到了夏天，田螺應該是很多農村小夥伴最熟悉的美味了。

稻田裡隨處可見的田螺，是農村人最容易獲得的夏季美食之一。這些年，不少人工養殖的田螺也進入了吃貨們的視野裡，畢竟田螺肉既有嚼勁又美味，這麼好吃的美味又哪裡去找呢？當然，也有不少人一開始對田螺是有點抗拒的，但是相信我，吃過一次之後，你就知道，

田螺雖然“其貌不揚”，但是卻“口口生香”。

今天藍莓味就給大家分享一道田螺的家常做法，跟大飯店比起來，可能少了點賣相，但是味道卻絕對有過之而無不及。

食材準備：

主料：田螺（怕麻煩的小夥伴，超市也有去殼後的田螺肉）。

輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒段、郫縣豆瓣醬、甜麵醬、生抽。

香料：花椒，八角，桂皮，香葉，草果，良姜。

步驟拆解：

清洗乾淨田螺肉，放入蔥薑蒜，醃製1小時，給田螺去腥。

田螺肉冷水下鍋，放入蔥薑蒜，開大火，煮至沸騰浮沫，打掉浮沫，撈出備用。

熱鍋下油，油熱放入花椒，八角，桂皮，香葉，草果，良姜爆香，接著加入郫縣豆瓣醬和幹辣椒段，小火慢炒出紅油，最後加入蔥薑蒜和甜麵醬，翻炒後加入備用的田螺肉，加入適量生抽提味，中火翻炒，炒至田螺肉完全裹上醬汁。

爆香

加入醬料

加入田螺肉

加入沒過田螺肉的溫水，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘。

收汁後，出鍋，裝盤。

溫馨提示：

辣椒、花椒等用量，可根據自己的口感來定，喜歡多麻多辣的可以多加，反之則少加。

由於已經加入了郫縣豆瓣醬和甜麵醬兩種醬料和生抽，無需額外加鹽，避免過鹹。

這樣做出來的田螺肉，不帶殼，吃起來不麻煩，並且更入味。如果要做帶殼的田螺美食，小夥伴一定要記住，田螺吐沙的過程一定要時間久一點，不然吃起來滿嘴沙子，特別影響食慾。嫌麻煩的小夥伴可以跟我一樣，去超市買一點去殼的田螺肉，簡單方便！