生活中有不少的人都喜歡吃豬肝，尤其是經常貧血需要補血的朋友都會選擇吃豬肝。那你知道豬肝怎麼做好吃又嫩呢？其實豬肝的家常做法有很多哦，下面小編就簡單的推薦幾款比較受歡迎的做法，有興趣的朋友可以瞧瞧哦。

做法一：泡椒豬肝

第一步，買好豬肝、蒜苗、泡椒、蠔油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、澱粉、鹽、泡姜、小米辣和蔥薑蒜。

第二步，將豬肝洗好切片了，蒜苗切段，泡姜切絲，小米辣切段，蔥薑蒜切段。

第三步，豬肝加生抽、蠔油、料酒、老抽、胡椒粉、鹽和澱粉以及油攪拌醃製。

第四步，鍋中加油燒熱，豬肝滑炒出鍋，加油將蔥薑蒜和小米辣爆香了。

第五步，將豆瓣醬下鍋翻炒出油，加豬肝翻炒，將蒜苗下鍋，加鹽調味即可。

做法二：青椒炒豬肝

第一步，備好豬肝、鹽、蔥薑蒜、料酒、料酒、胡椒粉、小米辣、青椒、白糖、生抽、醋、蠔油、黃豆醬。

第二步，將豬肝洗好後切片，加料酒胡椒粉和鹽攪拌醃製，120秒後加澱粉攪拌醃製。

第三步，備好碗加油、白糖、鹽、生抽、醋和蠔油攪拌，加胡椒粉和澱粉攪拌成醬汁。

第四步，鍋中加油燒熱，將豬肝下鍋滑炒出鍋，將姜蒜小米辣和青椒下鍋爆香了，加黃豆醬。

第五步，將豬肝下鍋翻炒，60秒加醬汁翻炒，加蔥後即可出鍋。

做法三：五花肉炒豬肝

第一步，備好五花肉、豬肝、姜蒜、醬油、乾紅椒、鹽和雞精。

第二步，將五花肉洗好切段，姜蒜切片切段，豬肝加鹽洗好了。

第四步，備好鍋把五花肉翻炒，加姜蒜翻炒，將乾紅椒下鍋。

第五步，加水翻炒，最後加鹽、醬油和雞精即可。

以上就是好處又嫩的豬肝做法，有興趣的朋友可以來學學哦。