昆明這家純手工卷粉,藏在一條900多年的老街上,飯點需拼桌
他家的手工涼卷粉來的客人都是人手一份,涼卷粉的製作過程是很複雜,耗時很長,每天早上老闆3點就起來忙碌,所有的手工卷粉都是當天製作完成,它家的卷粉厚薄均勻,火候恰到好處,口感很好,而店裡的佐料也為這涼卷粉錦上添花,他們家所有的調料都是自己做的...常州這家的破爛小店,連個名字也沒有,憑一碗餛飩天天店裡坐滿人
店裡依然很破舊,好在餛飩店味道沒有變,他們家的餛飩種類不多,大餛飩有兩餡料,純肉餡的,菜肉餡的,都是每天現包的,每天餛飩皮子用掉四五十斤,除了來店裡堂吃的客人外,還有不少人選擇打包帶走...南昌藏在巷子裡的炒飯店,81歲奶奶仍在店裡忙活,稱沒人接班
奶奶被稱為南昌的蹄髈之神,30年專注做蹄髈,採用古法制作,做出來的是正宗地道的老味道,最早的時候奶奶是用小推車賣蹄髈,現在有了這家不大的店面,別看這家店非常舊,空間小,只能放下5張桌子,牆壁上還留下很多歲月的痕跡,但是來吃奶奶做的蹄髈的人非...“大腸哥”被打後不再露面,學員照顧店面生意,入會費1000元不變
有位網紅聽說了大腸哥的事情後,專門去他的店裡買大腸頭,從進門到走都沒有見到過大腸哥的身影,全程是女學員在工作...南京這家55年的麵館,老闆是一位90多歲阿婆,現仍在店裡幫忙
客人點單之後,再煮麵,把菜和皮肚放在這面裡,他家堅持小鍋煮麵,皮肚面的靈魂是皮肚,首先要把這豬皮處理得乾淨,放到鍋裡煮成半透明,濾水晾乾再炸成金黃色,這樣做出來的皮肚吃起來Q彈有嚼勁,汁水濃郁...福州開了30多年的煎包店,客流穩定老闆任性只開半天
除了招牌煎包,他們家也有做福州本地的鮮撈,再點一碗牛滑湯和大腸頭湯搭配著煎包,足已...廣東佛山這家30多年的粥鋪,只做宵夜環境不咋地,生意卻很旺
店裡的廚房並不是很大,但是廚房一直熱氣騰騰,廚師不停地忙碌,腸粉是現做的,薄,軟,香,嫩滑每一個細節都很到位,他家的生滾粥和腸粉的水平都很高,吃過的人評價說,不論從食材口味還是口感,都是十分優秀的,因此這家店一直生意很火爆...號稱北京最好吃的燜面,一份88元肉比面多,味道不正宗客人也愛吃
店裡主要是賣養生燜面,有原味、微辣和中辣三種口味,鍋底就是土豆、木耳、胡蘿蔔、南瓜、豆角、玉米、鵪鶉蛋這些放在麵條下面的底菜,一個人來吃就是20元一鍋的單人份,兩人份和大鍋分別是36元和45元一份...張家港30多年小店,羊肉泡飯一絕,老闆大叔70多歲仍親自掌勺
店裡還有羊肉炒飯和羊肉面,愛吃肉的可以多來一點羊肉,切好的羊肉放入鍋裡煎炒撒上草頭加上水煮好面,這樣的一碗羊肉面味道特別出色,店裡還有羊雜湯味道也是非常不錯的,用羊肚羊肝羊心等羊雜做出來羊雜湯,湯底濃白,不腥不羶,能喝到羊雜的原汁原味,哪怕...徐州有名的哈爾濱燒烤,開了十幾年火了十幾年,烤碟魚頭堪稱一絕
而一位來自東北的老大哥不信邪,偏偏要在徐州開哈爾濱燒烤店,以前是在店裡做烤串師傅,在徐州生活了十幾年他烤的燒烤受到大家的追捧,後來就自己出來開店,走到哪兒回頭客就跟到哪裡,說他的烤串好吃,顛覆了大家對東北燒烤的看法,如今這位大哥在綠地世紀城...廣州藏在巷子中的極品蒼蠅小店,資深吃貨才能找到,每年能掙百萬
