星級酒店大廚分享的清蒸魚做法,味鮮嫩營養又不腥,步驟簡單實用
說到蒸魚,一直以來都會有很多的爭議,因為各家有各家的做法,有些說在清蒸前魚需要撒鹽進行簡單醃製下,有人喜歡使用料酒進行除腥,但有些人又說淋了料酒,魚肉會酶,這樣會失去本身的鮮味...到底是松鼠鱖魚還是松子鱖魚,到底是鱖魚還是桂魚?
之所以會有松子鱖魚的叫法,很可能就是這個酸甜調汁裡有松子,實際上,這道菜的菜名松鼠鱖魚很明確,一是外形因為改刀油炸,形似松鼠蓬鬆的毛髮,二是調汁乘熱澆在魚身上時,還會發出“吱吱”的聲音,也像是鼠的叫聲,所以,肯定應該是叫“松鼠鱖魚”...遊黃山美景,品黃山美食,視覺上的盛宴加舌尖上的享受
黃山及周邊風景區很多,這幾年,我每年都去幾次,觀黃山美景,品黃山美食,朋友們來黃山,一定要品嚐臭桂魚,毛豆腐,蠏殼黃山燒餅呦...原汁原味!北京老字號開新店,一度失傳的醬汁桂魚又端上桌啦
招牌的炸烹大蝦、果木烤鴨,融合時尚新口味的蒜香瓜子魚、冰草滷芥八爪魚,一度失傳的醬汁桂魚等菜品各具千秋...深圳君悅酒店:粵府食饗知味 主席樓選單煥新
黃豆醬雲腿蒸馬友魚飯酥脆澳洲和牛腩排精選M5級優質澳洲和牛,放入由南姜、香茅、八角、香葉等八種調味材料製成的秘製醬汁進行醃製,靜置數小時...鄭州美食:鄭州一家20年湘菜館,招牌菜比臭豆腐還臭,顧客卻偏愛這一口
在鄭州金水區就有這樣一家「湘味苑」的湘菜館,一進到店裡就能聞到一股臭臭的味道,但前來的顧客卻絲毫不會介意,好多人吃得非常開心...松鼠桂魚家常版做法,味道酸甜酥脆讓人慾罷不能
先準備咱們做菜需要的一些食材,桂魚一條,番茄三個,檸檬一個,鹽半勺,冰糖兩勺,以上是用來做自制的番茄醬的,大家可能在做松鼠桂魚的時候都喜歡選擇市面上賣的番茄醬,但只有真正熬製出的番茄醬才能完全釋放出魚肉的滑嫩鮮美來...魚還在吃辣的?教你1種新做法,口感酸甜,好像可愛的“松鼠”!
下面教大家松鼠桂魚的簡單做法,造型優美,口感酸甜,相信小孩子也會很喜歡吃的...夏天推出這些菜品,絕對讓客人胃口大開!
製作流程:1、蝦仁200克洗淨,入盆中擠幹水分,加少許鹽、胡椒粉抓勻醃製5分鐘,放脆炸漿抓勻掛糊,入五成熱油炸至表面微黃,撈出瀝油,開大火將油溫升至八成熱,下入蝦仁炸至顏色金黃、外殼酥脆,撈出瀝油...漫步蘇州:24小時的蘇州美味
在蘇州,比美景更吸引人的當屬姑蘇美食了,從街邊平價的鮮肉月餅、生煎、糖粥,到百年酒樓中的楓鎮大面、松鼠桂魚、清溜蝦仁,蘇州美食的名堂之多,讓人眼花繚亂之餘,又不得不佩服老蘇州對吃的講究和挑剔...上過報紙!杭州這家隱匿了2年的私房菜館,吃過都成了回頭客
在『民廚飯堂』不僅能吃到阿力傾心研發的融合菜,還能吃到老底子杭州菜...家鄉4種美味的淡水魚,有錢也難吃得到,你還記得幾種?
而大家都知道紅水河是廣西人們的母親河,它貫穿整個廣西中部地區,水質好,魚類資源也非常豐富,芝麻劍是其中最為名貴的一種魚,它的外形有點類似鯰魚,其身上最大的特點是有很多像黑芝麻一樣的黑點...來西安旅遊跟團好還是自由行好?
[翻白眼]我個人認為自由行好一些,我喜歡自由,不喜歡很急很趕時間的去旅遊,我覺得大家來旅遊就是圖個輕鬆快樂,如果跟團遊就會限制很多,大多數人應該和我一樣吧但是,如果要自由行,就要提前做足功課,要看很多的攻略,要做很多的筆記,我想大家應該都不...朋友飯店開了10年,主要靠這7道菜,沒有一個客人說難吃!
第七道:砂鍋牛蹄這道菜就沒有肉,全部都是皮,而且含有很高的膠原蛋白,是很多女人喜歡吃的美食,而且成本不高,他說:牛身上最便宜的肉就是這個牛蹄了,但是腥味比較重,如果處理不好很難吃,一般不做清淡的,要做成這樣重口味的才好吃...