灶臺魚可以涮菜?不愧是東北人的“定製”火鍋!
去這家吃的時候是文稿老師陪我一起的,她也是東北人,我們在等待燉煮的時候聊起一些東北作家和我們各自的撒歡兒童年,雖然聊得十分投入和盡興,但還是被柴火的聲音吸引了,柴火燃燒的時候灶堂裡紅通通的,伴隨著燃燒的聲音,既暖和又另人安心...滑鍋是用什麼油來滑,是豬油好還是菜油?
現在我們用的炒鍋一般都不粘鍋了,也有鐵鍋,但是都是經過打磨處理好的鐵鍋了,每次炒菜之前,可以用平時吃的植物油——菜籽油滑鍋,把鍋燒熱,加菜籽油,來回把菜籽油在鍋裡晃動幾下,這樣菜籽油都把鍋潤了一遍,油也被燒熱了,就可以把菜下鍋炒、燒,這樣食...東北正宗的8道菜,一吃就是幾十年,一頓一大盤都不剩!
正宗東北菜大家應該都吃過,東北的正宗菜品在各個地方都比較有名氣,而東北人也是比較喜歡本地的這些特色菜,很多菜都有好幾十年的歷史了,可以說一頓一大盤都不可能剩,東北人簡直是愛到東北菜入骨髓了,有的時候一道菜做出來就算是用盆拿,都不一定會剩下...一口就驚豔,比肉都香!四季豆最好吃的做法,饞得直流口水
材料:四季豆,鹹蛋黃4個,料酒,鹽(看情況決定要不要加)做法:1...跟專業廚師學會這3招,炒肉鮮香入味不腥,豬牛羊肉都嫩滑不塞牙
這樣滑炒的肉絲口感是最鮮嫩的6、炒過肉絲的鍋刷洗後燒乾再加油,下入姜蒜爆香7、放入青椒絲、胡蘿蔔絲翻炒約2分鐘,青椒有點變軟8、倒入滑炒過的雞肉絲,烹入料酒9、加1湯匙生抽、約2克鹽、少許黑胡椒粉,翻拌均勻即可出鍋【小提示】炒肉鮮香嫩滑,入...這是我學會的第一道菜,教給你們了,一分鐘學會保證不翻車
第二步是加一點食用油,因為必須先做雞蛋炒飯的原料,並且雞蛋倒入鐵鍋後將雞蛋炒熟...想讓鐵鍋不生鏽?做好七個步驟,鐵鍋永遠不生鏽
三、再清洗將鐵鍋烤藍之後一定要迅速將鐵鍋從火爐上拿下來放涼,待徹底放涼之後倒入清水、洗潔精用抹布(同樣不能用鋼絲球)將鐵鍋清洗乾淨並抹乾四、擦鹽將抹乾後的鐵鍋內倒入一定量的食用鹽(細鹽),並用炊把攪動食用鹽將鐵鍋內徹底擦幾遍,然後將食用鹽倒...四方食事,不過一“鍋”人間煙火
中國人在製作食物過程中選擇和創造了不同的鍋...外焦裡嫩的生煎做起來並不簡單,從早上3點忙到12點,沒經驗做不好
在小朱生煎店門口,每天幾乎都有蜂擁上前焦急等待生煎出鍋的食客,他們目不轉睛地盯著出爐時每一枚生煎究竟花落誰家,唯恐搶不上自己親眼見證的這鍋...每年冬天,我家都做這道“啤酒鴨”,鴨肉軟爛多汁,香味濃郁,還保暖
每年冬天,我們都在家裡做啤酒鴨...三禾窒氮輕鐵鍋在手,別再說懶人廚藝不夠香
三禾窒氮輕鐵鍋以其輕巧的手感、牢不可破的防鏽為廚房生活增添了新的動力,讓年輕人用好鍋具,過好生活...廚房裡的幾種鍋,對人體健康的影響,家庭主婦必知
廚房用鍋有幾種類別:鋁鍋、砂鍋、鐵鍋、搪瓷鍋、不鏽鋼鍋...蓮藕一焯水就發黑?謹記這3點,確保藕片潔白、脆爽
因此,製作涼拌蓮藕時,必須學會選擇9個孔...章嘴哥:做樂山甜皮鴨100個小知識之炸鴨子不鏽鋼鍋和鐵鍋怎麼選
這個影片跟大家分享一下做樂山甜皮鴨,炸鴨子用什麼鍋比較好有些朋友在糾結到底是用鐵鍋炸鴨子好呢,還是用不鏽鋼鍋炸鴨子好呢...鐵鍋燉大鵝,下雪天吃正合適,鹹香入味,東北人的最愛
今天咱們就來做這道東北名菜“鐵鍋燉大鵝”,大鵝肉質緊實、肥瘦鮮明,口感爽滑有嚼勁,無論是燉煮還是熬湯都十分鮮美,除了味道好吃之外,大鵝的營養價值也極高,鵝肉富含蛋白質,而且非常易被機體消化,多吃也不會長胖,還能提高人體免疫力和抵抗力,老少皆...吃麵就蒜,大蔥蘸醬,盤點7個南方人不能接受的北方飲食習慣
而在南方吃火鍋很少見到麻醬,南方人會覺得吃火鍋蘸芝麻醬,芝麻醬完全覆蓋了食材的香味,吃什麼都是麻醬的味道,南方人更喜歡油碟...幾千塊的鍋都粘鍋?是你沒用對!5種常見鍋使用指南,來抄筆記!
使用不粘鍋的注意事項:1.不要高溫乾燒2.不要用鐵鍋鏟,儘量用木鏟或者矽膠鏟,防止破壞塗層3.不要炒花甲等堅硬的食材優點:不粘鍋,不需保養,輕便缺點:需要定時更換適用:家常炒菜,特別是廚房新手用起來更方便最後,說了這麼多,炒菜鍋到底選哪種比...三禾窒氮輕鐵鍋:窒氮技術加持,防鏽更健康
三禾窒氮輕鐵鍋在塗層的安全問題,0特氟龍塗層相比於不粘鍋更加安全,開鍋和養鍋好的話,在烹飪中也不容易出現粘鍋現象,而且對人體無毒使用起來也更加安全...一口鐵鍋如何兼具不生鏽、輕便的特點?
在鐵鍋上使用專利窒氮技術,即在高溫真空環境下,把氮離子滲入鍋表面,再進行特殊處理,使鍋表面形成了氮化鐵+氧化鐵的保護層更耐磨耐腐蝕,可以解決鐵鍋易生鏽的問題...你不知道的綠豆的用處
面對不斷上升的溫度,無論是一碗冰鎮的綠豆湯,還是綠豆冰沙都是暑期必備的解暑聖品...