玉米麵雖然是粗糧，但是營養價值很高。

經常吃玉米麵對身體非常好，而且不會讓人發胖。

如果你吃慣了油膩的食物，那一定要多吃點玉米麵這種粗糧食物。

粗糧食物能夠更好的平衡我們的身體，尤其是像玉米麵這樣的粗糧，營養很豐富，粗纖維又多，多吃有益健康。

今天教大家一種簡單又營養的玉米麵的吃法，幾分鐘就可以做出來一道美味的美食，兒子吃了竟然說比蛋糕還好吃。

1、玉米麵和水比例1：1。鍋裡燒點水。把玉米麵兒直接倒入開水鍋中，這個方法能把玉米麵燙得更透，更均勻。然後將它倒在一個大碗中，用筷子輕輕地攪拌一下，讓玉米麵稍微放涼，大概十多分鐘。

2、玉米麵溫熱的時候，打入一個雞蛋攪一攪，加入一樣分量的白麵，準備酵母4克，面起子1克，適量的白糖，酵母用溫水化開，再把麵粉和玉米麵全部攪在一起。麵糰揉好後，放到陽光溫暖的地方開始發酵。

3、小碗中加入一勺麵粉，鍋裡倒燒熱，接下來把熱油直接潑到米粉中，我們簡單做一下油酥，把油和麵攪拌均勻。

4、面板上稍微撒點乾麵粉，面排氣。在揉的過程中，要經常加少量點的麵粉撲，之後將麵糰要多揉揉，然後再撒點麵粉。

5、把麵糰擀成一個薄餅。麵餅擀好後，我們把油酥放到上面，然後再用小刷子把油酥塗抹均勻，塗抹油酥。

6、將這個薄餅從下至上的捲起來，將它切成均勻相等的劑子。劑子兩邊捏鹽嚴，少沾一點點的乾麵粉，把四個角都往中間捏，捏成這種小薄餅的形狀。

7、面板上再次撒些乾麵粉，擠上一些豆沙餡。在豆沙餡兒的上面也撒乾麵粉，再將它切成一樣大小的面劑子，然後把每個小劑子都揉一下圓，然後放到一旁備用。

8、圓餅放上小劑子，再將它包起來包緊，用手再按一按，在盤子中倒一些麵包糠，沒有面包糠的可以用黑白芝麻代替。

9、把做好的麵皮，放到水中沾一下水，大約兩秒鐘左右撈出來，再放到麵包糠中，然後再將麵皮沾上面包糠，邊緣也要粘上。粘好後用手壓一壓，餅皮全部沾好麵包糠後，扣上保鮮膜，醒發十分鐘。

10、鍋中油，油溫五成熱放餅皮，全程用小火慢煎，然後時不時的翻動一下等餅一面金黃後，將它翻個面。

11、大概一分鐘左右，我們再將它翻個面，餅反覆翻面，直到把它煎熟為止，五六分鐘左右，兩面都像圖片裡這樣，就可以出鍋。

溫馨小貼士：

1、做玉米麵兒之一定要用開水燙，這樣能夠讓面更加鬆弛，而且用開水燙過的面，它吃起來的口感也會好吃不硬。

2、活玉米麵的時候一定要加白麵，白麵能夠增加玉米麵的黏性，也能讓玉米餅成型不裂。

3、玉米麵要經過發酵。因為發酵了的面，餅才會鬆軟放多久都不硬。

4、玉米麵要加雞蛋，這樣玉米麵餅會蓬鬆香軟，也更有營養。

以上小貼士的4點注意事項，也可以適用於做蒸玉米麵饅頭，發糕，烙餅。

油煎的玉米麵兒餅，它的外皮兒特別的酥脆，裡面香甜鬆軟，口感一點也不發乾，

不管是做主食或者零食都是很好吃的，尤其是孩子更喜歡吃。

玉米麵美食好吃不貴，營養又高。喜歡這道美食的，可以在家嘗試一下，記得點贊+關注，別到時候找不到這道美食做法了。同時，也可以在評論區說下你用玉米麵做的美食，分享你的經驗！