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鍋中加入足量的清水，將豬蹄倒入鍋中，加入少許薑片和蔥段、倒入適量料酒後大火燒開（豬蹄一定要冷水下鍋，這樣才能將豬蹄種的雜質完全除去），邊煮邊用鍋鏟不停翻動，待到豬蹄完全變色後，將漂浮在鍋裡的浮沫撈出，豬蹄瀝乾水分備用...

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將準備熬的萵筍葉洗淨瀝乾水分，水分控幹差不多後，將其放在案板上切成細段，切好的萵筍葉放入盆中備用...

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鍋中加入足量清水後，將準備好的花椒、八角和桂皮（可以去超市買滷料包代替），加入少許食鹽和料酒，大火燒開後，將準備好的雞爪倒入鍋中，蓋上蓋子煮十分鐘左右，再轉中小火燜二十分鐘左右，時間到後將雞爪撈出，放入涼開水中迅速冷卻洗淨，將表面的浮沫處理...

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食材／蕗蕎已經處理完畢後的淨重，約180 g鹽約5 g米醋225 ml砂糖3大匙辣椒1根，去籽後切薄片芥末籽1/2小匙（可省略）做法／清洗和去皮去頭去尾先洗去表面的土壤和髒汙，再將根和過長的莖切掉，接著再做一次仔細的清洗，並且把外層幾乎要脫...

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冰糖糯米藕做法：1、將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮，在藕的一端切開2、將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞得太緊，但要用筷子適當捅下做到沒有空洞3、 用牙籤固定藕身和蓋，然後入高壓鍋，加入適量清水，再加入紅糖上色...

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6、冰蝦炸至兩面金黃，顏色均勻，撈出，大概5分鐘左右，盛出放入瀝乾水分的盤子中，可以放一些自己喜歡吃的調料，放一些蔥花，一道簡單的美食就出鍋啦...

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——香辣涼拌柳芽【食材】柳芽300克【調料】生薑和蒜瓣適量，香蔥2根，剁辣椒1勺，生抽1勺，老抽1勺，食鹽1克，白糖少許，香油1勺，山胡椒油1勺【做法】摘取嫩芽，若有少量花蕾也需摘除掉，清洗乾淨，瀝乾水分，鐵鍋加入清水開大火燒沸，將洗淨的柳...

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四、槐花炒雞蛋原料：槐花50克、雞蛋4個、鹽、花生油適量做法：1、新鮮的槐花洗淨，雞蛋打碗裡2、燒一小鍋熱水，把槐花焯一下水撈出過涼擠去多餘的水分3、把焯過水的槐花放雞蛋碗裡，放適量鹽，攪勻4、炒鍋熱油，把槐花蛋液倒入5、翻炒成塊後出鍋裝盤...

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義豐祥芝麻油分享泡菜的做法原料：豇豆適量、芥菜適量、美人椒適量、嫩姜適量、紅皮蘿蔔適量、鹽適量、花椒少許、高度白酒少許、冰糖少許、老鹽水少許...

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將準備熬的萵筍葉洗淨瀝乾水分，水分控幹差不多後，將其放在案板上切成細段，切好的萵筍葉放入盆中備用...

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將苦瓜洗淨，縱向切成2瓣，去籽、瓤、切條，放入開水鍋中，汆燙至斷生，撈出瀝乾，盛入盤中，放入少許香油、鹽，晾涼...

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3、水燒開後放入湯圓，開中火煮4~5分鐘，放入枸杞再煮1分鐘即可出鍋...

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湯圓下鍋後要開小火慢煎，慢慢煎煮，大火很容易會煮焦...

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分享方法之前，我們需要先弄懂木耳炸鍋的原因：一是因為我們現在食用的木耳基本都是提前用幹木耳泡發後再進行煎炒，木耳泡發後就會含有大量的水分，如果直接放鍋裡炒，一碰上熱油，那肯定很大機率會爆的...

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把切好的扣肉放入盤子裡，接著放入醬油，蠔油，叉燒醬，香醬，白糖，紅腐乳，蒜薑末攪拌均勻後襬入碗裡，接著放入梅菜，入鍋蒸制40分鐘，出鍋倒扣在盤子上即可...

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青橄欖燉豬肺湯的詳細做法1，從市場買來豬肺，清水洗乾淨，豬肺從肺喉灌水，灌到豬肺膨脹發白，按壓掉血水後，重複灌水幾次，直到如圖狀態...

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燉雞時，加這2樣代替焯水，雞肉特鮮嫩入味，大酒店的做法教給你...

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青菜如何保持翠綠的顏色和清脆的口感，這是一個難題，因為很多人都做不到...

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海鮮haixian01  食  材小鮑魚4個、小魷魚200g、沙蝦100g、花蛤400g、開殼的青口貝200g撈汁：生抽50g、香醋25g、蠔油25g、料酒25g、金不換1小把、蒜頭50g、姜10g、小米辣椒2個、涼開水150g02   做...

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