杏香龍皇披金甲

原料：

龍躉、 羅氏蝦 、還有海蝦、杏仁片、 菜膽 、豆苗

製作：

1、蝦仁去蝦線，用刀剁成蝦蓉後，下鹽、糖、雞粉、生粉攪拌均勻，摔成蝦膠。龍躉魚下雞粉、糖、鹽調味，再加生粉拌勻。

2、龍躉魚面蘸少許生粉，然後將蝦膠均勻地釀到魚肉上，表面放上一塊塊杏仁片。

3、釀魚片下油鍋，浸炸至金黃色，撈起。羅氏蝦同樣炸至金黃色，然後下椒鹽調味。

4、倒少許醬油，下炸好的釀魚片，單面香煎入味。最後進行精美的擺盤即可。

褐菇 黑蒜泥 蒜味泡沫

原料：

褐菇1個 、芹菜頭100g， 黑蒜30g， 大蒜2瓣， 紐麥福牛奶100克。

調料：蜂蜜15g， 迷迭香1枝， 海皇牌海皇汁10g。

製作：

1、 褐菇煎熟，用海皇汁蜂蜜迷迭香調味。

2、芹菜頭，黑蒜去皮，打成泥，擠在褐菇上。

3。 牛奶煮大蒜，打泡沫。

滋補羊肋排

口味：鹹鮮

原料：

羊肋排600g、胡蘿蔔500g、海皇牌蒸魚鮮100g、冰糖20g、啤酒1000g、番茄醬200g、海皇牌非轉大豆油100g；

鮮料：

大蔥100g、鮮姜100g

乾料：

幹辣椒5g、孜然粒5g、小茴香5g、白蔻5克

製作：

1、羊肋排清水沖洗乾淨，胡蘿蔔清水沖洗切塊，幹辣椒、孜然粒、小茴香、白蔻，沖洗乾淨；

2、大蔥去根，鮮姜去皮拍開待用；

3、鍋中放入冷清水、法式羊肋排、加熱氽去血水，撈出清水沖洗乾淨；

4、鍋中放入海皇牌非轉大豆油、番茄醬、炒香，放入海皇牌蒸魚鮮、啤酒、冰糖、大蔥、鮮姜、幹辣椒、孜然粒、小茴香、白蔻，煮開；

5、放入羊肋排蓋上蓋，加熱小火燉20分鐘。後放入胡蘿蔔塊小火燉25分鐘；

6、把羊肋排取出放入餐具裡擺上胡蘿蔔塊，用刀切開羊肋排，淋入原汁。

松茸清湯雞豆花

原料：

雞胸肉350g 、豌豆尖50g、松茸50g、火腿10g、姜10g

調料：

清雞湯500g、鹽25g、糖5g、生粉30g、海皇牌大豆油30g 、蛋清2個

製作：

雞胸肉去筋膜改刀成塊與300g清水進攪拌機 倒出過籮；

雞蓉依次加入鹽 1200g清水、生粉、海皇牌大豆油、蛋清，攪勻後，冷藏備用；

雞湯加入松茸、火腿片、薑片，調口，蒸制2小時；

將清水煮沸騰，改小火，輕輕轉動水，使其成漩渦狀；

衝入雞蓉，撇去浮沫，1分鐘後撈出 。

豌豆尖輕輕汆燙，火腿片切細粒，擺盤即可。

糯米參雞湯

原料：

童子雞一隻、用水泡好的糯米50克左右、鮮雞湯2000克、高麗參2根、薑片2～3片、紅棗8顆、水泡好的蓮子8顆、枸杞8顆、蟲草花適量、栗子4顆

調料：

花雕酒、鹽

製作：

1、先將雞腹內摘除清理乾淨後用清水沖洗20分鐘左右將血水衝淨，然後控淨水分待用；

2、泡好的糯米中下入少量的鹽拌勻後同紅棗（3顆）蓮子（3顆）板栗一同放入雞腹內。然後用牙籤從雞的後部刀口處紮上封住；

3、鍋內加入適量水燒開後將雞放入湯一下然後撈出沖涼；

4、將人參和蟲草花焯水後待用；

5、將沖涼後的雞放入雞湯內，下入適量的花雕酒、薑片、鹽後放入蒸箱蒸90分鐘後再下入人參和蟲草花、紅棗、蓮子一起再蒸30分鐘後取出即可。

油潑豆芽

原料：

胖豆牙，青椒。

調料：

鹽

製作：

1、將胖豆牙洗淨，摘去頭尾；

2、青椒洗淨切絲備用；

3、鍋中做油，加熱至7-8成熱；

4、將豆芽以及青椒絲放入漏勺中用熱油潑熟；

5、將潑熟的原料下入鍋中加鹽調味，快速翻炒出鍋即可。

玉米麥餅卷香酥鴨

原料：

玉米麵100克，小麥粉50克，鴨肉200克。

輔料：

大白菜葉100克，姜20克，蔥20克。

調料：

料酒50克，泡打粉5克，醪糟汁50克，蒜茸辣椒醬100克，細辣椒麵10克白醋20克，白糖30克，紅糖100克，味精10克，五香料5克，花椒10克，松針20克。

製作：

1、白條鴨，姜蔥，料酒，味精五香料包醃製，紅糖薰制，蒸9O分鐘去骨切絲；

2、用溫水拌麵粉和玉米粉，泡打粉，開始揉捏。麵糰成型，用煎鍋鋪平煎熟；

3、大白菜沸水，白醋，白糖，蒜茸辣椒醬，細辣椒麵，醃4小時，捲成圓型。