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醬油的放入量是糖的一倍，再有就是雞肉不要過油，我們要的是雞皮本身與香油結合起來產生的油脂，那才叫香呢烹製三杯雞，可以選擇整隻的三黃雞或者雞腿肉，有人也喜歡用雞翅中，都是可以的...

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陽山酸水豆腐陽山石膏豆腐如果用油炸成油炸豆腐的話，燜、煮、燴均美味可口，這是陽山各賓館酒樓的招牌菜，各位五一來陽山縣遊玩的童鞋一定不要錯過哦...

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注：每天收檔時，鄭廚會將酒店砧板剩下的碎肉收集起來，放入醬油、老酒、糖等紅燒，取汁製成燒肉汁，用來製作醬燒的菜餚，使菜餚具有肉香...

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在南寧，就有一家專門製作岑溪三黃雞的大排檔餐館，這家店位於金浦路琅東小區外邊沿街，開了很多年的老店了，愛吃雞的老饕們都知道...

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想要這道白切雞好吃又酥脆的原理非常簡單，大家只要在煮雞肉的同時將雞肉提起來冷卻幾次，雞肉煮好了之後放到冷水裡面快速冷卻，這樣雞肉就會變得非常脆了，這樣做出來的白切雞味道和口感才夠正宗...

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豉油雞主料 三黃雞1只配料 蔥 姜 幹蔥頭 芹菜 香菜調料 冰糖 生抽 老抽 耗油 八角 花椒 香葉 陳皮 花生油 香油豉油雞1三黃雞清洗乾淨，內臟掏乾淨，絨毛燒乾淨...

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【步驟2】：三黃雞清洗乾淨，控幹水分，炒好的鹽里加入薑片，蔥段攪拌均勻，然後把鹽充分均勻的塗抹在雞上，醃2個小時...

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油卷和竹筍兩種食材口味清淡爽口，搭配鮮香味美的精肉，整道菜滋味豐富，每一口都有不同體驗...

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將醃製好的雞肉放入不鏽鋼的盆中，擺放均勻，表面淋少許花生油（蒸出來的雞肉更香），起鍋倒入適量清水，水開將雞肉放入鍋中蒸，蒸20-25分鐘左右，出鍋雞肉表面撒少許蔥花，少許幹辣椒，熱油5成熱，再次澆之，肉質鮮嫩，香氣撲鼻...

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三黃雞這種品種，沒在菜市場出沒的年輕人可能不熟悉，但是說到黃燜雞這種外賣界的明星菜品你一定沒少吃吧...

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這雞柳可是小新從小到大的必備美食，不知道這家20年的炸雞柳能不能俘獲小新的胃呢~夾起一塊嚐嚐，不知道是這一鍋火候沒有掌握好，還是這家雞柳就是這個風味：香脆的口感不差，但是有些過於幹了，失去了炸雞柳外脆裡嫩的靈魂...

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（整隻放冰箱冷藏醃一夜，雞塊可以時間短點）5 |把整隻雞都放入電飯煲中，再把醃製的料汁都倒入鍋中，啟動一次煮飯功能，大概15-20分鐘，此時雞基本已熟...

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2、鐵鍋內放入香米、茶葉18克煙燻，大火加熱至冒煙後架上一個篦子，將雞腿肉放在篦子上，蓋上蓋子，小火燻至雞肉成熟，取出撕成小塊，放入特製的容器內...

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輔料：小米辣、蔥、姜、生抽、老抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食用鹽、白糖【詳細做法步驟分享】第一步：準備一隻新鮮的三黃雞，清理乾淨之後砍掉雞頭備用...

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馬上就要過年了，每家每戶的年夜飯上一定少不了寓意大吉大利的雞肉，炸雞、爆炒略顯油膩，燉雞、雞湯又毫無新意，今年試試新做法，荷葉蒸雞，清爽微香，肉質鮮嫩，一點都不油膩，健康營養又好吃...

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將串好的菜品一類一類放入鍋中汆水，汆熟即可撈出，放於盤中瀝水備用...

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com/newsapp_bt/0/10933535927/1000”，“desc”：“想要做出一道美味的白切雞，最好選用三黃雞，因為三黃雞最適合用來做白切雞...

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應該說，這道怪味菜給了我一個小驚喜，酸、甜、鹹、香、麻、辣俱全，但口感層次分明，各種味道互不衝突，反而是互相映襯，味怪但不突兀，一口下去五味雜陳，嘴中留有餘香，讓你吃了還想吃，停不下筷子~~~做好怪味雞，有一點比較重要，那就是雞的成熟度要剛...

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5、鹽焗雞：用錫箔紙將醃製好的三黃雞包裹住，然後將炒至滾燙的粗鹽剷出一部分，將鍋中剩餘的粗鹽攤在鍋底，再將包裹好的三黃雞放入鍋中，將剷出的粗鹽蓋在上面，中火焗60分鐘左右6、成品：將粗鹽扒開，然後取出被錫箔紙包裹著的雞，撕開錫箔紙，色香味俱...

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香濃鍋底只有對工藝和細節的高度要求才能呈現出驚豔四座的絕倫美味初春四季的每一顆椰子都經過嚴格篩選作為湯底主角更是精選鮮美的三黃雞整隻三黃雞作為知名土雞的三黃雞肉質新嫩、皮薄且肉味鮮美全身羽毛黃色密佈，冠與肉垂呈鮮紅色眼瞼薄，虹彩呈桔黃色，耳...

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