黑椒汁配迷迭香，舌頭開始浪
部位：牛肋脊間的肋裡脊肉口感：口感細嫩、油花豐腴最佳吃法：五到七分熟3、西冷牛排Sirloin外延有一圈白色的肉筋，吃起來滿口肉感，非常過癮部位：牛下腰肉口感：肥瘦相間，很有嚼勁最佳吃法：五到七分熟，吃之前先用刀挑斷牛筋吸~原切牛排，我的愛...
吃西餐時服務員問牛排“要幾分熟”？這有幾個小方法，快來看看！
肋眼牛排，取自牛肋脊，也即牛骨邊上的肉，嫩滑的牛肉中夾帶著Q彈筋道的牛筋，比西冷牛排耐嚼，比菲力牛排夠味，而且油脂豐富，口感極佳，非常適合年輕人吃，一般適宜的熟度為四到六分熟...
孫紅雷演繹大廚，實力砸場子，惠靈頓牛排躺著中槍
孫紅雷在《好先生》中演繹了這樣一段：在西餐廳陸遠（孫紅雷飾）與法國廚師爭奪餐廳主廚之戰，當時就是拿這道惠靈頓牛排開刀的...
它是牛排中的“一根筋”
小編自然是帶著證據來的，板腱既可以接地氣作為一款高階的燒烤食材：當然了，負責西式大餐的主要擔當也沒有在怕：也就是說，不管你想要配蘇打水吃燒烤，還是想要浪漫情調享受牛排紅酒，板腱都足以滿足你的需求，讓你心服口服被他的口感質地吸引...
“老闆，要一份八分熟牛排！”這個說法對了嗎？
餐桌上常見的牛排有，西冷、菲力、紐約客、T骨牛排等常見的牛排種類，牛肉根據不同部位，可以分成好多種：菲力牛排—腰內肉部分牛腰肉，最嫩處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉質鮮嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中...
高階的食材，往往只需要加一點蜂蜜
你可能不知道很多食材試著加一點蜂蜜在蜂蜜的包裹下不僅味道大不一樣還會發揮出意想不到的功效哦~就像人參蜜上好的人參切片，與新鮮的蜂蜜混制人參味甘，而蜂蜜清甜成就參蜜甘甜如飴的獨特味道人參裡的活性成分與蜂蜜的多重營養協同使其能滋養潤燥，鎮靜解熱...
天天吃牛肉，你知道牛身上的部位嗎？
牛肉風味溫和，帶有淡淡奶香味眼肉［適合］：涮、烤、煎4、上腦［部位］：緊鄰眼肉的牛背脊部分［特點］：脂肪分佈均勻，肉質柔軟...
奇怪的知識增加了系列——菲力，多少罪惡假汝之名！
Beef Cuts部位終於說到菲力牛排了，菲力一向以整頭牛身上最嫩的部位名滿天下，卻被一堆拼接肉熱度蹭的是盆滿缽滿...
為什麼牛排會有不同的叫法，含義是什麼？
眼肉牛排：它有很多別稱，比如肉眼牛排、肋眼牛排，眼肉牛排價格略低於菲力，肉質的嫩度很不錯，油花分佈均勻細密，同時又帶有點筋花，所以比菲力更具脂香，眼肉牛排還會衍生出眼肉蓋、眼肉芯以及戰斧這三種西冷牛排：有地方也叫沙朗牛排，牛外脊，明顯的標誌...
西餐知識·西餐牛排的種類及食用技巧！
肋眼就具有這樣奇妙的功效，此牛排選自牛靠近胸部的肋肌，由於此部分很少運動到，所以肉質很嫩而大理石紋路較多，並且分佈均勻，肥肉與瘦肉兼而有之，這種牛排非常適合煎製成全熟狀態，牛肉煎熟後收縮，會與骨頭部分自然分離，此時最能表現出牛小排焦脆的筋肉...
同樣是牛排，菲力、眼肉和西冷都有什麼區別？
那麼同樣是牛排，菲力、眼肉和西冷又有什麼區別呢...
在北京這家有故事的餐廳吃早午餐，4種美食286元，是不是有點貴？
餐廳白色的小門臉看上很清爽，像動漫裡街邊的小店模樣，進門就有穿著灰色圍裙的服務員迎上來領位，落座便倒上溫水，朋友胃不好，期間還幫忙換了熱水，服務還是挺不錯的...
同樣是牛排，眼肉，菲力，西冷，到底有哪些區別？看完漲知識了！
現在我們知道了菲力，眼肉，西冷這三種牛排的區別，接下來我們再來說一下，煎牛排時哪個成熟度的口感會比較好，牛排熟度之所以如此重要，因為它直接決定了牛排口感...
同樣是牛排，菲力，眼肉，西冷牛排到底有哪些區別？看完漲知識了
【菲力牛排】一，菲力牛排是牛後腰部的內脊肉，這個部位的牛肉最嫩，下鍋煎熟後吃起來的口感非常嫩滑，有種入口即化的感覺，菲力牛排油脂含量非常低，吃起來不會感覺很油膩，非常適合老人和孩子食用...
最適合孩子吃的牛排，柔嫩多汁，營養豐富，再貴也不能省
我有個朋友，煎菲力牛排時，恨不得整條去煎，說那樣吃著才最嫩最過癮，所以，她從來都是買整條的菲力，拿到手自己切好再一一冷凍，那個厚度，能讓你我驚掉下巴，跟下圖中的厚度有一拼...