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松茸清湯雞豆花原料：雞胸肉350g 、豌豆尖50g、松茸50g、火腿10g、姜10g調料：清雞湯500g、鹽25g、糖5g、生粉30g、海皇牌大豆油30g 、蛋清2個製作：雞胸肉去筋膜改刀成塊與300g清水進攪拌機 倒出過籮...

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前陣子，我隔三岔五地輪著煲湯，苦瓜黃豆肋排湯和絲瓜文蛤湯...

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而且肉鋪老闆告訴我，買羊肉的時候，專挑這三個“部位”買，不是大廚就是同行第一個部位就是羊脖，說到羊脖，估計有很多人都會對它有誤解，因為很多人都認為豬肉的脖子上面是有很多細菌的，所以大家都不會購買，因此很多人也都認為羊脖部位的肉肯定也是不能吃...

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適量Directions肋排洗淨擦乾，將紅糖、辣椒粉、胡椒粉、粗鹽、大蒜末混合在一起製成醃料並均勻塗抹在肋排上，醃製 10 分鐘...

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蒜香雞翅用料雞翅500g鹽一小勺生抽2勺大半蒜1頭胡椒粉適量白糖1勺耗油1勺紅椒1個青椒1個韓式蒜蓉辣醬1勺油適量做法把雞翅洗乾淨，瀝掉多餘水份~對半切開（這樣更入味，也可以在雞翅身上開幾刀，加入蒜（半頭）、生抽、鹽、胡椒粉、白糖和耗油~醃...

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小米蒸排骨（先醃製後蒸版）by 秋天的蠍子【食材清單】主料：排骨400g，小米150g，土豆1個（用紅薯、胡蘿蔔、南瓜也可以）輔料：蔥1段，姜3片，蒜3瓣，鹽6g，老抽5ml，油10ml，料酒10ml，幹澱粉2勺，豆瓣醬2勺，生抽10ml【...

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筆者特意把整根的肋排作為烹飪主料，為了讓吃起來的口感更加的焦香肉嫩且風味獨特，筆者還特意用常見的腐乳作為醃製原料...

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豬雜骨適合的吃法：燉湯豬身上主要部位的骨頭都在這裡了，這些骨頭都是平時肉攤上常見的豬骨，每種都有其不同的特點，“肉食動物”們每一種都會喜歡，你也喜歡吃嗎...

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看著感覺很難，其實非常簡單～～製作材料豬肋排 800克糖 2大勺鹽 1勺醬油 若干黑胡椒 少許普羅旺斯調料 少許五香粉 少許百里香碎 少許迷迭香碎 少許羅勒碎 少許蒜 2瓣澱粉 1勺蜂蜜 1勺南瓜 半個小番茄 若干提子 若干製作過程1...

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第戎芥末醬 1小匙無鹽奶油 50g「香草羊排」是地獄廚神Gordon Ramsay的招牌菜，香煎後烤至軟嫩的羊肋排，裹上噴香酥脆的香草酥，搭配濃郁的紅酒醬，羊排入口鮮甜、軟嫩、細緻，是一道非常豪華的經典排餐，最適合在特別的日子上桌，和重要的...

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要用排骨做出美味好吃的菜餚，我們首先必須學會如何區分大排、小排、子排和肋排，因為這幾種排骨雖然都統稱為排骨，但它們適合的烹調方法是不同...

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無花果的價格雖然有點貴，但是它的營養確實非常豐富的，尤其是裡面含有一些蘋果酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等物質，這樣可以幫助小朋友們更好的消化，還能夠起到增強食慾的作用...

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醬燜茄盒食材：長茄子1個、豬肉200g、油適量、鹽適量、雞蛋1個、白糖2g、生抽2g、豆瓣醬1大勺、姜2g、香蔥5g、麵粉適量、水澱粉適量、花椒粉2g做法：1、把長茄子洗淨切片，兩片之間連著一點不要切斷，蔥姜洗淨切末...

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去到店裡，要上一份排骨，或大份或小份，再盛上一碗略微發乾的白米飯，用小碟裝上三五種免費的小冷盤，找個空桌坐下，等排骨上來後把排骨湯澆在米飯上面，右手拌飯，左手抓起一塊排骨，一口肉，一口飯，細品慢嚥，品的是肉味，咽的是情懷，曾幾何時，需要拉著...

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金牌烤小排【食材】肋排500克、叉燒醬3大勺、蠔油、米酒【做法】1、買回來的新鮮排骨先浸泡在涼水中...

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阿牧特優質羊肋排，為保證肉的營養和風味不被破壞，、保持食材的新鮮程度，使用紐西蘭“太空艙”技術，透過真空、充氣和密封處理，有效控制初始微生物汙染...

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新鮮的排骨摸起來比較乾燥，不會很粘手，並且肉質富有彈性...

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黃豆醬雲腿蒸馬友魚飯酥脆澳洲和牛腩排精選M5級優質澳洲和牛，放入由南姜、香茅、八角、香葉等八種調味材料製成的秘製醬汁進行醃製，靜置數小時...

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店鋪：素問·參鰈健康融合餐廳招牌菜：烤鰈魚鰈魚魚皮焦黃酥脆，肉質細嫩，骨刺比較軟，吃起來鹹香中帶著些微甜酸，味道非常鮮美，不愧是招牌特色菜...

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6《吃喝玩樂大搜索》順鑫鑫源專場節目探店節目正在進行中我們將在接下來的四周時間裡探訪四家不同風格口味的餐廳吃吃餐廳裡的鑫源好牛肉上週五我們來到了順鑫鑫源牛肉體驗店舌尖旅行此次探店鑫源體驗店可是拿出了拿手的招牌美食肉香四溢汁水滿滿好吃到沒朋友...

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