍蝦的肉質鮮美,而且富含各種營養成分,但是會吃的人卻並不多,接下來我們一起來...