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大牛特色塔克原料：雞腿肉塊、牛肉絲、蝦仁各100克，墨西哥餅3張，玉米片、洋蔥絲、彩椒絲、青椒絲各50克，歐芹碎、洋蔥碎、蒜碎各適量，莎莎醬、酸奶油醬、乾白葡萄酒、檸檬汁、黑胡椒碎、白胡椒粉、鹽、喼汁、雞湯、黃油各適量...

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正所謂蘿蔔青菜各有所愛，所以每個人喜歡的美食自然也有非常大的差距，有些人可能喜歡吃魚，但是更多的人喜歡吃海鮮、龍蝦，在海鮮中龍蝦是出場頻率最多的生物了，不得不說因為龍蝦的肉質鮮美，而且富含各種營養成分，但是會吃的人卻並不多，接下來我們一起來...

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人們在吃小龍蝦的時候，絕對不會烹煮“死蝦”，因為失去了生命的小龍蝦，肉質也會變得鬆散，經常吃小龍蝦的人一品嚐就知道了，相信店家也不會自砸招牌，所以選用的小龍蝦都是最新鮮的，因此大家在吃小龍蝦的時候放100個心，你只管吃就完事...

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【烹飪小技巧】1、小龍蝦先給它煮熟然後把龍蝦肉都剝好，剝好的蝦肉要放入冰水冷一下，這會讓它的肉質變得更緊緻鮮嫩，做龍蝦醬的時候要把之後用的龍蝦肉給預留出來，不然吃不到整個龍蝦肉會讓人減少樂趣...

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麻辣小龍蝦 這種做法適用於小龍蝦，將龍蝦洗淨，在鍋中爆炒，加入辣椒等，最後加水，大火收汁，這樣炒出來的龍蝦，口感鮮美、爆辣，非常好吃...

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鍋留底油，先下豬肉末炒至出香，再放入郫縣豆瓣、辣椒麵、姜米、蒜米炒香，摻鮮湯稍煮，然後打去料渣，下龍蝦肉、鯰魚肉、豆腐，加鹽、味精、雞粉調好味，燒一會兒後，再淋入溼澱粉勾薄芡，出鍋裝盤，最後撒些蔥花、花椒麵，即成...

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主廚Masato曾為頂級日本餐廳做諮詢服務也曾跟隨米其林星級法師主廚精進西餐廚藝此番主廚選擇了他最中意的兩種食材-牛排和龍蝦牛肉只選用青草養殖的純天然A5安格斯牛肉不含激素和新增劑，肉質鮮嫩無比龍蝦只選用生長在緬因州冷水水域的可追蹤龍蝦純淨...

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熟醉料汁：將白酒 1 兩、黃酒 3 兩、白糖 80 克、醬油 50 克、蠔油 5 克，以及適量的胡椒粉、桂皮、香葉、花椒、豆蔻、八角、幹辣椒、生薑等調勻放入蒸箱加熱 10 分鐘，讓香味散發，再取出隔冰水過涼，浸泡黃油蟹 24 小時，翻面再浸...

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圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除圖片來源於網路，如有侵權請聯絡刪除從龍蝦肉的顏色上我們也可以看得出一些去別，紅龍蝦的肉顏色會偏紅色，而澳龍的肉就比較雪白了...

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一般來說，同樣體重和大小的小龍蝦，青色殼的肉吃起來要比紅色殼的多很多，這是因為小龍蝦在生長過程中是需要蛻殼的，小龍蝦從幼體階段到商品蝦養成需要蛻殼11~12次，蛻殼是它生長髮育、增重和繁殖的重要標誌，每蛻1次殼，它的身體就長大1次...

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價格140多元就能吃到這麼好吃的龍蝦，簡直超划算...

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