美食:叉燒肉
挑選豬肉中叫“夾心肉”的部分，這部分的肉以瘦肉為主，中間略夾一些肥的脂肪層，肉質特別好味（但如有硬筋，要剔去），而且燒的過程中脂肪層融了，令叉燒內略油脂，口感更香美...
《澳門美食》Fusion 的大排檔風味——碼頭大排檔
發覺餐牌食物種類頗豐富，有傳統粵式大排檔煎炒煮炸菜式、 游水海鮮等，也加插了一點點混合菜...
秘製叉燒肉：會使用電飯鍋的朋友可以嘗試這種做法，簡單好吃~
步驟 5抓均勻後入冰箱冷藏醃製24時（可以更久）步驟 6電飯鍋內無水，把醃製好的肉肉放進鍋內鋪平整，再澆入醃料汁（適量就好，瓷湯勺約6-7勺左右）多了就不要再倒進去了，開啟正常煮飯程式，中途可以開蓋把肉肉翻一個面，繼續煮飯程式，直到跳轉至保...
3個人吃火鍋點了5樣菜，總花費不到200元，吃到撐還能打包走
二、鴿子煲仔飯平時在外涮火鍋通常會叫白飯吃，但這家店的煲仔飯挺出名的，種類也很多，有臘味飯、排骨飯、鹹魚肉餅飯等，故最後點了鴿子煲仔飯嚐嚐...
尋味長沙正宗的順德風味，這裡就能吃到！
粵菜也是很多吃客們喜歡的，它以其食材的本味和原汁原味的烹飪手法稱霸，而粵菜中很多廚師都是來自順德，自古就有吃在廣州，廚出鳳城的美譽，今天就帶大家來打卡這家順德小館...
春節宅在家美食：秘製叉燒與黯然銷魂飯，讓你的腸胃不再寂寞
想想也對，以他們這種又炸又油的烹調方式如果還愛吃肥肉，應該要亡國了吧）醬油醬油膏烏醋（一點點就好）烤肉醬（我覺得味道有點像叉燒醬）紅糖米酒蜂蜜蒜頭三四瓣左右不用太多做法：大蒜拍碎，所有的醬料連肉塊丟進保鮮袋裡面，揉一揉搓一搓...懶人叉燒排骨做法，簡單3步，噴香入味好吃，孩子隔三差五點名吃
終於，愛吃肉肉的我忍不住了，咬一咬牙買了4根排骨回家，做一個好吃的來解解饞，順便來跟大家分享一個懶人排骨吃法，做法簡單，配料也簡單，但味道與口感卻是非常棒的，喜歡吃排骨的朋友，試一試吧...
廣東特色燒臘，拿走不謝
燒鵝（雞、鴨）上皮糖水製作：將清水或白醋25千克，檸檬2只（切片），麥芽糖3千克，大麴酒、大紅浙醋各500克拌勻...
廣州這家名不見經傳的小食店，牛肉做得真心好，本地居民是常客
“林師傅”家的牛三星牛肝很多，湯底也有很濃的藥材味，在吃的時候，有時候感覺很嫩，有時候又是脆脆的口感，配料是偏甜的鹹酸蘿蔔，非常開胃，冬天吃上一碗美味又暖身...
西安這家廣州菜館擁有四大神湯，不去嚐嚐
【味道】：|廣州黑叉燒^米其林招牌菜，據說一頭豬才出六份，是什麼部位的肉咱不知道但味道是真贊包裹著糖漿的叉燒看上去肥美豐潤入口卻是一點也不油膩，甜淡適口讓你忍不住多吃幾塊絕美哦，推薦推薦|金獎燒鵝^不虧是廣州菜銷量top1，份份新鮮出爐，外...
那些你不知道的N種特色廣式早茶點心（十）
今天介紹的點心包括獨具廣式特色的“生炒燕麥糯米飯”，適合北方人飲食習慣的“三絲炒米粉”，以及相當傳統的老派茶點“鳳巢芋角”等，一起來看看吧...
