槐花——最好吃的花~6種吃法，你知道幾種？

“五月槐花開，如雪似碟徘。微微風簇浪，串串浮陽臺。陣陣清芳沁，翩翩天使來。問君為何事？還世一清白。”提起槐花，就讓人想到了現代詩人源林煙的五律《槐花香》，想起老屋後那一樹的潔白，想起那絲絲的清香甘甜……槐花，或許是春天裡最不可多得的美食了吧……

今天小添給大家在網上搜集了幾道槐花的食譜，趕緊試一下吧。

一、蒸槐花

原料：槐花 400克、麵粉 120克、鹽 適量、紅油辣子 適量、大蒜 適量

做法：

1、槐花清洗乾淨，撈出瀝乾水分。

2、在瀝乾的槐花中加入麵粉，拌勻，如果感覺麵粉不夠可以再逐量加入。

3、蒸好的槐花倒入盆中，準備拌入調味料。喜歡吃辣可以用蒜末配紅油辣子；喜歡吃鹹，可以用醬拌也可以。

二、槐花餡

原料：槐花 500g、肉餡 500g、麻油、五香粉、雞精、鹽適量；蠔油一勺、醬油一勺、雞蛋一個、生薑一塊。

做法：

1。槐花洗淨瀝乾，生薑切丁，肉絞成肉餡備用

2、將雞蛋，鹽，蠔油 五香粉，雞精，蠔油，醬油，白糖，生薑放入鍋裡，沿一個方向攪拌起勁。

3、放入槐花，繼續沿一個方向攪拌均勻。攪拌好的肉餡可以包包子、包餃子、包餡餅等等。

三、香煎槐花餅

原料：槐花200g，雞蛋2個，麵粉、鹽、小蘇打各適量

做法：

1、將槐花洗淨，瀝乾水分

2、槐花中新增雞蛋、鹽、少量小蘇打和水，拌勻，加入麵粉攪拌均勻成麵糊。

3、鍋內刷層薄油，將麵糊攤入鍋內，小火慢煎，底面煎黃後，翻面繼續小火煎，雙面煎黃即可。

四、槐花炒雞蛋

原料：槐花50克、雞蛋4個、鹽、花生油適量

做法：

1、新鮮的槐花洗淨，雞蛋打碗裡

2、燒一小鍋熱水，把槐花焯一下水撈出過涼擠去多餘的水分

3、把焯過水的槐花放雞蛋碗裡，放適量鹽，攪勻

4、炒鍋熱油，把槐花蛋液倒入

5、翻炒成塊後出鍋裝盤

五、槐花豬肚湯

原料：槐花20g，豬肚250g，木耳5g，鹽適量

做法：

1、豬肚用鹽擦過，去除黏液，沖洗乾淨，切成小塊；木耳泡發去蒂；槐花洗淨後，用2杯水煮成一杯水，去渣留汁。

2、鍋中加適量水，先把豬肚放入，煮開後加入木耳、槐花汁，煮至豬肚熟軟，加鹽調味即可。

六、槐花糕

原料：槐花300g，糯米200g，大米100g，小棗、白糖、蜂蜜各適量

做法：

1、將槐花浸泡在清水中一夜，撈出瀝乾水分；糯米浸泡一夜；大米浸泡20分鐘。

2、將槐花用料理機粉碎，搗成醬狀，放入白糖和蜂蜜製成香甜的槐花醬。

3、將糯米和大米混合後上蒸鍋蒸，蒸到米稍固定後放入小棗，蒸五分鐘後，在上面鋪滿槐花醬，繼續蒸五分鐘即可。在放棗時，還可以加點核桃碎。