魚肉是非常好的一種食物，不僅營養價值高，還好消化、易吸收，尤其適合老人和孩子。

我一直覺得，魚類幾乎結合了所有食物的優點，不用有吃完了會長肉的憂愁。而且這個龐大的家族，總是能給我們提供各種各樣的吃法和製作方式，讓我們總能在享受美食的同時，感受到創新。

雖然同屬魚類，但相比於河魚，我更喜歡吃海魚，首先是肉質，海魚相比河魚，脂肪比較少，肉質更鮮美。長到七八斤的河魚甚至十幾斤幾十斤的那種，魚肚子裡會有一層厚厚的肥油，雖然很多朋友愛吃，但我還是不太喜歡這種油膩膩的感覺。而且河魚耐不住放，如果吃不完放冰箱凍起來，過個一週兩週再吃，就跟之前的味道有很大的差別了，但海魚就不會了。

海魚的種類不少，但我通常也只吃常見的那幾種，最喜歡吃的是帶魚，覺得怎麼做都好吃。當然，這只是個人的口味而已，如果考慮絕大多數人的口味，那麼今天就跟大家分享一下網友公認“最好吃”的5種魚，我只吃過前4種，全吃過的，有口福了。

一、鮁魚

“雖然我也喜歡吃鮁魚，但如果投票，我是不會將鮁魚放在第一位的，雖說鮁魚好吃，肉質比較厚實，營養也十分豐富，但也正是因為肉質緊實的原因，導致燉鮁魚的時候裡面的肉不太容易進味兒，所以每次做鮁魚的時候不是鹹了就是淡了，但是外面做的就不一樣了，也不知道人家用的什麼方法，就是比自己做的好吃。”

這是上週午休的時候朋友的原話，他真的是非常喜歡吃鮁魚，但自己不會做，鹹淡拿捏不好，腥味兒有時也特別重。所以每年鮁魚上市的時候，就去周圍的館子買鮁魚吃，一週吃三五頓都沒問題，這也是我非常佩服他的一點。

其實鮁魚做起來並不是很麻煩，如果個頭比較大，可以將其切開；如果個頭比較小，打上一些花刀，燉的時候稍微多加一些水，小火時間長一些，就可以入味了。

鮁魚的價格一直都不太貴，我們沿海地方，價格更低一些，現如今也正是吃鮁魚的時候，買幾斤收拾乾淨了大鐵鍋一燉，又香又有營養，可比吃肉好多了。

二、平魚

其實就是銀鯧魚，只是不同的地方叫法不同而已。我記得第一次吃平魚，除了好吃，沒有第二個詞形容。平魚刺少肉多，而且肚子裡面基本沒什麼東西，處理起來特別容易。平魚不僅好吃，且富含高蛋白、不飽和脂肪酸以及多種微量元素，是一種營養價值較高的魚，這也是很多人喜歡的原因之一。

平魚的吃法多樣，但我更喜歡糖醋，做法比較簡單：處理乾淨的平魚煎好，蔥薑蒜八角熗鍋，倒入平魚，出香味後，倒醋，醋的量可以稍微多一些，蓋上蓋子燜30秒，倒入少量醬油、食鹽、白糖、水，小火慢燉25-30分鐘，不用加其他的調料，味道非常棒。

三、小黃魚

小黃魚看起來非常的不起眼，又小又瘦，似乎都沒什麼肉，哪裡能跟好吃扯上關係呢，但實際上卻恰恰相反。小黃魚不僅肉質鮮美，刺也是非常少的，並且價格不貴。雖然買不到鮮活的，但不建議大家買那種去了頭、凍得硬邦邦的魚，這些魚化開後，能明顯地感覺到肉質不新鮮，有的肚子中的魚刺都會鑽出來。所以要買完整的、新鮮的，這些都是打撈上來之後挑出來的，新鮮度會更好。

四、龍利魚

海鮮市場上龍利魚非常多，但因為相貌比較醜陋，倒是很多人不願意吃。但其實，在處理龍利魚時，是要把表面那層皮撕掉的，處理之後的龍利魚，有點像超市裡賣的巴沙魚塊，但沒那麼厚實，顏色也更粉一些。

別看龍利魚的樣子醜，營養價值是很多魚類都無法比擬的。作為一種優質的魚類，龍利魚脂肪中所含有的不飽和脂肪酸，具有抗動脈硬化的功效，並且還能保護視力，增強記憶力，防範心腦血管疾病，因此非常適合老人和孩子食用。

但是龍利魚的價格比較貴，所以很多商販會用巴沙魚冒充龍利魚。龍利魚通常都是整隻賣，很少賣處理好的，而且龍利魚的皮比較粗糙，肉較薄，顏色類似於磚頭；而巴沙魚通常都是處理好的肉塊，用袋子包裝好，肉質粗糙且也十分厚實。所以大家購買的時候只要仔細觀察，還是很好將二者區分開的。

五、鱈魚

鱈魚的肉質比較細膩，而且刺少，口感鮮美，一度被大眾所喜愛。但其實鱈魚的價值，源於其含有豐富的營養物質，尤其是蛋白質，比帶魚要高出7倍，此外，維生素D、鎂、鈣、維生素A，以及兒童發育所需要的氨基酸等，也都是人體所需的元素，而且魚肉十分容易消化，因此家裡小朋友的，可以時常買一些。

現如今正值冬季，也正是吃海魚的旺季，趕上合適的時候，多買一些放進冰櫃，隨吃隨取。冷凍的海魚儲存期比較長，只要凍好，1、2個月完全沒問題。

以上就是今天跟大家分享的網友公認“最好吃”的5種魚，我只吃過前4種，你吃過幾種呢？

結語：

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