家中常備三種油,炒菜好吃又健康
其五,橄欖油,這是我家吃的不多的炒菜油,一般我都用做炒青菜或者蒸菜用,這個價格比較高,口味比較清淡,大多數不太接受這種口味,因此吃的人沒有菜籽油和花生油、色拉油多...美食推薦:威化醉翁雞、家常羊腎、橙香鱔背製作方法
製作:1、將雞脯肉切成大粒,入開水汆水1分鐘,撈出加鹽、味精馬蹄粒、張裕乾紅、味美思、瓊脂,大火燒開改小火熬5-8分鐘,出鍋入冰箱冷凍成雞脯凍...美食推薦:芋蓉香酥鴨、甜醬脆皮蝦、生燜燒椒雞製作方法
製作:1、鍋裡放色拉油燒至六成熱,先下雞塊炒緊皮,潷出多餘的油脂後,放入豆瓣油並加大蒜、豆瓣醬一起炒香,待加醪糟汁並摻入鮮湯燒開後,放鹽、白糖和醬油,小火燜15分鐘...美食推薦:伊麵飄香雞、大塊黑山羊、金絲醬汁茄製作方法
2、鍋中放入色拉油60 克,燒至六成熱時放入蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒中火煸炒3分鐘至出香,放雞塊後用中火煸炒3分鐘,加糖色小火煸炒2分鐘,倒入啤酒用鹽、雞粉、白糖 調味後小火煨10分鐘,放入青紅椒片、味精翻勻後用溼澱粉勾芡出鍋備用...10多款熱銷川菜,深受廣大食客喜歡,你覺得怎麼樣?
3.鍋入色拉油,放姜米、蒜蓉、青紅椒、黃燈籠醬、野山椒煸炒,倒入高湯燒開,加入南瓜汁,調鹽味,加入雪花牛肉,出鍋裝盤,香菜點綴...11款餐廳好菜,做法簡明,款款熱銷,正月待客可作為參選
2.鍋入色拉油80克,燒至七成熱時入蒜瓣、老薑、香蔥段40克中火煸香,入豆瓣醬、泡椒、餈粑辣椒、幹辣椒、花椒中火炒1分鐘,入白糖、料酒、雞精小火炒約3分鐘,出鍋備用...美食推薦:田螺煨牛排、青麥仁仔鮑、九尺鴨腸製作方法
4、客人點菜時,鍋內放入色拉油30克,燒至五成熱時,放入A料(蒜子、薑片、蔥段各15克,鮮紫蘇10克)炒香,放入田螺、牛排、煨牛排的原湯200克、高湯100克,大火收緊湯汁,出鍋裝入鐵鍋內...16道地方特色菜品,讓客人停不下來嘴,好吃才是硬道理!
2、鍋留底油,投入幹辣椒節、幹青花椒、薑片和蒜片熗香,下入炸好的扇子骨條,烹入料酒,調入鹽、紅醬油、味精、雞精、白糖和胡椒粉炒入味,淋些香油,出鍋裝盤後撒蔥花,即成...五款特色湘菜味醬
口味鹹鮮微辣用料美極燒燜鮮80 克,美極鮮辣汁、糖各30克,美極上湯雞汁、熟豬油、郫縣豆瓣、姜、蒜各50克,色拉油100克,火鍋底料40克,香辣醬、蠔油各20 克,十三香6 克...年夜飯廚神爭霸賽全靠它!
1 小勺做法步驟1在碗中倒入清酒、醬油、白砂糖,將去皮蘋果切碎,同樣將生薑切碎,攪拌均勻做成調料汁...美食推薦:生態牛柳、油淋脆三絲、糖心黑蒜燉花膠製作方法
2、鍋中放入水加入鹽、色拉油少許大火燒開,把黃豆芽、萵筍、紅椒下鍋焯水,撈出裝盤,海蜇頭放入50℃的溫水中輕輕焯一下,也放入盤裡,淋入自制豉油汁...醬香酒香濃郁的火焰醉鵝,關鍵就是這款秘製鵝醬的配方
4、鍋內留底油,放入炸乾的薑片和蒜子,放入秘製鵝醬炒香,倒入煎好的鵝肉,炒出香味,倒入米酒,加入鹽、老抽、味精、黃片糖調味,蓋上鍋蓋大火燒製1分鐘,讓酒精揮發在鍋蓋上,用火槍點火,鍋邊會燃起酒精火焰,散發出濃郁的酒香,噴出的火焰有幾十釐米高...美食推薦:椒麻脆皮雞、糕燒雙色、蔡瀾醬腰果爆花螺製作方法
2、起鍋倒入食用油沒過鍋底,燒至五成熱,分批放入芋頭、紅心番薯、山藥改傳統油炸為少油煎炸,好鍋更省油,好吃又健康...美食推薦:蒙式醬香鴨、槐花煎牛柳、吉隆坡黑醬油膏羅馬蝦製作方法
3、鍋內放入色拉油5克,燒至七成熱時放入五花肉粒中火爆幹水汽,下甜麵醬小火炒香,放特製豆瓣A、芽菜小火炒0...自制鐵板牛肚,簡單易學,味道超讚,學會了不再去小吃街
首先,鐵板(平底鍋)加熱,放入少量色拉油(均勻沾鍋即可),待油溫50°時,倒入切好的牛肚薄片,薑末,攤平,攪勻,然後小火慢慢燒製,如果牛肚中水分較大,可以多燒幾分鐘,直到鍋內不再有水蒸氣冒出,這時用毛刷或者鍋鏟將製作好的大醬均勻的塗抹在牛肚...美食推薦:鐵鍋風乾山羊、脆香茶樹菇、壽桃魚絲製作方法
3、另起鍋放豬油50克燒至六成熱,下入蒜子、薑片、幹辣椒煸香,放羊肉繼續煸至表面起小泡,此時添入土辣椒醬15克,翻炒出紅油後加高湯400克燒約3-5分鐘,調入鹽5克、雞精5克、味精5克、醬油10克,出鍋前淋入紅油25克,倒入墊有蔥段、千張的...美食推薦:松子辣爆雞、酸白菜辣煮角魚、飯麩果製作方法
3、鍋內放入豬油,燒至七成熱時放入肉絲、黃豆芽、筍絲、香菇絲、青豆、魷魚絲中火煸炒1分鐘,用鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味後加入辣椒粉調勻,加水300克、飯麩果小火煮3分鐘出鍋即可...八道升級鄉土菜,農家風味絲毫不減!
另鍋放少量的化豬油燒熱,先是投入姜米、蒜米和牛肉碎炒香,在調入一品鮮醬油和蠔油後,下入青紅椒圈、蒜苗花和香菜,炒勻即成餡料...【往期推薦】冬日草莓季,戚風蛋糕卷的綿軟+草莓香甜,停不住嘴!
草莓戚風蛋糕卷配料蛋清4個蛋黃4個牛奶50g色拉油44g細糖60g低筋麵粉70g淡奶油200g草莓適量步驟1...美食推薦:麻婆豆腐魚、常德臘豬腳缽、辣爆螺片製作方法
5、鍋入色拉油300克、秘製紅油150克燒熱,放蔥段20克、薑末、蒜末、小米椒末各15克、川菜館紅牌樓豆瓣醬30克、老乾媽豆豉15克炒香,添清水1500克,調入味精、雞精、麻辣雞鮮膏各20克、辣鮮露、鹽、保寧醋各10克、白糖5克燒沸,先下魚...