現代人工作忙碌，一日三餐食無定時，一袋泡麵就是最方便省時又美味之選。不過泡麵出名“垃圾食品”，面底高油高膽固醇，調味料鹽分超標又無營養，今天小編就來教你三個簡單小秘訣，讓你煮出更健康的泡麵！

選材：選非油炸面底

泡麵獨特的香味來自油炸，口感也比未經油炸的面底更為爽口。但澱粉質類食物經高溫油炸後，會大量吸附油脂，甚至可達到原本重量的30%。另外，油炸泡麵多采用含有高量飽和脂肪的棕櫚油，而植物油經高溫處理後更會轉為堵塞血管的反式脂肪酸，大大增加患心血管疾病的風險。其實市面上已有很多種非油炸的健康泡麵，大家選購時可留意包裝上會標有“非油炸”或類似字樣。

選購方法

泡麵由於其即食性強、價格適宜，深受不同層次的廣大消費者歡迎。泡麵根據生產工藝不同分為兩類，一是油炸泡麵，即麵餅經過油炸乾燥處理；二是熱風乾燥泡麵，即麵餅經過熱風乾燥處理。

那麼，怎麼樣鑑別好的泡麵呢？

方法如下：

看色澤：

凡是麵餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格泡麵。

聞氣味：

好的泡麵氣味正常，無黴味、哈喇味及其他異味。

看外觀：

好的泡麵外形整齊，花紋均勻。

看覆水：

麵條覆水後無明顯斷條、並條，口感不夾生、不粘牙的為合格泡麵。

除此，還要注意以下幾點：

挑選第一招：

看廠家：挑選泡麵，一定要首選名牌產品，而且上面必須有食品市場準入“QS”標誌的產品。因為名牌產品及有“QS”標誌的產品的生產企業均為規模較大的生產企業，很多次接受國家監督，抽查結果一般來說，大企業的產品質量相對較好。

所以，選擇那些獲有中國馳名商標、國家免檢產品等榮譽的正規品牌產品，品質、衛生、口味、營養都較有保證。

挑選第二招：

看生產日期：注意泡麵的生產日期，儘量選擇日期比較近的產品。

挑選第三招：

看配料表：注意泡麵的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。這樣基本可以保證您買得放心、吃得舒心。

挑選第四招：

看包裝是否完好：注意包裝是否精緻美觀，看看包裝是否完好無破損。選擇泡麵的時候，一定要挑那些包裝完好、商標明確、廠家清楚的，我們都知道，包裝一旦破裂，便容易被汙染，還會加速食品氧化變質的速度。還有，即便是包裝完整的，食用前，也必須認真檢視鑑別。名牌企業多數採用自動包裝機包裝，而造假商販為降低成本，都是在極簡陋的條件下進行手工包裝，因此決不能購買包裝有破損的泡麵。