OMAKASE是什麼意思?這麼貴值得嗎?你所不知道10個有關的知識
大廚會嚴選日本不同地區出產的季節時令食材,不論是海鮮或野菜,餐廳亦會採用最當造且貨源穩定的材料,再看看食材的特質是否配合Omakase的主題,比如春天的Omakase大廚就在甜品中以櫻花入饌,製成葛絲伴櫻花豆腐...從三蒸九扣八大碗說起,用桌紅火的大碗菜喚醒的熱鬧年味
從西走到東,又從南步到北,無論是四川田席以獨特的三蒸九扣、是海味新鮮的東臺八大碗、還是以肉丸湯燉為一絕的滄州八大碗,不變的都是蘊藏在大碗菜裡的鄉間溫情...為什麼有的酒店大廚做不好小店口味?
用習慣了大酒店用的調味品,都是採用的之前大酒店的各種高階品牌調味品,所有的菜做出來也很精美,但是菜量少,小店的廚房也幾個人伺候,各有分工...大廚教你秘製肉臊子,鮮香不油膩,吃一次就上癮
大廚教你秘製肉臊子,鮮香不油膩,吃一次就上癮小編是南方人,以前都沒吃過肉臊子,也沒聽說過這個名字,還是有一次去甘肅,一位在酒店做大廚老鄉請我們吃麵條,才發現這個好吃的肉臊子,老鄉和小編是好朋友,發現小編很喜歡他做的肉臊子,就把肉臊子的做法教...教你家常美味的醬燜尖椒,解饞下飯,吃一口就不捨得放下筷子了
美味的醬燜尖椒食材:尖椒、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、蒜瓣、香菜、胡椒粉、味精、鹽做法:1、想必很多朋友也都是喜歡吃辣椒吧,在做醬燜尖椒這道美食之前,我們需要先把尖椒沖洗乾淨,切成兩半後,去掉辣椒籽...《中餐廳5》桂林站學廚日正式開啟,快去為我們的陽朔啤酒魚打call!
中餐廳合夥人迎來桂林站的三位大廚,桂菜烹飪大師許東平、傳統桂林米粉手藝人陽正秀和陽朔啤酒魚傳承人黎永紅,大廚為合夥人們準備了一桌彙集桂林地方特色菜的“大宴”,合夥人們對桂林菜讚不絕口...越南船員印象:別人所講跟我遇到的千差萬別
很多越南船員坐在那裡吃飯,每個人都用湯碗打一大碗牛肉放在那裡,好像他們八輩子沒有吃過牛肉似的,每個人都撈了那麼多牛肉,根本就沒有考慮後面的人有沒有牛肉吃...32歲“飛人”蘇炳添火了,看完他的日常飲食,想去他家裡蹭飯了
從林豔芳的社交平臺上我們不難看出,林豔芳是屬於賢妻良母型的,不僅把家裡打理的僅僅有條,就連平常曬出的日常飲食也是種類齊全,有滋有味的,手藝並不亞於一些飯店的大廚,很多網友更是調侃蘇炳添真是一個有口福的男人,都想去他家裡蹭飯了...入廚須知,工種分工和職責
在後廚,一般都分設後鑊(烹調),砧板(切配,即刀工),上雜(負責燉,發,煨等),打荷(助烹調,相當於大廚的副手),水臺,雜工等工種...世界看湖南 | “湘”味飄飄的網紅長沙,究竟有多少種味道?
長沙的美食彷彿是這座城市的縮影,可以有文和友的市井煙火,也可以是尊尼大廚的前衛時髦,還可以如桂園禪院一樣平淡閒適...《中餐廳》新一季錄製,張亮林大廚沒現身,新陣容大家好滿意
按照影視圈嘉賓大換血的套路,或許這一季《中餐廳》也失去了林大廚跟張亮,大家還熱追節目嗎...大廚家四朵金花做菜,整個廚房都要炸了
大廚家四朵金花做菜,整個廚房都要炸了...貓和老鼠:湯姆變成了家用大廚,做的飯菜還真不賴!
貓和老鼠:湯姆變成了家用大廚,做的飯菜還真不賴...蔡瀾:這個米其林三星大廚弄成這樣,本來想罵他的,但真的挺好吃
蔡瀾:這個米其林三星大廚弄成這樣,本來想罵他的,但真的挺好吃...辣子雞好吃有技巧,大廚教你簡單的家常做法,外酥裡嫩好吃極了!
辣子雞好吃有技巧,大廚教你簡單的家常做法,外酥裡嫩好吃極了...餐廳有內鬼,女老闆跟蹤大廚
餐廳有內鬼,女老闆跟蹤大廚...大廚教你香辣小龍蝦家常的做法,麻辣鮮香又好吃,一口一個過癮
大廚教你香辣小龍蝦家常的做法,麻辣鮮香又好吃,一口一個過癮...傻柱:傻柱拿大鍋炒菜,還能把菜炒的色香味俱全,不愧是廠裡大廚
傻柱:傻柱拿大鍋炒菜,還能把菜炒的色香味俱全,不愧是廠裡大廚...大廚:大廚做了一桌子硬菜,孩子們狼吞虎嚥,撐得直冒虛汗
大廚:大廚做了一桌子硬菜,孩子們狼吞虎嚥,撐得直冒虛汗...趙麗穎與林大廚矛盾升級,溝通不成就甩臉,幸虧黃曉明機智救場
《中餐廳》相信很多網友都是看過的吧,在這一季的節目中,趙麗穎和林大廚可以說是有著不可調和的矛盾,他們一個明明掌管著財政大權卻兩手空空,另一個則是花錢大手大腳,還提前預支很多,這讓很多網友非常擔心...