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第三步，將鍋內倒入適量的食用油，大火將油燒熱，隨後用筷子分次一個一個的將裡脊肉條夾入鍋內，待鍋內裡脊肉條表面泛黃，大體定型後撈出...

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鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，其用豬之裡脊（清真菜則使用牛肉）和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裡面的肉嫩，出鍋時澆汁並著以蔥絲和香菜點綴...

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大家好，我是劉師傅，做了27年的廚師，現在將家常菜的做法分享給大家，從簡單好吃的目標出發，讓更多的朋友能夠學會並且做的好吃，以後多和家人一起分享~喜歡的家常菜可以轉發收藏，另外，點進來的70後、80後還有年輕的90後寶媽奶爸們，謝謝你們在工...

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除了上面所說的兩個地道的東北菜以後，還有一道東北家常美食，也是由豬肉來作為主要食材的，那就是脆嫩可口，就是滋味十足的溜肉段...

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5、淨鍋上火，無需放油，添白糖30克以及調好的百香果汁，小火加熱至黏稠，倒入炸好的裡脊肉條，顛炒至表面裹勻醬料，起鍋裝盤，撒少許黑芝麻即可走菜...

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大家要注意，第二次將豬裡脊肉放入鍋中後，翻炒的速度要快一點...

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第一：大多數人的消費習慣，中國人吃豬肉的習慣可以說是上下千年的歷史了，當然羊肉和牛肉也是人們選擇的物件，但是沒有吃豬肉的頻率高，因為豬肉相比牛肉羊肉來說，烹飪的方法更簡單，方法方式也多樣化，關鍵是和任何的菜都能搭配，味道也很入口，老人小孩都...

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食 材——裡脊肉 / 土豆澱粉 / 姜大蔥 / 胡蘿蔔 / 鹽 / 料酒白糖 / 白醋 / 生抽步 驟——1、沉澱土豆澱粉裝入碗中，加清水，靜止沉澱半小時...

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做京醬肉絲，醬汁是關鍵，大廚透露配方比例，醬香濃郁味道正京醬肉絲，記得第一次吃它的時候，是看到名字和魚香肉絲差不多，所以點了一盤...

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【蒜苗榨菜炒肉絲的詳細做法】食材清單：選購裡脊肉320克左右（裡脊肉是豬肉最貴的部位，肉質的脂肪很低，肉質十分嫩滑，是用來炒肉絲的首選，肉絲需要提前醃製入味），選購榨菜200克左右（市面上有袋裝和散裝的榨菜，我家不喜歡吃太辣和太鹹的榨菜，榨...

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【牙籤豬肉】【材料】：豬梅花肉或是裡脊肉500克、生粉2湯匙、鮮醬油2湯匙、鹽少許、五香粉和胡椒粉各少許、熟芝麻適量、孜然粉和辣椒粉各適量...

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主要有下面兩大部位：1.不要買豬脖肉顧名思義就是豬脖子上的那塊肉...

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菠蘿咕嚕肉原料：裡脊肉 400g、菠蘿半個、彩椒各半個、白胡椒1g、玉米澱粉適量、番茄醬30克、鹽適量、白糖1勺、雞蛋1個、水半碗、廣味源料酒1勺 、金廚米醋適量製作：1、選裡脊肉，將裡脊肉切小塊再切花刀...

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【炸酥肉】配方：裡脊肉、生薑、鹽、白胡椒粉、花椒粉、白糖、生抽、料酒、澱粉、麵粉、雞蛋、啤酒1、準備一塊裡脊肉，如果喜歡吃五花肉的話，準備肥瘦相間的一塊肉，不過最好要瘦肉多一點，這樣才好吃...

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【糖醋里脊】主料：裡脊肉，蔥姜塊，鹽，料酒，白醋，白糖，米醋，澱粉，麵粉，雞蛋，大蒜末，番茄醬，食用油...

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接下來，開始炒料做湯，鍋中下花生油150克，油溫燒熱，下入青花椒，火鍋底料炒香，隨即下入幹辣椒4克，薑絲，一半的蔥花和蒜末，炒香之後，下入生抽8克，蠔油4克，臺子3克，大火加持，激發各個香料的香氣，隨即加入開水，開始調味，鹹鹽1...

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【韭菜炒肉絲的營養價值】韭菜裡的蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣鎂等微量元素，含量非常豐富，對身體腎氣補充、淤氣清除、食慾增強等，都有很好功效...

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第五步：鍋底刷薄薄一層油，把青紅椒倒入鍋中翻炒10秒即可，然後迅速倒入調料汁，翻炒到濃稠之後，加入菠蘿塊，大火收汁，出鍋前20秒的時候，倒入炸好的裡脊肉，大火收幹湯汁，這樣最後放入裡脊肉可以使肉的口感更好地保持酥脆，而且也很入味...

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裡脊肉用清水反覆沖洗一下，用刀切去表面的白色筋膜（一定要處理乾淨，否則影響口感），然後用刀切成筷子粗細的長條形，粗細要保持基本一致，確保炸制的時候，能在同一個時間熟透，放入空碗中加入足量清水浸泡一下，撈出瀝乾水分，放入空碗中，加入切好的蔥姜...

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【烹飪過程】：步驟一、事先準備好製作自制咖哩裡脊串所需要的食材和各種調味料，拿出一塊豬裡脊置於流水下反覆沖洗兩遍後用廚房紙吸乾表面多餘的水分...

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