寒冬已經過去，春意盎然，春天的腳步越來越近，雖然氣溫不斷在回升，但也要提防春寒料峭，羊肉是一年四季都可以吃的美食，它的溫補效果特別好，春季養生，喝羊肉湯是最佳的進補方式。

全國各地都有羊肉湯館，而張家港的這家羊肉館子號稱是當地最好吃的，位置非常偏僻，一般客人都是開著車子來吃羊肉，每到飯點店門口停滿了豪車。這家店不是很大，但收拾得很乾淨，走進店裡可以看見案臺上整整齊齊地擺放著煮好的羊肉，看著就很誘人。

他們家選用的是本地散養的山羊，這些羊常年在田間地頭，山間小路上以及小溪旁奔跑，羶味兒小，肉質緊實，營養豐富口感好。所有的食材都擺放在那裡，客人不用看選單，眼睛所到之處，想吃什麼直接告訴老闆就可以了。

白切羊肉，是用清湯熬煮，軟爛可口，凝脂一般色香味俱佳，蘸一點佐料吃恰到好吃。店裡的羊肉泡飯一絕，很多人很喜歡吃的，用羊肉湯泡的白米飯，特別香濃，而且這羊肉泡飯裡還有一粒粒羊肉，熱乎乎的羊肉湯跟米飯一起吃到嘴裡，口感層次分明，連湯帶米一口氣喝到見了碗底兒。

店裡還有羊肉炒飯和羊肉面，愛吃肉的可以多來一點羊肉，切好的羊肉放入鍋裡煎炒撒上草頭加上水煮好面，這樣的一碗羊肉面味道特別出色，店裡還有羊雜湯味道也是非常不錯的，用羊肚羊肝羊心等羊雜做出來羊雜湯，湯底濃白，不腥不羶，能喝到羊雜的原汁原味，哪怕不放任何佐料，味道也非常鮮美了。

這家店已經開了30多年了，老闆大叔今年已經70歲，本可以在家享清福，安度晚年，可是他卻依然堅持在店裡掌勺。用他的話說，只要能動就想待在店裡，三十多年習慣了！