肥腸作為豬的下水，它的作用在於處理豬的汙穢之物，濃厚的味道讓很多食客望而卻步，有的卻喜愛有加，不管下館子還是家庭美食盛宴都離不開一鍋肥腸的美味，以前的肥腸並不被大眾所接受，不過現在它可是美食中搶手貨，走到哪都能發現它的身影，在成都有一家以肥腸為特色的超級大酒店，“高檔”環境，平價消費，深受食客喜愛。

三層小樓的大酒店

這家店鋪很有感覺，取著響亮的酒店名字，享受著農家小院的鄉村氛圍，據大哥介紹以前自家店鋪是一間茅草屋，後來因為著火才重新建成了現在的三層小樓，看著別有一番感覺；大哥很熱情，也很懂生意之道，每次都是親自接待顧客，點菜寫單也是親力親為，這樣不僅拉近了彼此之間的距離，也能讓食客有種賓至如歸的感覺，做服務行業就是這樣總要付出的多一些才能讓食客看到誠意。

食材講究

店裡的肥腸可謂是做到了極致，口味豐富，花樣多種，食客可以在這裡吃到火爆的，蘸水的還有蒸的，對於肥腸愛好者來說無疑是最好的終結者，但是做好一口好肥腸可不是那麼容易，大哥每次買回來的肥腸都需要洗得乾乾淨淨，裡面的油脂也會清理，讓肥腸的味道吃起來更香，也更加有味道，然後再根據食材的需求改刀成不同的形狀，不僅好看，也能讓的魅力完美的激發出來。

特色推薦

店裡的火爆肥腸是一道經典，它的做法比較講究，肥腸裹上面粉在鍋中快速的炒製出鍋，讓肥腸的口感保持著鮮香，外皮酥脆帶著淡淡的Q彈，炒出來的紅油蓋在米飯上，輕鬆便能幹完兩三碗米飯。

肥腸加蘸水的吃法很常見，但是要做好還是得花不少的功夫，肥腸需要恰到好處的處理它的重口味，解決食客的後顧之憂，蘸水肥腸講究清水白味，不需要特別的新增，保留原有的本味，加上辣椒油的刺激，它的美味一下就被激發出來，回味長久。

店裡的肥腸價格比較公道，三四十元一份分量十足，適合家庭小聚，朋友吃飯，很多女士也是隔三差五的找時間來飽餐一頓，感覺特別充實。