你知道嗎？你買的醬油可能不是醬油
一級醬油中氨基酸態氮含量需大於等於0...測評｜扒了湖南大超市200來瓶醬油後，我最推薦這9瓶
90g/100ml鈉含量：989mg/15ml推薦理由：天然鮮味提取物增鮮，更原汁原味這款原料簡單，用的脫脂大豆，因為沒有了油脂，所以相比用全脂大豆釀造的醬油，還是缺少了些風味...
生抽、老抽、醬油、味極鮮…竟有這麼多區別！原來以前都用錯了
特級醬油：氨基酸態氮含量≥0...
很多人炒菜時加入醬油時機完全不對 教你正確購買使用醬油
8g/100mL，而三級醬油只需要≥0...
醬油吃多了對身體有害嗎？如何挑選高品質醬油？
生抽、老抽，不同種類的醬油有什麼區別...
22款醬油對比：高檔醬油也加味精，味事達、海天等無一例外
測試結果顯示，珠江橋御品頭抽、加加原釀造醬油、廚邦純釀醬油、海天365高鮮醬油等4款高檔醬油的氨基酸態氮值要低於其同品牌的普通裝醬油，也就是說價格高，鮮味反而更差...
“配製醬油”、“釀造醬油”的區別，學會看這2點，你是最會“打醬油”的人
醬油生產應當具有完整的發酵釀造工藝，不得使用酸水解植物蛋白調味液等原料配製生產醬油...
醬油價格相差大，要如何選購？
0g/100ml，配料表同樣僅有四基本原料，但其中小麥和大豆均標示為有機小麥、有機大豆，產品類別同樣為高鹽稀態發酵醬油...
不分清它們，你連打醬油的資格都沒有
3醬油，要怎麼選...
買醬油無論什麼品牌，只要不符合這3點，都是勾兌醬油，建議別買
4g/100ml二、製作工藝大家都知道醬油是透過釀造技術製成的，但其實還有一種配製醬油，說的通俗一些就是勾兌醬油...
你會選醬油嗎？孩子吃哪款好？彙總來了！
在口味上，釀造醬油比配製醬油會好一些，而釀造醬油的氨基酸態氮含量往往是更高的...
醬油不是貴了就好，先看一行指標數值，懂了選醬油就簡單了
——老井說——總之，一瓶醬油中所含的氨基酸態氮高，高鹽稀態發酵法釀製，含鈉量低，晃動有泡沫，基本就可以判斷醬油的品質不錯，不管價格多便宜都可購買...