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潮汕男人人人也都頂塊布，這塊布就浴布，伴隨著潮汕人努力奮鬥，拼搏創業，因此潮汕人也走出了很多具有國際影響的富豪...

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初期客家人制作牛肉丸的工藝比較粗糙，牛肉直接用刀背錘爛，首先，習慣飲食精細化的潮汕人對此進行多方面的改進，比如食材方面選用了牛身的不同部位，有牛筋丸與牛肉丸之分，單純牛肉丸還分爆漿與不爆漿，其次，錘牛肉丸的工具使用專門的木錘與鐵錘，工具的革...

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一、來源不同、性格不同潮汕人主要經歷從中原輾轉至福建，最後到達廣東的...

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伙食傢伙對於廚房及部分廚具，潮汕話有自己的獨特叫法...

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”從滴茶文化開始潮汕人從小到大就耳濡目染了潮汕團結這一精神在潮汕人眼中沒有什麼事是一頓滴茶解決不了的潮汕人深諳其道將人倫關係在茶俗文化中體現得淋漓盡致大家“乾杯喝茶”，互相尊敬，以禮相待就像知乎上說的就算你去潮汕人家裡吵架也得先喝杯茶喝著喝...

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什麼時候，大家都能像潮汕人那樣，把苦瓜當成消夏聖品，把苦瓜湯當成下火靚湯，那夏天就不會覺得“苦”了...

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而且老闆經常說顧客都是周圍的鄰居，如果食材做得不乾淨，那生意就沒有辦法做了，畢竟大家都很熟悉，抬頭不見低頭見...

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早餐一日之計在於晨，潮汕人的早餐實在太豐富了，有腸粉、洪陽粿汁、湯粉、珍珠菜和益母草煮的湯、隆江豬腳飯等等，沒錯，就是那個“在廣州和深圳永遠有吃不完的豬腳飯”的豬腳飯，隆江豬腳飯在起源地隆江鎮那邊是當早餐吃的...

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《風味原產地·潮汕》是該紀錄片系列的第一部，一集就十分鐘，講一個潮汕當地的美食故事，魚飯、生醃蟹、牛肉火鍋、魚露、益母草豬血湯，一大波生猛的潮汕美食撲面而來...

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後人為紀念祖先之艱辛，便在清明節用樸枳樹葉和果實和大米舂成粉，加入酵母、糖、水一起做成樸枳粿祭拜祖先，沿襲至今——故潮汕有清明食葉的民諺...

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潮汕人用來做滷鵝的鵝，並非一般我們常見的家鵝，而是原產潮州市饒平縣浮濱鄉的巨型鵝——獅頭鵝，素有“世界鵝王”之稱，重量一般在二十多斤重...

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原來，潮汕人所說的無米粿，粿皮不包含大米成分，以番薯粉作為原料，皮薄且透明，可以透過粿皮清楚地看到餡料...

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在潮汕農村家鄉有一個傳統，炸好酥餃後都要先拿給家裡的長輩品嚐，同時還會給厝邊頭尾（鄰居）、親戚朋友要送上一些，所以，每戶人家的酥餃最後都會變成大雜燴，充分地展示了潮汕人鄰里之間的和諧關係...

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韓榮華 攝潮汕雜鹹多用鹽醃製，古代稱“菹”，《說文解字》解釋為：“菹菜者，酸菜也...

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面對品種繁多的醃海鮮，多數人都會選擇從醃蝦開始品嚐...

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隨著時代發展，筋道香脆的牛肉丸從潮汕地區彈到冬奧餐桌、走向全國、銷往海外而在異國他鄉的潮汕人許多時候吃的不是牛丸，吃的是鄉愁潮汕美食少不了牛肉丸但不只有牛肉丸潮汕的小吃亦是揚名天下蠔烙、隆江豬腳、老媽宮粽球、潮汕工夫茶...

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前菜益母草暖胃湯魚露芥蘭頭香茅脆皮雞脫骨老鵝掌低溫慢滷煙燻肥鵝肝主菜金不換氽響螺28頭芋茸溏心鮑皇季節精華紅花桃魚飯（梅童魚）油泡板筋魷菜脯煮九節蝦花椒焗膏蟹鹹檸螺頭燉水鴨生醃大閘蟹豆醬炒黃麻葉甜品杏汁芋泥薯丸主食礦泉水白粥配雜鹹1/16益...

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點上一份豬血湯老闆就開始製作了，從剛剛那個大鍋裡面，舀上幾粒熬製已久的豬血，放入瓢一樣的小鍋裡面，再從配料臺上抓取內臟和蝦，放上一把益母草，用小鍋煮開...

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它記錄了潮汕人愛食鱟、蠔、蒲魚、哈、章魚和馬甲柱、蛇等數十種海產、肉類品種，並懂得調以鹹與酸，以椒與橙等調味...

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魚飯、生醃蟹、牛肉火鍋、魚露、益母草豬血湯，一大波生猛的潮汕美食代表作就會馬上跳入腦中...

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