豆角燜面是北方常見的一種美食，主要是用蒸的方法把麵條和豆角燜熟，一般會用寬厚的手擀麵，豆角不能太老也不能太嫩，還要有大塊的土豆，一出鍋就趁熱吃，麵條筋道、豆角嫩脆，醬香味適中，是北方人都愛做的一道家常菜。

在北京有一家叫作呆燜仔燜面的餐廳，他的燜面做法不是傳統燜面，如果你想吃老味道他們家肯定沒有，但是很多人卻愛來吃，他們家每天早上九點營業到晚上十點，生意非常好，還曾經上過電視，被很多人說是全北京最好吃的燜面，到底他們家有什麼魔力呢？

這家店在商場裡，所以裝修風格非常別緻，有濃濃的地中海特色和現代工業風，店裡明廚亮灶看起來很乾淨，而且服務態度特別好，如果你找不到店門，服務員小哥哥還會下來接你上去。店面面積不大，但是桌椅排放得井然有序，在店外還有一排桌椅靠牆供客人就餐，高峰期等個一小時是常事。

店裡主要是賣養生燜面，有原味、微辣和中辣三種口味，鍋底就是土豆、木耳、胡蘿蔔、南瓜、豆角、玉米、鵪鶉蛋這些放在麵條下面的底菜，一個人來吃就是20元一鍋的單人份，兩人份和大鍋分別是36元和45元一份。你也可以選擇小海鮮鍋底，價格要便宜兩塊錢。而他們家最特別的就是醬肉類，什麼雞翅、五花肉、紅燒肉、牛肉這些都可以隨便加，價格也不貴。還有不少素菜都是可以加到底菜裡的。

這樣單點的話，你可能不知道想吃什麼，一不小心點多了，所以店內還有套餐，全家福一鍋燜88元一份，滿滿一大盤肉比面多。而且裝在錫箔紙裡端上來看起來更衛生健康。如果特別喜歡吃一樣食材，也可以點牛肉燜面大鍋或者排骨燜面，還要送小菜和飲料，價效比真的太高了。

小菜是老豆腐和涼拌黃瓜，分量都非常足，如果是兩個人來吃，根本吃不完，飲料也是店裡秘製的，像什麼金桔檸檬茶，喝起來很解膩。如果是三人餐，還要送一份豬蹄，直接給你燜在面裡，還有免費的南瓜粥可以隨便喝，不管來幾個人都能吃飽喝足。

除了燜面之外，店裡其他菜品也不錯，16元一份的呆呆脫骨爪是油炸鍋的，吃起來特別有嚼勁，像在吃開胃小菜一樣，一口一個停不下嘴，就是下面有很多黃瓜沒啥味道，還有滷汁花生也很入味。

店裡的燜面還是現做的，吃得放心，整個餐廳用的是一次性餐具，需要自己取餐，看得出來老闆是費了很多心思的。不過大家都說這真的不是燜面，最多就是滷麵，叫亂燉拌麵也不虧，你覺得呢？