杭州俗稱人間天堂，不光有秀麗的風光，還是我國的魚米之鄉，這座城市人傑地靈，物產豐富，擁有眾多的美食，西湖醋魚，藕粉，龍井蝦仁等特色美食，吸引了大批的遊客。

杭州人對面情有獨鍾，據說杭州有2萬多家麵館，每一家麵館因為味道不同，擁有專屬自己的回頭客，說到杭州的比較有名氣的麵館，不得不提方老大。

這家麵館的名氣大得嚇人，來這裡就餐的客人是絡繹不絕，天天排長隊，有時候隊伍排出去幾十米，客人需要等一個小時才能吃到面。這家麵館的面積不大，店小裝修一般，卻有一股子憑味道說話的霸氣，店裡有一個很顯眼的告示是這樣寫的，“手裡有面有做，手裡無面無座”，這句話在提醒的那些搶座的客人。

一般店裡都會對客人恭恭敬敬，很少敢用這種毫不客氣的語氣，來提醒客人，這樣的做法很容易引起客人的反感，而這家店之所以敢這樣做，充分說明店裡的客人實在是太多了，對於那些沒有面，而佔座位上的人，是一種提醒，為的是讓更多的人能在座位上，踏踏實實吃一碗麵，而不像有的小麵館，有的客人沒有座位只好站著吃，場面真的很尷尬。

這家麵館的面到底有多好吃呢？他家的招牌是腰花番茄汁拌川，腰花是現炒的，特別的香，有鐵鍋氣，可以感受到現炒腰花的溫度和熱度，麵條特別的筋道，被這醬汁包裹之後吃著格外的香，店裡還有油渣，可以免費的新增，很多人小的時候常吃這種食物，現在已經很少見到，吃油渣的時候，一下子就回到兒時，立刻有了那種快樂的心情，使得對這家小店的好感倍增。

他家的面不是那種重口味的，吃完沒有口渴口乾的感覺，能吃到麵條的新鮮與香味，杭州的面全國都很有名，以面的高品質和精緻而著稱，方老大雖然不能完全代替杭州所有的麵館，但卻是可以從一個方面來證明，杭州面的品質還是很高的！