biangbiang面是極具有代表性的關中麵食，油潑辣子biangbiang面是很多陝西人的味覺記憶，對於諸多海外華僑來說，能在異地他鄉感受到家的味道，無疑是一種溫暖的感覺。據新華社報道，陝西的biangbiang面已經出現在了法國巴黎街頭，而這碗麵代表著他們對家鄉的思念。

在法國，中國美食的聲望是人盡皆知的，有不少人將粵菜、川菜、魯菜、湘菜、蘇菜、浙菜、閩菜、徽菜這八大菜系帶到了法國，雖然如此因為條件和原材料的限制，想要吃到原汁原味的中國菜也不容易，如今在巴黎的市中心，卻有一家征服了很多人的陝西傳統麵食biangbiang面，如果你說這碗麵只是賣給華人的，那就是大錯特錯了，聽聽當地的法國美女是如何評價的。味道好，食材新鮮這是法國美女對biangbiang面的評價，而且這已經是他們第二次光顧店裡了。

為何要將biangbiang麵館開到巴黎？創始人稱當歐洲人提到中國快餐的時候，大家都會覺得便宜、味美、便捷，但是品質不夠高，於是就想到做一個品質高，既然在時尚都城巴黎，那麼還要需要一定的設計感。為了讓菜品變的更加的好看，剛開始店內在下面的時候放入了一些青菜，但是卻忽略了和水煮青菜相比，他們更喜歡吃新鮮的。於是店裡用法國人喜歡的沙拉，代替了我們傳統的青菜、豆芽等食物，對於這種細微的變化，法國人則非常的喜愛。

剛好在麵館門口，一名男子帶著一名女子吃飯，男子稱他們是墨西哥人，屬於母子關係，他們都很喜歡吃陝西的麵食，並且還會打包帶回家，法國有一千多家中餐廳，但深入民心的卻只有這一家陝西面館。