大家都知道，滷煮是北京的一種傳統小吃，在光緒年間開始流行，最開始是一些條件不好的老百姓把別人不吃的豬下水拿來烹飪，如今這道菜早就成為一道名小吃，在高階飯店和街邊小檔都能吃到，而說到北京好吃的滷煮，這家店肯定是名列前茅。

上世紀的風格

這家店鋪很難找，隱藏於小巷當中，如果不是熟人指路，第一次來的食客很難找到，穿過幾條小巷就會這就是一家世外桃源的店鋪，裡面的裝修一點都陳舊，跟上時代的潮流，店裡的桌椅擺放風格就像食堂一樣，一字排開，基本上已經最佳化到最佳的狀態，店裡的老爺子很來事，把每一位客人都當作朋友來對待，到他們家就像去朋友家做客，讓人感到心情愉快。

醬肉和滷煮是招牌

店裡主要賣的是醬肉和滷煮，滷味肘子是招牌，可以說是老北京第一，名氣可不小，店裡的生意非常火爆，每天都人滿為患，每次醬肉一出鍋，就被已經等候的客人搶光光。到店裡用餐的食客很多都是老顧客，雖然價格有點小貴的，但是客人們就好這一口。

80元1斤吃不膩

店裡的肘子滷製出來後，肉質非常軟爛，入口即化，用筷子輕輕的一撥就能破皮，肘子的滷製恰到好處，色澤紅潤，看起來就有食慾，味道屬於鹹鮮味，但是口味比較重，如果食客平時吃得都比較清淡的話就會吃不慣，只有搭配店裡的餅這才恰到好處，店裡薄餅1塊錢一張，肘子可以撕成小塊裹著一起吃，口味就比較豐富，滿滿的膠原蛋白混合了餅香，口感就更好了。醬肘子80元1個，價格不便宜，但確實是好肉，大口吃肉的感覺真是太過癮了。

而他們家的滷煮可以點30元一碗的，人多也可以點128元的滷煮火鍋。滷煮肥腸，在店裡也算是拿得出場面的，肥腸切得比較小，裡面剩餘了油脂，這是老闆故意為之，懂肥腸的食客就知道其中的奧秘，店裡用的食材吃起來就能感受到它新鮮，一吃就知道老闆太實在了。肥腸煮得剛好合適軟爛有嚼勁，一點也不費牙，讓人回味無窮。

肉吃得太多，來一盤小冷盤解解膩，口感清爽味道不錯，分量很足，這樣的店感覺像是上世紀在路邊吃飯的感覺，讓人重溫小時候的味道，還能回憶過去的美好，真是不錯！