我家三天兩頭就喜歡買點扇貝吃，六塊錢一斤，肉多還有黃，非常鮮嫩肥美。現在這個季節吃它真是太合適了。比有的青菜還便宜呢。做法也特簡單。我家經常做的就是把扇貝肉煮熟後在料汁裡簡單泡泡，做成冷吃扇貝肉。每次做這菜都會光碟，真是下酒又下飯。

扇貝肉不僅味道鮮美，價格實惠。它的營養價值也是非常高的。是有名的高蛋白低脂肪。控制體重的同學們也能放心大膽地吃。不會發胖的。它含有豐富的碘元素，夏天我們經常出汗，需要多補充碘哦。它還含有豐富的鋅元素，具有很好的養血安神作用，常吃晚上睡得好，一覺到天亮。

食材：扇貝肉350克，大蔥1根，姜3片，洋蔥少許，花椒十幾粒，八角1個，香葉1片，辣椒粉2勺，熟芝麻1勺，椒麻油半勺，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，食鹽適量

烹飪步驟：

先把蔥段薑片放到鍋里加水煮開，小火再煮2分鐘。盛出半碗備用。

扇貝肉清洗乾淨後倒入蔥姜水中焯熟，大約煮兩分鐘左右就可以了。煮熟後撈出控水。

炒鍋中倒油，放入洋蔥絲，香葉，花椒，八角，小火炸香，洋蔥呈現黃色時撈出。

碗里加辣椒麵和熟白芝麻，倒入剛才燒好的熱油，用筷子攪拌均勻。

把辣椒油倒入大一些的容器裡，加生抽，蠔油，白糖，食鹽，椒麻油拌勻，再倒入第一步盛出來的蔥姜水。

把扇貝肉倒入料汁碗裡，浸泡2小時以上就可以吃了。天熱別忘了放冰箱哦。

麻辣鮮香，超級好吃的冷吃扇貝肉就做好了。這可比燒烤強多了，既解饞又能補充營養。千萬不能錯過哦。當然扇貝終歸是海鮮，比較寒，身體寒氣重的同學要少吃哦。以免引起不好的效果。

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