店裡的XO醬都是店家自己手工製作的,跟超市裡邊的那種品牌醬口感完全不一樣,味道主要還是鹹鮮為主,魷魚須蘸上醬料吃起來很爽口,這搭配真心不錯...杭州這家小麵館,店小裝修一般,卻有一股子憑味道說話的霸氣
一般店裡都會對客人恭恭敬敬,很少敢用這種毫不客氣的語氣,來提醒客人,這樣的做法很容易引起客人的反感,而這家店之所以敢這樣做,充分說明店裡的客人實在是太多了,對於那些沒有面,而佔座位上的人,是一種提醒,為的是讓更多的人能在座位上,踏踏實實吃一...陝西開在小鎮上的肉夾饃,全家8口人一起忙,一天能賣掉5頭豬
在陝西做肉夾饃的店有很多家,而這家開在富平縣張橋鎮上的肉夾饃在全國都很有名,他家有30多年的歷史,如今更是名聲在外,有不少西安渭南以及附近縣市的人都開車來吃,還有全國各地的美食達人前來打卡...徐州最不務正業的雞湯店,現蒸的包子更受歡迎,2元1個吃啥靠運氣
喝他們家雞湯一定要配店裡的大包子,像小時候奶奶做的味道,外皮鬆軟清香,裡面的餡料堪一絕,有十幾種餡料,每天做不一樣的口味,有肉包三鮮包等等,樣子雖然不是很好看但就是好吃,葷的四元素的兩元一個,比拳頭還大,吃啥都靠運氣,還會根據時節更換時令蔬...石首5點就開門的小店,特色牛骨頭配早酒美得很,老闆娘是亮點
店裡還有不少其他的熟食,微辣帶回甜的口感開胃解饞,簡直是肉食愛好者的天堂,每天新鮮的牛骨頭就擺在店裡,大家看著就放心,不會擔心食材衛生問題,煮一碗素面,把熟食鋪在麵條上面,海帶湯底鮮美醇厚,喝起來很清爽,麵條吃起來筋道,配上肉一大碗很快就吃...昆明60歲嬢嬢賣餛飩40年,每碗放1大勺豬油,11塊錢18個
店裡的招牌寫著一直被模仿從未被超越,看來模仿者眾多,但是做到他家這個水平的並不多,包好的餛飩整整齊齊地擺在那裡像工藝品,據說燕姨一天能包上千個餛飩,這碗餛飩的佐料有酸醋,韭菜,豬油和辣椒以及醬油,看似新增隨實則是有比例的,趁著熱湯將佐料攪拌...貴陽最歪老闆娘,售賣脆哨一天5萬流水,顧客天天排長隊
招牌特色這家店鋪是專門售賣脆哨,店裡有6個品種的脆哨,讓食客選得眼花繚亂,有肥的,還有瘦的還有不同的味道,脆哨的製作比較熬人,它需要在炸制的時間不停的攪拌,看著肥瘦飽滿的豬肉,慢慢的變得骨瘦如柴,脆脆的感覺,讓人心生憐愛...常熟這家傳承了3代的百家餛飩店,每天開門坐滿人,恐怕吃不到了
這家傳了三代人的餛飩店,因為辛苦賺錢不多,年輕人都不願意幹,幹到什麼時候老闆娘也不知道,很有可能就這一兩年就不幹了,看來如果再找不到合適的接班人,以後可能吃不到了,這百年的餛飩老店裡的餛飩味道就只能存在記憶裡了...成都做重口味美食大酒店,肥腸愛好者的終結者,顧客變著花樣來吃
食材講究店裡的肥腸可謂是做到了極致,口味豐富,花樣多種,食客可以在這裡吃到火爆的,蘸水的還有蒸的,對於肥腸愛好者來說無疑是最好的終結者,但是做好一口好肥腸可不是那麼容易,大哥每次買回來的肥腸都需要洗得乾乾淨淨,裡面的油脂也會清理,讓肥腸的味...汕頭這家牛肉火鍋店,客人吃哪老闆切哪不叨叨,名副其實的人氣王
汕頭這家叫杏花吳記牛肉火鍋的店,生意特別火爆,他們家的肉牛都是當天現殺,非常鮮嫩,而且客人想吃那個部位的牛肉,老闆就給切哪裡,絕不叨叨,這家店是當地名副其實的人氣王,不光本地人來吃,還有很多其他地方的客人慕名前來...