導語：它是天然的“洗腸高手”，每天炒一盤，廁所按時上，肚子不鼓了。

在時下天氣中，高溫的炎熱，是大多數人的胃口不是特別好，因此對於飲食，就要特別注意，如果不當，身體得不到充足營養補充，就會出現一些體虛、中暑等現象。下面就介紹一道適合在夏天開胃、補營養的美食，它就是韭菜炒肉絲，整個搭配起來的口感非常好，肉絲的滑嫩，韭菜的香氣，非常能刺激人的食慾。下面就跟小編一起來製作美食吧。

【韭菜炒肉絲的做法】

第一，要準備的主料：韭菜在三百到四百克左右，裡脊肉絲在兩百克左右；其它配料：薑絲小許，鹽、生抽適量，花生油少量。

第二，韭菜買回來之後，要把一些根部老皮去掉，反覆沖洗幾遍，切成比較小的段壯；裡脊肉買回來，先用水清洗一遍，然後切成細絲；姜去皮清洗，然後把它弄成薑絲。

第三，將鍋子燒熱，然後把薑絲放入，爆香後，姜裡脊肉絲放入翻炒，速度要比較快，基本兩三分鐘左右，等肉色發生變化。

第四，放入處理好的韭菜翻炒，因為它受熱就會變軟，所以處理速度要快，一兩分鐘之後，加入適量鹽、生抽，攪拌均勻，這道就完成了。

【韭菜炒肉絲的營養價值】

韭菜裡的蛋白質、維生素、膳食纖維、鈣鎂等微量元素，含量非常豐富，對身體腎氣補充、淤氣清除、食慾增強等，都有很好功效。肉絲的鹽酸、維生素、蛋白質、鈣磷等含量比較充足，對視力保健、骨骼強壯、腎陽滋補、血氣調整等，都有好的作用。經常吃韭菜炒肉絲，可開胃增食慾，吸收均衡營養物，增強身體抵抗力。

韭菜搭配肉絲鮮香味美，營養價值翻倍，而且香氣撲鼻，對於人們的健康很有幫助，可以作為三伏天的一道下飯菜，而且保持腸道的通暢，緩解便秘，疏通血管，為你們的腸道洗洗澡，早食早受益。

你們喜歡怎麼搭配韭菜呢？不妨在下方留言討論交流吧。