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不過，這還不算大菜，揚州有名的大菜有八寶葫蘆、扒燒豬頭、彩蝶飛舞、揚州五亭橋、琵琶對蝦、菊花海螺等等，這些菜，從名字上看，很有中國古典詩意， 做法講究，都有典故，就說這扒燒豬頭，相傳是古時候一個和尚發明的，和尚自己不吃，專門做了給別人吃，...

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平橋豆腐的大體做法：首先將嫩豆腐放入到冷水鍋中煮透，煮好之後取出，稍微的按壓一下去掉水分，然後弄成很小的薄薄的碎片，放入到清水當中浸泡待用...

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作為“世界美食之都”的淮安有哪些好吃的呢快來看看吧淮揚菜裡鱔魚叫“長魚”功夫一流的廚師甚至能用長魚做出100多道菜餚其中最有名的就是“軟兜長魚”蒲菜是淮安的特色菜之一尤其以天妃宮蒲菜品質最佳質地脆嫩、潔白清香的蒲菜在淮揚菜中有“無蒲不成席”...

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蒲菜是淮安的特產...

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淮安人稱蒲菜時，中間加了個“兒”字，拉長調子叫蒲兒菜，如長輩呼喚孩童，可見淮安人對這道特產的喜愛...

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活動現場，農工黨江蘇省書畫院副院長、淮安分院院長，農工黨淮安市前進書畫院院長，淮揚書畫家聯誼會主席陳林寶，帶領書畫家王江華、周明忠、汪家林、沈飛、肖衛兵、王聚瑩、邱曉蕾、戈紅梅、金羽、張娟，還有社群書畫家邱志貴等，盡情揮毫，書寫和描繪出了一...

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5、灌湯蒸餃在淮安，灌湯蒸餃也是很出名的一個小吃，之所以會這麼出名，其實就是因為它的味道特別鮮美，而且餃子一咬下去還能夠吃到很多的湯汁，再搭配上鎮江的香醋，就更加完美了...

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徐州地鍋雞絕對代表性的美味餅借菜味，菜借餅香羊方藏魚魚的鮮美和羊肉的鮮美完美結合簡直異常鮮美、真正的鮮東坡回贈肉原汁鮮香醇厚，食之回味無窮看起來很肥，吃起來很爽鴛鴦雞色澤豔麗，造型優美，形如鴛鴦一雞兩吃，味具兩格，滋香味濃飠它（shá）湯被...

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方案五：建議成立四個大市徐州市南通市蘇州市南京市，每個城市超二千萬進入一線大城市行列，徐州並連雲港宿遷淮安部分，南通並鹽成泰州，南京並鎮江揚州淮安部分，蘇錫常成立蘇州市，超強城市徐寧蘇通以後四大直轄市...

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顧大爺說了，在選材上全部都是當地新鮮的品種黑豬頭，只有選擇材質上等的原材料才能醃製出最好的成品，所以儘管原材料價格高，也不想用次一等的，那麼成品的價格也會增加...

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這時候的河蚌最乾淨，肉質最肥厚，淮安老人們常說“春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡”...

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江蘇省重點打造蘇北，省會放在長江北岸的揚州是比較合適的...

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淮安湯包《紅茶》中的《淮城湯包》文樓湯包1938年，《紅茶：文藝半月刊》第7期“冷香館浪墨”專欄刊登了杜伯超的《淮城湯包》，此文內容與上述《星華》1936年第1卷第28期17頁刊登“朝人”的《淮安的名點：湯包》一文大同小異，作者似乎是同一人...

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平橋是隸屬淮安的一座古鎮，瀕臨京杭大運河的東岸，古色古香的街道，加上淳樸敦厚的鄉風民俗，使這裡很自然地成為了富有情趣、令人嚮往的地方...

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糖醋魚籽魚泡、超菱角、炒蒲菜也可以放心嘗試一下~楊輝飯店：洪澤區洪澤湖大道20號文章的最後：小璞要再次恭喜江蘇淮安喜提“世界美食之都”春宵苦短，抓住一個假期就趕緊給自己的胃安排上一場美食之旅吧文中出現店鋪彙總：文樓 淮揚菜：翔宇大道河下古鎮...

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這座城市便是低調的江南老城：江蘇 · 淮安...

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淮揚美食（融媒體記者：王昊 陳禹行）盱眙龍蝦“走”出國門（通訊員：許昌銀）洪澤湖大閘蟹（融媒體記者：劉志鈞）第二屆中國（淮安）國際食品博覽會（融媒體記者：趙啟瑞）今後，淮安美食不僅僅是名揚中國，更是名揚全球了...

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淮安河下古鎮淮安白馬湖淮安中國漕運博物館淮安裡運河文化長廊從淮安沿京滬高速東南行，在高郵城區內可以參觀位於裡運河江心島高郵鎮上的國寺塔，此塔也是大運河畔最高的古建築...

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如今的淮安市，雖然沒有過往中國古代歷史上那麼風光無限，但也是一座充滿煙火味十足的千年古城，既有厚重的歷史人文，也有優美的自然風光，也有還不錯的經濟發展，也有不錯的城市發展潛力，可惜遺憾的就是歷史上這座赫赫有名的古城，如今身處江蘇省內，和其它...

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清江市再次更名為淮陰市，升為地級市，管轄清河、清浦2個區和11個縣：灌南、沭陽、宿遷、泗陽、漣水、淮陰、泗洪、淮安、洪澤、盱眙和金湖，灌雲縣劃歸連雲港市...

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