豬身上“最好吃的5個部位”一般人買不到,肉販子都自己偷偷留著
小裡脊是豬身上最嫩的一塊肉,這塊肉嫩到可以直接生吃的,但是很多肉販子一般留著自己吃,或者賣給飯店裡,咱們把這塊肉買回家之後,把它切成薄片,然後放上蔥姜花椒水,精鹽,土豆澱粉,醃製後抓勻,水開後關火,把肉片放進水裡汆熟,然後放點香菜香油直接吃...東北名菜“鍋包肉做法”,滿滿的都是小技巧,外酥裡嫩,酸甜適口
東北的美食非常多,比較出名的就要數殺豬菜,豬肉燉粉條,東北大拉皮了,要是非要說個最出名的,那就是鍋包肉啦,鍋包肉算得上是東北的名菜之一,但很多朋友,自己在家做的鍋包肉,外殼不酥脆,酸甜口也調不好,所以今天,我就分享給大家,最正宗好吃的東北名...早餐來份蝦仁生煎包,皮薄餡大
【菜品名稱】:蝦仁生煎包【所需食材】:麵粉200克、乾酵母3克、水100毫升、豬肉餡300、生抽、鹽、糖、胡椒粉、蔥姜、香油、澱粉、蝦19個、熟黑芝麻、小香蔥【烹飪步驟】一、先將食材準備好,肉餡我買的是現成的,如果大家要在家剁的話,一定要選...調肉餡時,先加水還是先加油?方法錯了,肉餡發柴不入味,口感差
正確方法應該這麼做,一定要先放水再放油,如果反過來做的話,先給肉餡裡放了油,油會防止肉餡水分流失,會包裹住餡料,那麼再給肉餡打水的時候,肉餡吸收不了多少水分了,因此先放油做出來的肉餡並不好吃,水打的不夠,餡料會發柴不軟嫩,而且味道也很難進去...秋天,這5種海魚多給孩子吃,DHA含量高,孩子頭腦聰明
鱈魚鱈魚也是深海魚之一,味道鮮嫩營養豐富,市場上有一些價格比較便宜的鱈魚,其實是“油魚”來的,真正的深海鱈魚挺貴的,但不管是哪種深海魚,營養價值都很高,含有豐富的優質蛋白質、多種營養元素和DHA,孩子長身體要多吃一些深海魚,對幫助大腦發育很...教你營養美味的臘腸紅棗蒸雞,簡單易做又解饞過癮,孩子們特喜歡
美味的臘腸紅棗蒸雞食材:雞肉、桃園建民西瓜醬、臘腸、紅棗、蔥姜、醬油、澱粉、料酒、香油、鹽做法:1、先把食材處理好,把雞肉仔細沖洗乾淨,去掉雜質,切成塊,放入小盆...做清蒸魚,牢記2不放,不柴也不腥,魚肉鮮香嫩滑
【清蒸魚】配料:新鮮鱸魚、蒸魚豉油、食用油、蔥姜1、準備一條新鮮的鱸魚,要想清蒸魚好吃,首要一點就是,魚要新鮮...什麼餡的水煎包最好吃?包子鋪常用的5種做法,學會就能開店賺錢
做法:茴香苗用淡鹽水浸泡30分鐘,然後切粗一點的末,五花肉餡加入調料調味,最後加入花椒水攪至上勁,醃製30分鐘...秋天,如果不差錢,這5種深海魚多給孩子吃,DHA含量高,孩子吃頭腦聰明
鱈魚鱈魚也是深海魚之一,味道鮮嫩營養豐富,市場上有一些價格比較便宜的鱈魚,其實是“油魚”來的,真正的深海鱈魚挺貴的,但不管是哪種深海魚,營養價值都很高,含有豐富的優質蛋白質、多種營養元素和DHA,孩子長身體要多吃一些深海魚,對幫助大腦發育很...廣東人教你做白切雞,3個技巧要掌握,皮脆肉嫩,色澤金黃沒腥味