澳門這家燒臘店太豪橫，11點開門1點關門，只賣3個盒飯肉冒尖
芬記燒臘店面不大，裡面擺了幾張桌子，不過現在不準堂食，只能外賣，店裡只有老夫妻兩個人，老爺爺負責斬叉燒，老奶奶負責舀飯和客人溝通，一個沉默寡言，一個笑容滿面，老兩口都很可愛...
燒臘技術公開：大方披露5款燒臘做法實用配方，歡迎餐飲同行圍觀
5、燒一鍋熱開水，等燒至大開將鵝放入燙皮，燙至鵝皮收緊（8秒左右，切記燙至表皮出油），稍過冷河（過冷水），用燒鵝勾勾好掛起來，待表皮稍幹淋燒鵝脆皮水，從頭淋下，淋至全身均勻，在喉部放血處墊一塊錫紙（以防血水流出影響鵝身上色）...
動輒幾十塊一斤的叉燒肉，製作起來並不難，技巧學會15分鐘做好
【叉燒肉】食材：梅頭肉配料：蔥、蒜 、姜調味品：鹽、糖、生抽、蜂蜜時間：15分鐘【小豬烹飪教學】1、首先需要準備好食材，做叉燒肉推薦大家購買梅頭肉，這部分肉如果做成叉燒肉的話會感覺十分嫩滑...
珠海這款非遺美食，已經傳到第四代！肉香四溢，超好吃！
非遺美食大赤坎叉燒肉香不怕巷子深在珠海，有一個叉燒肉品牌傳承百年，2015年更被收錄進珠海市非物質文化遺產保護名錄，成為珠海傳統美食的標誌之一，它就是斗門鎮大赤坎村的叉燒肉...
廣東這家老字號燒臘店，顧客一次買800元，每次排隊2小時很常見
除了大家熟知的廣式早茶、各種清淡口味的粵菜外，還有另外一種美食傳承著老廣味道最為地道的風味，那就是一廣式燒臘，總會讓食客吃過一次就心心念唸的，而今天要跟大家分享的這家小店，被無數人推薦過，很多外省的遊客還特意來打卡...
夫妻街頭賣“熱賣”小吃，15元一份排長隊，食客：吃過就忘不了！
隨著最近天氣逐漸變暖，小區門口的店面也陸續開門了，這是我們家附近的一家非常有名的滷肉飯店，熬過了一段時間，這幾天也終於重新開張了，對於許久沒有嘗過美食的我來說，簡直是福音，於是便迫不及待地過來嚐嚐，店主是一對夫妻，只見簡陋的店面裡掛滿了做好...
南寧三十多年老牌幹撈粉店，人氣爆棚，顧客從中山路追隨到北大橋
要了一份叉燒乾撈粉，三兩11元，叉燒肉給的挺多的，叉燒很香，肉也不柴，挺有嚼勁的，幹撈粉的醬汁味道我覺得偏甜（不愛吃甜食的人可能會不太喜歡），能吃得出醬汁裡有放大料熬過的香味，配的青菜是韭菜，豆芽和黃瓜，吃起來很爽口，一點也不膩...
一個人午餐我從不湊合，10分鐘做好2樣，有肉有菜，花錢少吃得香
我買了一塊五花肉用醃料醃製好，等米飯煮好，用一個炒鍋煮莧菜皮蛋湯，用另一個炒鍋燜五花肉，兩樣差不多同時做好，一個人的午餐有肉有菜，莧菜皮蛋湯就是一道湯菜，既有青菜又有湯水...
成都靠賣滷味走紅的百年老店，有最傳統的回鍋肉，四川人從小愛吃
中國有很多傳承的美食，他們幾十上百年堅持原汁原味，是本地人的一種情節，有的百年老字號堅持最原始的做法，不開分店不收徒弟，一直默默地在一方耕耘，而有的則做大做強，我們不能說哪一種更具有匠心精神，只要味道好吃，就是地道的美食...