自然酒和有機酒,生物動力酒一樣嗎?
5)加入微量或不加入二氧化硫不過,許多國家都建立起了獨立的民間自然酒協會,如:法國自然酒協會(L’Asspcoation des Vins Naturels)義大利自然酒協會(VinNatur)西班牙自然酒生產商協會(Asociacion ...青稞酒:千年傳承的精粹,值得人們溫柔以待
青稞是一種高蛋白穀物,其中的清、球蛋白含量顯著高於高粱,是白酒固態發酵過程中可利用的關鍵氮源,這直接導致青稞酒中的呈現物質較為豐富...醋專輯之——柿子醋
缸悶法要透過用五穀雜糧製作老曲、採果、滅菌、發酵、淋汁、封缸、窖藏等十多道工序製作而成,柿子醋在釀製過程中,人工干預少,無須加入酵素或醋酸,保留了更多的原汁原味,果香濃郁,口感層次高...白酒貼牌,誰的牌子大就貼誰?是行業潛規則還是欺騙消費者?
大家在買酒時候通常會看到某某集團生產的酒,集團就覆蓋很多營業範圍會有很多的業務範圍,簡單來說只要是某某集團產出來的酒算不算好酒就像是親兒子、外甥、乾兒子的區別,總而言之一句話”大廠喝酒擼嫡系“白酒貼牌屬於行業的正常現象,天下烏鴉一般黑不管哪...好喝莫過於紅糧,酒裡面為什麼高粱酒最好,所有的白酒都高粱?
高粱中富含大量的澱粉,澱粉的濃郁程度決定了含糖量,高粱顆粒飽滿澱粉濃郁,釀造白酒就是由澱粉變糖,由糖變成酒的一個過程,高粱不僅顆粒飽滿適合釀酒在高粱中更有一種叫做單寧的物質,單寧在釀酒過程中能夠抑制發酵過程中有害的微生物,可以起到提香的效果...買醬油時,不是越貴越好,看清瓶身這行字,都不是好醬油
上次去超市買調料,剛好一個超市大媽也在買調料,看選購醬油非常專業,緊緊盯著配料表看,仔細詢問才知道,配料表有很大的區別,只要看清瓶身這兩行字,就能夠分別真假醬油,現在很多不良的商販出現勾兌醬油,味道確實不錯,但是新增一些物質,吃多了對於健康...唐氏羊羔酒 釀出歷史與文化傳承的甘露
唐世俊說,自己嚮往的生活就是將靈州唐氏羊羔酒技藝傳承下去,讓靈州羊羔肉釀酒成為家族的榮譽,也成為寧夏獨特的資源...超市這4款“平價”白酒,其實都是純糧好酒,十個酒鬼九個愛喝
4、平壩窖酒平壩窖酒是用貴州老字號白酒,非遺品牌,具有幾十年歷史,採用有機高粱、小麥作為釀酒的原材料基底酒,再搭配幾十種草本入酒,精心釀造而成,這些中藥材釀成酒之後也顯示出了它們的功效...扒了50瓶醬油後,告訴你2個貓膩(外行人必看)
傻傻分不清楚醬油的起源與發展縱觀世界美食史許多關於吃的偉大發明都是放置很久的食物比如臘肉、茶葉、陳皮、醋等早在3000多年前古人就有用鹽醃製鮮肉來儲存的習慣在這過程中,他們發現鮮肉經過醃製發酵後會產生一些汁液,嚐起來十分鮮美於是這肉醬便成為...來自茅臺鎮正宗53度坤沙醬香酒,每一瓶都是陳釀
特殊的氣候,加上特殊的地質結構,使茅臺河谷空氣中飄遊著無數微生物菌種群,這些微生物與仁懷醬香酒息息相關,在幾千年茅臺鎮的醬香酒釀造過程中,這些微生物透過優選、淨化、優勝劣汰、適者生存,已形成自己獨特無法克隆的生物圈,以致在茅臺河谷之外的任何...都是醬油,為何叫“生抽”“老抽”?顏色味道差別大,味道也不同
然而真相是,市面上的生抽、老抽、餃子醬油、海鮮醬油等都是配製醬油,看看配料表就知道了,至少含有好幾種食品新增劑(穀氨酸鈉、5‘-呈味核苷酸二鈉等)...喝酒上頭就是酒量不行?行家表示可能是你喝錯了,這2種可放心喝
可見,好的酒是不會出現上頭情況,若是出現了上頭,則表明是喝的酒有問題,平時可要注意...為什麼那麼多人喜歡喝醬香酒,有哪些高性價比醬香酒推薦?
遵仁臺大曲醬香酒與茅臺產地相同,釀酒地點都在貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮核心產區,秉承了茅臺傳統的釀造工藝,傳承百年釀造血脈,堅守釀造美酒的初心,糧是當地糯紅高粱,水是神秘赤水河水,堅持一年一個週期,2次投料...濃香型白酒有哪些好處?
第二,濃香型白酒的易揮發性物質更少,濃香型白酒在釀造時的蒸餾工藝時,接酒溫度在40度以上,這比其它香型的白酒高出近一倍,大家知道,在高溫作用下,會加快物質的揮發,而且,濃香型白酒在釀造完成後還要貯藏3年以上,有些白酒貯藏時間長達8年之久,貯...用橡木桶釀的葡萄酒有什麼不同?看這一篇就夠了,漲知識!
最初的橡木桶只是一個單純的運輸儲存工具,後來人們發現裝在橡木桶裡的葡萄酒要比別的好喝,味道更豐富,所以橡木桶就逐漸成為了完善酒質和豐富味道的釀酒裝置...竹子裡怎麼長出竹酒?賣出高價的“天然”竹酒,其實是坑你的
用高度數白酒來做竹酒,竹酒的安全尚且好一些,但現在的無良商家為了讓更多人接受竹酒,灌進竹子裡的白酒度數並不高,這會導致竹酒容易受到細菌的汙染,安全問題很嚴重...你知道100塊錢的醬酒和1000塊錢的醬酒的區別嗎?
這款酒也只是老百姓的口糧酒,100元的白酒,這些酒的共同特點都是基本都是糧食酒,沒有經過專業的勾兌,沒有貯藏年份久一點的老酒來調味...在古洞中深藏1865天的白酒,一上市就遭瘋搶,愛喝兩口的千萬別錯過!
每一步都遵循古法九月九釀新酒,好酒出自咱的手十月曆經28天地缸發酵、清蒸十一月二次發酵,清蒸二次清這樣釀出來的每一滴酒都經過了重重淬鍊歷經一年時間才能釀造出基酒然後在陶缸裡儲存五年以上才能裝瓶面世酒是陳的香杏花村儲存酒都是用陶缸並且必須放置...水果味江小白延續果味時尚,為中國白酒帶來想象空間
在傳統高粱酒的基礎上,江小白創新研發了“單純釀造法”,以紅皮高粱為單一原料,配合當地清洌軟水,在青石板窖池中純淨髮酵,傳承江津白沙精益釀造蒸餾工藝,提香去雜後,更加清香純正、口感淨爽,具有味道加工的先天優勢...再見!勾兌酒!記住瓶身“26760”,全是純糧好酒,行家經常買
只要按照這個方法挑白酒,既能挑到純糧好酒,還不用擔心花冤枉錢,就比如以下這幾種白酒,價格親民,好喝不上頭,行家經常買:一、君中元私藏酒它是香型白酒,釀造人曾傳政,是茅臺酒廠李興發的弟子,在釀造醬香方面有著自己獨特的見解...