一年中草莓的成熟季分兩次，一次在夏季5、6月份，另一次就是現在嘍！

經常買草莓的小夥伴會發現長相類似的草莓口感也大不相同，

那麼購買草莓時候，到底怎麼挑選才能吃上甜甜的草莓呢？

注意以下幾點就可以啦！

1

看外形

個頭太大的不要選，因為裡面很可能噴灑了膨大劑。畸形的不要選，激素過高才會導致畸形。很多人可能會覺得越大就越甜，其實不是，挑個頭適中，桃心形的最好。

2

看顏色

新鮮的草莓顏色比較的鮮亮，但不是特別的紅那種，有些草莓是因為塗抹了藥物才會變紅，紅裡帶點白的草莓是最香甜的。從表面上看，草莓的蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓，選它就沒錯了。

3

聞味道

香甜的草莓有濃濃的果香味，是果子本身散發出來的，如果你在聞的時候聞到怪怪的味道就不要買！還有就是可以嚐嚐，如果甜味分佈的比較的均勻，說明可以下手。

4

切開看果心

好的草莓切開的時候可以看到橫截面比較的光滑，如果打過激素或者裡面有小蟲子的果子的橫截面是空心的！草莓空心裡面可能會藏有蟲卵！一定要小心這樣的草莓哦！

草

莓

戚

風

蛋

糕

卷

配料

蛋清4個

蛋黃4個

牛奶50g

色拉油44g

細糖60g

低筋麵粉70g

淡奶油200g

草莓適量

步驟

1。蛋黃加10g白糖納入盆中，打至白糖溶化；

2。再分次加入色拉油和牛奶攪均勻；

3。然後加入過篩後的麵粉，輕輕攪摔均勻，待用；

4。蛋白加入檸檬汁，分次加入50g糖，用打蛋器攪打至蛋白呈軟峰狀並硬性發泡；

5。將蛋白膏倒入蛋黃糊裡翻拌均勻，放入模具刮平即可；

6。180度，烤制15min左右即可；

7。打發奶油，均勻塗抹在蛋糕胚表面捲起來裝飾即可。

成品欣賞