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2不管是用燃氣灶的蒸鍋，還是其它鍋，蒸好的後，請不要立即開鍋，悶一兩分鐘再開鍋，可使蒸的饅頭或包子餅類的不回縮...

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這就是農村的地鍋為什麼都是不粘鍋，長期不用洗潔精刷鍋，每次做飯的油多多少少都會附在鍋上，形成了一個保護膜，這就是不粘鍋的關鍵...

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png/0”，“desc”：“”}）宅在家裡學做飯，今天來自馬踏湖邊的湖區特色菜過油鯉魚要閃亮登場了，咱們請到的是中國魯菜烹飪大師， 同時也是桓臺綠都貴賓樓的總經理宋豐嶺宋大師為大家示範製作 ，一起跟著來學學吧...

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第一次抹油：將鍋擦乾放到氣灶上，鐵鍋燒至快冒煙的時候，倒入食用油，用油刷將食用油抹勻，保證鍋內部每個地方都能浸潤食用油，等到鍋中食用油開始冒煙關火，等待油溫降下來以後將油倒掉，然後加入洗滌劑，再次用抹布刷洗乾淨，這幾步的目的都是為了徹底地去...

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清洗乾淨後放在火上燒，先將鍋中的水分烤乾，再開大火從鍋的四周開始燒，將鐵鍋燒成“藍色”即可，這一步非常重要，也是開鍋的關鍵步驟，因為鐵鍋在變成“藍色”後，不僅可以把表面的塗層和髒東西燒掉，而且還能發生化學反應，使鐵鍋變成一個不粘鍋不生鏽的好...

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一說起西紅柿，我想大家首先想到的可能就是我們的“國民菜”——西紅柿炒雞蛋吧，其實西紅柿是一個很百搭的蔬菜，它不僅可以炒，燉，煲湯等等，還可以和別的水果搭配做水果沙拉，或者生吃都是可以的...

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十分鐘之後，我們把砂鍋鍋蓋開啟，讓它稍微晾涼，用勺子把米漿舀掉，接著把砂鍋放在洗碗槽裡，用海綿布洗乾淨，洗乾淨之後，再用乾淨的紙巾擦乾水分，砂鍋就徹底開鍋好了，大家看明白了嗎...

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2斤，雞粉適量）前半部分的醃製都一樣，就是後半部分的區別，要求鴨子的皮完好無損，用氣管子的頭插入鴨子食管，打氣，使鴨子外皮鼓起來，然後抓住鴨子的脖子處不能出氣，放65度水裡燙3到5秒左右，迅速提起上色：水5斤，白醋半斤，高度酒0...

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對於丸子的製作工序客家人娓娓道來瘦豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉都是製成客家肉丸的主要原料開鍋肉丸開鍋肉丸是客家名菜之一，以其獨特的風味和口感深受大家歡迎...

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所以有經驗的家庭在剛剛買鐵鍋回家的時候不著急使用，要先開鍋，其實這個開鍋就是給鍋上面塗一層比較厚的油，為的就是減少生鏽再就是避免炒菜的時候粘鍋，其實做法也簡單，準備的就是兩樣東西，一塊肥肉和一個長筷子...

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5、依然像前兩個花捲一樣，將麵餅捲起來，卷的層數越多越好，接著切成一小段一小段的...

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位置：馬欄農貿市場在馬欄廣場附近交通：101路 522路 534路 3路 535路 708 路 705路 709路 715路 716路 地鐵2號線馬欄廣場站其實多肉不僅知道哪有好吃的海味還知道海鮮要怎麼做才最夠味哦~此刻正在看文章的你...

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更重要的是，開鍋後的鐵鍋在炒菜過程中還可以省油，並且可以避免粘鍋...

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店裡用的羊都是來自甘肅東鄉和靖遠縣，東鄉無汙染，羊都是吃草喝泉水，羊肉嫩滑又沒有羶味，肉味極鮮，真真稱得上的會呼吸的羊...

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臨渭區閻村鎮羅家村的羅師傅，從事爆米花幾十年，一路走來，生活變得越來越好，臉上的笑容也如同米花一樣綻放...

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第二步：烤鍋我們用洗潔精清洗鐵鍋其實並不能完全去除鐵鍋表面的塗層，而且最重要的一個步驟也是烤鍋...

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只要完成這一步，開鍋就算完成，即便之後鐵鍋在使用過程中，覆蓋的豬油油膜被金屬鍋鏟破壞也不用擔心，因為我們日常炒菜提供的油足夠把這部分油膜修補上，鐵鍋會一直很耐用，壽命很長...

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//≠藏在河口的“人間仙境”藏著一群吃海鮮長大海鴨N款御廚私房菜俘虜98%吃貨的胃釣魚、燒烤等一站式農家樂“靚仔，你在這裡幹嘛”“我路過此地，第一次有如同‘仙境’般的感覺”“當然，這個地方可是我一心想為三水打造出的一個‘世外桃源’”//01...

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蒸包子的時候一般就是用冷水上鍋蒸，上鍋之後要開大火，等水沸之後轉中小火繼續蒸一段時間，等包子徹底蒸熟之後，就可以將包子取出蒸籠，稍微晾涼之後就可以進行食用了，包子如果是用熱水蒸的話，如果受熱不均勻的話，有可能會造成包子沒熱透或者半生半熟的情...

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最後以上加熱熱油刷洗的方式，對鐵鍋重複進行三遍到5遍，鍋底也對其進行刷洗乾淨，這樣鐵鍋在以後炒菜的時候，就不會出現粘鍋或者是生鏽的現象了...

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