會放暑假的，除了學校，還有面館。

在上海本地面館中排得上號的老地方面館、319麵館、大腸麵館等都已紛紛貼出告示，休假去也。

麵館老闆放暑假，一放就是一個月，讓天天戰高溫的上班族心生豔羨。

於是，坊間也多了各種關於老闆們暑假去哪裡玩的傳說。

一

習慣了中午去老地方吃碗麵的人最近心情有點複雜。

倒是不用再站在八月豔陽下排隊等位了，但問題是，連面也沒得吃了。

老地方面館放暑假了。

狹窄的門窗上貼了三張告示：“天氣炎熱，本店放假休息。放假時間：7月24日到8月23日。8月24日正常營業。”

這兩天去老地方

只能看到緊閉的大門

和門窗上的放假告示

以前，告示只貼一張。不知道是視線盲區還是抱僥倖心理，總還是會有人來敲敲門，讓住在二樓守店的親戚不堪其擾。

老闆娘呂茂玉乾脆在三面窗上全部貼滿：“你們再看不到，我也沒辦法了。”

告示其實是給新客人看的。老客人早在6月初就開始陸陸續續詢問老闆娘了：“你們今年暑假啥辰光放？”

放假的時間跟節氣、旅行時間相關。今年大暑是7月23日，老闆娘定好的旅遊時間是7月25日，所以最終她把放假時間定在7月24日。

關於“麵店休暑假時，老闆們去哪兒玩了”，是有些都市傳說的。

滬上知名美食博主地主陸曾寫到他以前常去的一家麵館，老闆不僅記性好，還能讓人“扎心”。

他問地主陸：儂去過夏威夷伐？我今年又要去了。天熱麵館關門歇一個月，全家去夏威夷旅遊，覅忒爽哦……

據說這家麵館已經關門，老闆是否一去再去夏威夷，已無從考證。

盛夏

大腸麵館也貼出告示

休假去了

而在一篇關於上海面館夏休的文章中，有人留言說：

“老地方老闆娘的夏休告示，去年說全家去馬爾地夫，今年說去法國歐洲，讓我們這些冒著酷暑上班的人情何以堪啊？”

這明顯是不明真相的群眾自己給自己添堵。

老闆娘呂茂玉說，有很多關於他們去哪裡旅遊的傳說。她的態度是“想說什麼就說什麼唄，你們開心就好”。

她懶得跟客人解釋，在做生意之餘，忙著和旅行社聯絡安排行程。

今年暑假，她就像組了一個小小的旅行團，帶著父母、孩子、兩個姑姑到貴州去玩了。

“暑假是機票酒店最貴的時候，我們基本上都在國內玩，主要是陪陪孩子、陪陪老人。”她說。

老闆娘呂茂玉快人快語

做生意之餘

忙著籌備暑假行程

老地方從1993年開店到現在，一直有夏天休假的傳統。但是之前放假沒有明顯規律，一般是在氣溫持續39度以上時，會放幾天假。

放假形成規律是在女兒出生之後。每到夏天，假期從大暑開始，到出伏結束，有一個月左右，就像暑假一般。

“小朋友生出來後，總想著多陪陪她。而且平常都是我父母照顧小朋友，也要帶他們白相相。”

候機飛貴陽前

呂茂玉發了條

豪氣的朋友圈

對於週末、大小長假都開門營業的麵館來說，暑假正是休假的好時機。

老地方面館這一間臨街門面房，只有17平方米，前面一半是堂吃店面，後面一半是廚房。

夏日，2匹的空調根本無法給整個房間降溫，而廚房裡的熱氣又不斷湧入，吃碗麵總是熱得大汗淋漓。

“阿拉這個環境，空調沒辦法，真正吹得到空調的只有它下面三個位置，但也是冷熱交替風，很不舒服的。”呂茂玉說。

“所以常常有顧客叫：老闆娘，空調哪能不來事（不行）的？我與其一遍遍解釋，還不如休息算了。”