接下來準備一盆清水,往裡面加上冰塊,然後把雞肉撈出來放入冰水中浸泡...調餃子餡時,直接拌是不對的,原來一直都調錯了,難怪餃子餡不香
肉餡可以用絞肉機來攪碎或者手動剁碎更好,剁好的肉餡加入配料簡單的拌勻之後,還需要加入蔥姜水給它攪拌上勁,這樣做出來的肉餡更鮮香多汁,肉餡吸飽了蔥姜水,即能去腥增香,還能讓肉餡的口感汁水更飽滿,然後加入自己喜歡的配菜,最後淋上熱油即發出食材的...換個花樣來吃肉
另起油鍋,把姜、蒜炸香,最後放蔥、五花肉煸炒,炒的時候烹一點料酒、醬肉,再把兩瓶鎮江醋倒進去,煮開後放冰糖,關小火燜,煮1小時關火浸著...百吃不厭的生煎包,外皮酥脆內層鬆軟,吃一口就唸念不忘
在打入蔥姜水的時候,要視肉的吸水情況打入,打水是讓肉餡爆汁的秘訣,一定要學起來,完成的肉餡放冰箱冷藏至少30分鐘,這餡肉的製作技巧,一樣適合包水餃、鍋貼或是餛飩...春天,教你在家做水煮牛肉,做法簡單,牛肉不老不柴,真香
【食材】:牛肉、蔥薑蒜、蛋清、玉米澱粉、萵筍、黃豆芽、食用油、豆瓣醬、幹辣椒、花椒、八角等【具體做法】首先把蔥切成段,生薑切成絲,放在小碗中,再加上花椒、捏碎的八角、適量的開水,浸泡10分鐘,再把牛裡脊肉切成片,加上食鹽、生抽、料酒攪拌均勻...餃子餡總是乾巴巴?學會這一招,餃子餡又鮮嫩又多汁,特別實用
直到和老公結婚後,發現婆婆調餃子餡的時候,正在給肉餡倒水,剛開始我還很疑惑,覺得她是胡來,不過等吃到餃子的那一刻我終於明白了,原來餃子餡想要又嫩又多汁,得給肉餡裡“打水”,這一步非常關鍵...酥炸牛肉丸子怎麼做才能又香又酥,原來都是這樣做的。
分享一個小妙招,再調好的牛肉餡里加入適量的麵包糠會讓丸子更加酥脆,如果沒有就用饅頭碎加上一顆雞蛋也可以,最後再加入澱粉,澱粉能起到粘合的作用,做出來的丸子不鬆散...小年夜想要吃美食的朋友可以來學學哦
菜譜一:三鮮福包第一步,備好竹筍、雞肉、蝦仁、腿肉、豆腐皮、胡蘿蔔、香菇、蔥姜和蛋清,再備雞湯、鹽、胡椒粉、蔥油、蠔油、老抽、火腿、、想吃啊和水澱粉...明日二月二,“剃龍頭”也別忘了犒勞自己,3道大肉菜別忘吃起來
鍋中烹入料酒,下入生抽和老抽把肉塊炒上色,添入開水沒過五花肉,大火燒開後轉小火燜至湯汁剩一半時下入去皮的鵪鶉蛋,加生抽調一下顏色,繼續燜至湯汁濃稠,加鹽和胡椒粉調味出鍋即可...59歲老師傅說:調餃子餡時,有2種料不可缺少,少一種餃子都難吃
這兩種料大家都清楚了吧,調肉餡時不能少,有了它們餃子餡變得更香更嫩更美味,沒有這麼做過的朋友一定要試試看,保準你會發現多了這兩種料後,餃子比以前做得更好吃了...春天,遇到此肉要多吃,簡單一蒸,牛肉不老不柴,一頓一盤不夠吃
這就是家庭版小米蒸牛肉詳細的做法,你們都學會了嗎,自己在家蒸的牛肉,吃起來鮮嫩又入味,再裹上一層小米,不僅口感好,而且營養也豐富,喜歡這道小米蒸牛肉的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧...