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掐一小塊粉團，在掌中抓成長條狀，攤在箬葉中段的邊緣，然後捲起來，兩頭的葉子向內拗折，把粉團完全包裹住，再繫上綁帶揉粉綁帶，一般由棕櫚樹的葉片製成（剔除葉骨，撕成細長條），有時也用稈（稻秸）或筍殼葉...

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吃不完的其實還可以放冰箱冷凍，插上竹籤後裹上保鮮膜，冷凍一夜後，就是好吃的綠豆雪糕啦，口感也不錯哦，簡單又健康的自制雪糕，喜歡的可以試試...

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吃不完的其實還可以放冰箱冷凍，插上竹籤後裹上保鮮膜，冷凍一夜後，就是好吃的綠豆雪糕啦，口感也不錯哦，簡單又健康的自制雪糕，喜歡的可以試試...

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香煎土豆泥茄盒用料：一根長茄子、一個土豆、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、麵粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量做法：1...

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5千層糕千層糕是用米漿一層層蒸熟而成的，吃的時候加入酸豆角、酸辣椒等，酸辣開胃，清香爽口，讓人食慾大增，越吃越過癮...

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做菜頭粿用的是白蘿蔔，把白蘿蔔先刨成絲，撒上鹽就會出水，所以再加入生粉時是不用加水的，接著將切好的豬肉、臘腸、香菇（用油先炸過的香菇粒更好）、蝦米、花生、芹菜、蔥花、胡椒等配料投入並攪拌均勻，我家的做法用腐膜包裹成長條形，最後放到蒸籠裡蒸熟...

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文/李河鋅廣州人“愛不釋手”的早餐，蒸個一分鐘就能吃，廣東人離不開...

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第二點：產地不同長糯米產自於南方，圓糯米則是產自於北方，所以大家也會發現，原產於不同地區的糯米，當地人都有更適合它們的烹飪方式，在北方，圓糯米一般都是用來製作成糕點，這也是得益於圓糯米的糯性低、甜度低的特點，用來製作成糕點放涼之後，吃起來的...

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煎制炒糕粿用的是一隻平底鍋，先用重油將糕粿煎至兩面金黃酥脆，打上一個雞蛋或鴨蛋，撒上一把青蔥，再加入甜醬油、沙茶醬、辣椒醬、味精、魚露，熬製的上湯一起炒勻即可...

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同時，將糯米用水泡、淘洗後蒸熟，其次，將一團糯米飯與制好的菠蘿肉拌勻，裝入菠蘿空殼內，蓋上切下的蓋子，放入木甑內，蒸至菠蘿肉熟透即可食用...

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”鼠曲粿“ 取用天然鼠麴草，熬成湯汁，調入豬油及糯米粉製成粿皮，包上豆沙或糯米、花生仁、蝦仁、豬肉調成的餡料，鹹甜隨意，再用圓形或桃形印模壓印成形，放新鮮竹葉上或香蕉樹的葉子上面，然後上鍋蒸熟...

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孩子喜歡吃炒飯，我就把胡蘿蔔切碎丁，加上自己種的花菜和牛心菜（包菜的一種，外形似牛心，口感比包菜更好）一起炒，色彩繽紛還蠻吸引人的...

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傳統做法是用鱟肉與米漿混合自鱟被列為國家二級海洋保護生物就採用花蟹、蝦、魷魚等海鮮製作鱟粿餡加入肉末、香菇、鷓鴣蛋等最後再油浸高溫烹製出鍋後用剪刀剪開倒上特製海鮮醬，口味十分獨特外觀是一個碟子狀的粿皮中間是盛放著熱的菜脯幹以前傍晚經常看到小...

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因為炒糕粿用的其實就是鐵板，後來也有人專門以“鐵板糕粿”命名，在傳統糕粿製法的基礎上，吸取粵菜鐵板的烹調方法加以改進，並打出“潮流、綠色”之類的旗號，在原料、配料上改為全素的搭配，使用番茄、菜心、青蔥等作配料，先炒制好再用鐵板這一餐具裝好上...

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原來紅薯剛出土的時候是不能直接上鍋蒸的，水分太大了，蒸出來糖分太低，含水量高影響味道，吃起來水汪汪的不甜蜜，也不軟糯...

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室長廚房：紅薯炸糕紅薯、糯米粉、豆沙、油1、蒸熟的熱紅薯搗成泥，加入糯米粉攪拌均勻，和成麵糰備用...

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剛出籠的糰子清香撲鼻綠苧頭天然的植物清香與甜餡兒是絕配綠糰子咬起來有韌性咬上一口甜蜜的豆沙、芝麻、花生餡兒流出那熱鬧、忙碌、蒸氣騰騰的做糰子場面一下也浮現出來這就是宜興人舌尖上的年味宜興人家做糰子一般數量都不少蒸熟涼透後的綠糰子包好寄送一些...

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大蝦肉質滑嫩，口感Q彈，配合醬料蘸著吃再美味不過了，但是做過水煮蝦的人肯定知道，儘管自己買的是很新鮮的大蝦，已經做得又腥又不鮮，和飯店裡的大蝦有著天壤之別，非常奇怪，今天說的就是為何飯店大蝦肉嫩沒腥味，自己做腥味重還不鮮...

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柒個月第13-18天第13天：上午：南瓜土豆泥南瓜土豆蒸熟加少許溫水攪打成泥滴入核桃油...

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7、梧州紙包雞相傳已有近百年曆史，它因氣味芳香、鮮嫩甘美、製作工藝獨特而蜚聲海內外，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農家散養三黃雞為原料，切件後，配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調味料及蔥白粒醃製，綴以少量白酒...

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