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本期的東坡肘子到這裡就結束了，喜歡的小夥伴可以點贊加關注哦...

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紅燒豬肘做法：食材：豬肘、蔥、生薑、大蒜輔料：冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、五香粉、幹辣椒、花椒、八角、草果、桂皮、香葉、小茴香、水澱粉第一步：將豬肘處理好，用清水沖洗乾淨，然後在鍋中倒入清水將水大鍋燒開，將肘子放在開水中煮，一邊煮一邊...

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過一下涼水，攥水待用2，瘦肉切薄片，再切點蔥花，薑末3，鍋里加植物油燒熱，倒入蔥花和薑末炒香，倒入肉片炒變色，菜汁由渾變清亮4，倒入黃花菜大火爆炒，順鍋邊淋入少許米醋，目的是去除黃花菜的澀味5，加鹽調味，炒香後關火出鍋【烀肘子蘸汁】這邊吃肘...

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2.蔥爆牛肉第二道菜上桌的是蔥爆牛肉，琴琴的臉開始紅了，精緻的擺盤加上在大城市大家平時都不怎麼吃的牛肉，做出來的味道還特別香...

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鍋包肘子“華麗轉身”的關鍵在於先燉再炸，當這道菜被擺到餐桌上時，毋庸置疑會成為全場焦點，金黃色的誘人外表之下會給人們帶來怎樣的“味覺體驗”呢...

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瞧瞧寶媽家晚餐吃的啥：紅扒肘子+孜然蝦+黃瓜拌木耳+煎雞排和蝦餅，還有一個是兒子拿回來的烤魚片，給他老爸下酒的，主食是披薩...

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上世紀的風格這家店鋪很難找，隱藏於小巷當中，如果不是熟人指路，第一次來的食客很難找到，穿過幾條小巷就會這就是一家世外桃源的店鋪，裡面的裝修一點都陳舊，跟上時代的潮流，店裡的桌椅擺放風格就像食堂一樣，一字排開，基本上已經最佳化到最佳的狀態，店...

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麵條則要由主婦手工擀制，叫“拉魂面”，把收斂了一個冬天的精神喚醒，來年龍馬精神，過好日子背景介紹年夜飯選單：糟肉、梅菜扣肉、肘子、炸帶魚、清蒸魚、紅燒夾沙、白斬雞、青椒皮蛋、餈粑、炸圓子、臘肉、甜酒江西在江西老表們的年夜飯桌上，臘肉不可缺席...

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比起做廚師炒菜的日子，大爺說可以面對面看到客人，看到大家吃過他們家醬肘子後幸福的笑容，感覺自己的付出沒有白費，更加有激情做下去了，希望老爺子身體健康，繼續給我們帶來這麼好吃的醬肘子...

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說起來馬玉琴的牙被硌掉，究其原因是李玉成不給她吃大肘子，還要給她啃雞爪子的緣故...

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3、煮制：先將豬肘子浸泡在溫水中颳去皮上油垢，鑷去殘毛，進行必要的整形後用清水洗淨後放入鍋中，加入配料用大火煮1h，待湯的上層出油時，取出肘子，用冷水沖洗，並將鍋內煮肉湯中的殘渣碎骨撈出，撇去表面泡沫與浮油，過濾後將肉湯和肘子重新放入鍋中，...

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首先把花生和毛豆清洗一下，然後煮一鍋熱水，並準備好桂皮、香葉、薑片和幹辣椒...

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食材：大肘子1個，蔥姜，八角，花椒，桂皮，料酒，醬油，鹽，植物油，蜂蜜水，腐乳汁做法：1，肘子處理乾淨，下鍋，放料酒、和蔥姜煮半小時...

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在製作糟肉時，最關鍵的就在於糟滷這一步驟，要是糟滷製作好了，那這道菜就成功了一大半，所以說糟滷對整道菜的口感非常的重要，這樣烹飪出來的美食就是香甜軟糯的，吃起來非常不錯...

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現在大爺年紀大了，所以將這門手藝傳給了自己的後人，雖然說味道的確是和大爺本人相比差了一點，但是也是北京最好吃的醬豬蹄...

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五、簡陽羊肉湯成都簡陽特有的美食，是上等的補氣養生的湯類美食，在四川都有冬至吃羊肉一說...

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精美冷盤冷盤都是提前做好的，開席時直接走菜即可，不過大廚對它們擺盤有講究，白灼基圍蝦本來是青色的，焯水後變得深紅，大廚搭配綠色點綴，檔次瞬間提升不少，過水的蝦肉吃起來有勁道，蘸點醬油更加美味...

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主料豬肘子1個輔料花椒5粒胡椒粉 1小半勺八角1個香葉3片桂皮 1片肉豆蔻2個生薑1個大蔥3瓣蔥花少許料酒3勺醬油1勺生抽 1勺豆瓣醬1勺鹽少許白糖1小半勺菜籽油4斤澱粉1勺香油1勺做法步驟1...

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他們家做肘子用的都是新鮮的食材，用冷水浸泡一夜，去毛涼水下鍋，大火煮一下撈出，塗上冰糖上色，燉煮時候加入的調味料有十幾種，其中還有不少是名貴的中草藥，慢火燉煮，煮熟的豬蹄彎曲變成團圓型，有吉祥團圓的意義，改刀後澆入原汁做成紅燒豬肘，有獨特的...

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材料：筍、雞肉、土豆、幹香菇、豆瓣醬、黃豆醬、香辣醬、蠔油、美極鮮、辣鮮露、鹽、醪糟汁、冰糖、姜蔥、水豆粉、醬油、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、混合油...

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