愛吃火鍋？自己在家做，乾淨衛生還好吃，葷素搭配簡單又實惠。

立冬後天氣越來越冷了，又到了一家人圍著涮火鍋的季節了，在家吃的好處就是食材新鮮乾淨，可以多準備點健康的蔬菜，湯底也是以清淡為主。

番茄洗乾淨切成小塊，做魚湯或者肉湯，我都喜歡加番茄進去，湯會更鮮，也有去腥的作用。

蟹味菇和金針菇焯一下水，蓮藕去皮切成小塊。

涮火鍋必備食材，大白菜肯定要準備，洗乾淨切成小塊。

蒿菜洗乾淨，聽說蒿菜涮火鍋會很香，第一次嘗試，感覺味道還可以，一定不能涮時間長，爛了就不好吃了。

肥牛卷也是涮火鍋必備食材哈，來一盒。

肉皮，用溫水泡發後切成小塊，焯水後擠幹水分。

魚丸，蝦丸，蔬菜丸子，自己做太麻煩了，買了半成品。

火鍋是不是好吃蘸料也很重要。大蒜2瓣切成末，小蔥切花，放入碗裡，少許食用油熬至微冒煙，澆到蒜末蔥花上 激出香味，接著加入2勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋，適量白糖，攪拌均勻成蘸料。（喜歡吃辣的再加辣椒醬，辣油）

火鍋中加入足量開水，加點鹽，加點剁椒，豆瓣醬，先把番茄和不容易煮爛的食材放入，其他食材邊吃邊加，喜歡吃什麼就準備什麼，特別方便，我做的湯底還是比較清淡的，開吃嘍。愛吃火鍋？自己在家做，乾淨衛生還好吃，葷素搭配簡單又實惠，您也來試試吧！