不知道早餐吃什麼,看這個炒粉,10分鐘做好,營養又美味
材料說明,粉絲的種類比較多,我用的細粉,各種粉的處理方法會有些不同,有冷泡和熱煮兩種,冷泡的話就是提前用冷水把粉絲泡軟...炒粉條易成坨怎麼辦?炒前多做一步,粉條不成坨,爽滑口感好
其次炒前要處理一下,也就是多做的一步第一招,粉條泡好後,先放菜籃裡控水,控水之後倒進碗內,加生抽攪拌,再加食用油攪拌,讓粉條裹上油脂,這樣粉條下鍋炒就不會粘連了,而且經過這樣處理,每根粉條都有了味道,吃起來更香...煮速凍餃子,牢記“2不放,冒泡泡”訣竅,餃子不破皮不露餡
今天就來跟大家分享一下煮速凍餃子的小技巧,保證你煮出來的速凍餃子,一點不破皮,和現包的餃子吃起來味道差不多...燉肉不要直接焯水,少了“這一步”,燉出的肉又腥又柴!
冷水下鍋適用於異味多,血汙重的凍肉和大塊肉類,焯水時還可以放入蔥姜,料酒等去除異味...【淄博談吃】紅燒肉——美食產業中的“定大柱者”
如論一道美食南北通達,淄博談吃認為,紅燒肉當屬美食產業中的“定大柱者”也...【湘愛】| 小龍蝦的做法
小龍蝦去頭去蝦線洗乾淨麻椒、花椒、香葉、幹辣椒清水浸泡半小時蔥薑蒜啤酒、小龍蝦調料、火鍋底料小龍蝦油炸至紅色蔥薑蒜下鍋小龍蝦下鍋,所有調料下鍋完工品嚐...煮綠豆湯有訣竅,下鍋前多做1步,不用高壓鍋也能快速煮開花
煮綠豆湯有訣竅,下鍋前多做1步,不用高壓鍋也能快速煮開花天氣熱了感覺渾身不爽,38、39的溫度,在外面待久了很容易中暑,尤其是對於我這種身體虛弱的人來講,根本不敢在外面多待...煮的雞蛋,為什麼不容易剝皮?要注意這三點雞蛋才會香嫩
所以以後我們在煮雞蛋的時候要注意這三點,雞蛋才會香嫩,容易剝皮...夏天少吃牛肉多吃它,比牛肉便宜營養,鮮香又滋補,孩子多吃增強免疫
出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:花生燜豬手就做好啦,這樣燜出來的豬手色澤金黃誘人,花生軟糯粉糯,非常開胃好吃,下飯也下酒,鮮香又滋補,高考在即可以做給孩子吃,補充營養寓意還特別好“金榜題名”...很重要又容易被忽視的做飯技巧合集
〔1〕肉類焯水要用冷水入鍋,熱水下鍋外面的肉直接熟了,血水鎖在裡面出不來...如何快速煮好綠豆湯?不要直接下鍋煮,多加1步,10分鐘綠豆開花
煮綠豆湯,不要直接下鍋煮,多做1步,這一步指:把綠豆放在鍋中幹炒一會兒,炒到綠豆有些微微開裂就可以了...白灼蝦,冷水下鍋還是熱水下鍋?煮錯了肉老不嫩,煮對了鮮甜Q彈
因為冷水下鍋的話,在把水燒開這個過程中,蝦也跟著煮了好幾分鐘,營養跟著分解,肉質已經悄悄變老了...春捂秋凍,春天,防寒保暖拉不下,這菜實惠便宜,暖身還暖胃
【菜品名稱】:蘿蔔絲魚丸湯【所需食材】:白蘿蔔一個,自制魚丸適量,胡椒粉一勺,鹽適量,麻油一勺,生薑一塊,小蔥一根【烹飪步驟】:1、先來處理一下食材,白蘿蔔一根清洗乾淨之後去除外皮,然後擦成絲,如果是刀工好的,當然還是自己切的有成就感,如果...避風塘金沙炒蝦,連殼一起吃,簡單省事,外酥裡嫩,太鮮了
因為油炸過,所以在吃的時候壓根不用剝蝦殼,而且蝦殼還會變得酥脆可口,但也是因為油炸,難免會有一下油膩,所以就加入麵包糠,炒香的麵包金黃誘人,不能能吸附調料,讓蝦的滋味更濃郁,還能吸附蝦肉表面殘留的油脂,解決油膩問題...花甲怎樣做肉質細膩又無沙,教你幾個小技巧,口感鮮嫩好吃又無沙
這樣煮出來的花甲入味又好吃,肉質細膩又無沙,放了澱粉的湯汁使香花甲肉吃起來更加的鮮美,吃的十分過癮,需要注意的是花甲焯水的時候一定要冷水下鍋...炒酸辣土豆絲,最忌直接下鍋了,大廚教你一招,清脆爽口不粘鍋
炒酸辣土豆絲,最忌直接下鍋了,大廚教你一招,清脆爽口不粘鍋土豆看上去平平無奇,但是吃著卻是異常的美味,深受大家的喜愛...外面8塊錢一碗的涼麵在家3元能做出一大堆,簡直不要太方便了
等麵條在鍋裡煮上幾分鐘之後,還沒有熟的時候,記得要往裡面滴上幾滴香油,這樣做的目的主要是讓涼麵不那麼容易被煮爛,嚼起來也會更加有勁道一些...土豆絲下鍋前要怎麼處理?你只知道要泡水?其實,少了最重要一步
接下來,我們要進行十分重要的一個步驟,切成絲狀的土豆不能直接放置在一邊,而是需要放在一個碗裡,碗裡還需要加上清水,具體的量也需要可以淹沒碗裡的土豆絲才可以,浸泡土豆絲的主要目的是為了將土豆裡面的澱粉去除掉...燉排骨湯時,是涼水下鍋還是熱水下鍋?看完就知道了
其實,冷凍排骨,一定要融化,往往在經過化凍後有一些血水,如果處理不好會有腥氣味,做湯就是一個鮮才好喝,這種排骨也是需要涼水下鍋煮來,可以加姜、料酒一起出煮開,這樣可以去掉腥味,撈起以後,要用開水下鍋小火慢燉,這樣冷凍排骨熬製的排骨湯和新鮮排...炸湯圓時,直接下鍋炸你就錯了,教你個訣竅,湯圓不露餡、不開裂
冷凍湯圓要冷油下鍋,這樣就不會濺油了,隨著溫度的上升湯圓也由內而外地慢慢熟透,因為沒有裹麵包糠,下鍋後不要用工具翻動,端起鍋晃動,以免工具把湯圓攪破,相比先煮後炸,這個方法適合量少的做法,如果家裡人多,還是建議第一種...