老地方的門面不大

平時常有人等位

夏日裡熱烘烘的

就這樣，在主客觀因素之下，老地方面館休暑假已成傳統。

在休假的時候，呂茂玉喜歡帶著家人去旅遊。

去年先去了青島，後來在浙江的山上避暑。家人說想去看看黃果樹瀑布，所以今年的旅遊目的地就定在了貴州。

暑假大多是呂茂玉帶著父母孩子出遊，老闆湯玉林留在上海，和朋友們去咖啡館吃吃咖啡，聊聊天。

等到春節放假的時候，往往就是他們夫婦倆一起帶著孩子和朋友們出遊。通常是自駕，有一年去了福建，一路上玩了十幾天。

暑假休假的日子裡，幫工阿姨們帶薪休假，她們也會選個地方去旅行。“阿拉是把平時節假日的假期都併到一道了。”呂茂玉說。

7月23日是休假前最後一天，他們把菜都清空，整理打掃房子，多出來的一些切面、蔥油、澆頭等，給一些老客人帶了回去。

從麵館開張就在這裡吃麵，吃成了VVIP的阿毛拿著一些蔥油回家了。

阿毛在老地方

吃麵有專屬碗

被稱為VVIP

“麵館休息，你吃飯不是不方便了嗎？”我問每天中午必來報道的阿毛。

“

那就自己解決。

我從20年前就跟他們講了，要休息，越休越好，越休越有精神，否則一年365天，人會做贛脫的。”

阿毛果然是一個貼心的VVIP。

二

去年8月31日，我和朋友相約在319麵館吃冷麵。

結果，吃了閉門羹。

盛夏時節

319麵館拉下捲簾門

老闆一家也去休假了

“阿拉一般是從7月份放到開學，要放40天左右。”319麵館的小當家李薇薇說。

今年的假期是從7月20日放到8月31日，9月1日正常營業。

“沒辦法，裡頭太熱了。有三隻爐子在燒，廚房間溫度好達到五六十度。”

休息這麼多天做什麼呢？

李薇薇用她一貫慵懶的態度笑著說：“阿拉就這邊白相相，那邊白相相，家裡蹲蹲。”

今年，她被抖音上秦皇島的海上纜車吸引，給爸爸李雪林看影片。

“嗲的。”李雪林拍板，準備全家去秦皇島玩。可臨到放假，又變了主意，改為去廈門。

每年夏天

李雪林一家

總要給自己放個長假

國內出遊，他們大多是自駕，一家三個大塊頭，開一輛越野車。有一年去了河南，有一年去了重慶……

出國遊也會去的。有一次和朋友們去了尼泊爾十幾天，還有一次去了印度尼西亞的美娜多。

“2017年，美娜多剛開通上海直飛的那一年我們就去了，是‘翹班’去的。”李薇薇偷偷笑著說。

“十一的機票貴了很多，我們就趕在黃金週之前去了。”

李雪林一家三口

平時天天在店裡

朝夕相處

319麵館現在是越來越任性了，放假並不只是單放暑假和寒假，平時的小長假，也是說放就放。

像今年端午，他們就放了自己的假。以致有些來上海旅遊的遊客想要來“打卡”，卻都吃了閉門羹。

“老媽身體不好，容易吃力，平時關門不好意思，那節日麼就放放。”

去採訪的時候，是6月份，冷餛飩上市了，李薇薇的媽媽增加了很多工作量，一早上就要包掉十多斤餛飩皮。

還好在8點過後，街坊阿姨們在把孫子孫女送去上學後，會來幫忙，否則光靠一個人，還真是吃不消。

等到一個長長的暑假放完，一家三口的心情就像小朋友要開學讀書一樣：“哎喲，明朝又要重新上班了。”

三

阿微餛飩店一面牆上貼滿了照片，那是老闆老闆娘出去旅行時拍的。

6月份剛出去玩了一圈，7月26日到7月31日又休息了。“朋友老早講好了，一道去山上避暑。”老闆娘樓微微介紹說。

前陣子

阿微餛飩的老闆夫婦

給自己放了個小假

從6年前開了這家既有餛飩又麵條的小吃店起，每年暑假放幾天假已是傳統。

放假告示在7月26日前一週已經醒目地貼在價目單的位置了。等到7月25日收市之後，它被撕下，貼到了緊鎖的大門外。

樓微微和丈夫的同學朋友都已退休，所以每年總會組織一起去山裡的農家樂或是國內其他景點。

“你們店關幾天搭啥界啦？跟阿拉一道去。”朋友們這樣說。

“阿拉就是老頭老太兩個人開店，老自由的。而且阿拉有退休工資的，不是一定要賺多少鈔票，所以壓力沒那麼大，想去就去了。”樓微微很爽氣。

小店的牆上

貼滿了

夫婦倆四處旅行的照片

近的地方是自駕遊，遠的就坐飛機或動車。

“多數考慮沒去過的地方，那種老便宜的購物遊阿拉不去的，阿拉時間也寶貴。”樓微微作為上海阿姨，思路清爽。

8月份，有另一撥朋友約了他們去大連玩，由於大連之前去過，所以樓微微還在猶豫。

不知道，8月份是不是又會貼出一張休假幾天的條子了？

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