不管在家燉什麼魚,記住這兩點,做出來湯鮮肉嫩沒腥味,已收藏
但是對於聽起來非常簡單,只用將魚洗乾淨,放在鍋里加上一些水就可以直接燉了,可是如果做得不好的話,很容易就將魚肉做的非常老,而且魚湯特別腥,根本就讓人吃不下,今天就給大家分享一個燉魚的小竅門,不管在家燉什麼魚,記住這兩點做出來就能魚湯鮮美,魚...幾步教你做好“虎皮”鳳爪,一抿就化!追劇好零嘴,下酒必備餚
先往鍋內倒入適量清水,將雞爪涼水下鍋,接著往鍋中加入一些料酒跟幾片薑片,加入料酒跟薑片可以起到去除腥味的效果,開中火將水燒開,待水燒開後把水面的浮沫撇去,最後用漏勺撈出沖洗幾下...電壓力鍋做熟飯了蓋打不開怎麼辦?高壓鍋和電壓力鍋有什麼區別?
2、電壓力鍋用久了,雖然壓力已經下降到正常大氣壓,但由於安全閥和蓋子之間的阻力增加(存在油漬、食物殘渣),安全閥不能自然下降到可以開啟蓋子的位置...豆角燜面,比我想象的還好吃,家庭美食教程分享
豬肉熱鍋下油,放入花椒八角爆香後加入肉片,炒至變色加入蔥、姜、幹辣椒、生抽繼續翻炒,加一勺甜麵醬,加入適量熱水,剛好快要沒過肉片的量就可以,倒入豆角,撒小半勺鹽,蓋上鍋蓋小火悶煮五分鐘...教你“扣肉”正宗做法,肥而不膩濃香誘人,孩子們都喜歡吃
將其撈出放碗中,最後在肉的表皮上塗抹醬油,接著用牙籤來回給他扎小孔,這樣可以使肉皮的組織容易起虎皮狀,鍋內油溫九成熱,下入五花肉,蓋上鍋蓋,等響聲變小時揭開鍋蓋,虎皮後將其撈出,放入冷水中晾涼,再改刀切成厚厚的薄片...這才是茄子正確的做法,學會這一步,茄子不發黑不吸油,百吃不膩!
把蒜末、薑末、蔥花末、豆瓣醬、蒜蓉辣醬放入鍋中扁炒一下有香味後加入生抽和老抽、鹽再炒一下,加入一點水等燒開後,把煎好的茄子倒入鍋中和配料混合均勻放少於耗油就可以出鍋了...“水中人參”就是它,秋天吃最滋補,野生的可遇不可求,別錯過
泥鰍燜豆腐配料:泥鰍300克、豆腐半斤、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣椒適量、料酒適量、蠔油適量、鹽適量、水澱粉小半碗、胡椒粉適量、清水一碗烹飪步驟:1...舌尖上的江蘇,邀您品嚐鎮江4道美食,個個經典美味
鎮江三怪之一——鍋蓋面可能很多人都聽說過鎮江三大怪:香醋擺不壞,餚肉不當菜,面鍋裡面煮鍋蓋...鎮江這家老字號麵館,位置偏僻不好找,每天一開門店裡店外擠滿人
現在這家店可成了名副其實的網紅店,很多人吃過後給網友推薦他家的面,但也有人說這家麵館的味道跟他的高人氣有點不相匹配,當然有人喜歡就有人不喜歡,千人千口味,不知道你吃過這家麵館的面嗎...麵食好吃發麵最重要,看著簡單學問不少,掌握這幾點,鬆軟不塌陷
本篇根據個人經驗從酵母的購買、儲存、使用、兩次發酵到蒸制全面講解家庭製作發麵麵食的過程,分析常見失敗原因,希望對廚房新手朋友有所幫助,讓你在廚藝的道路上少走彎路,一步成功...饅頭總是做不好?這8個坑要避開,饅頭白胖暄軟不再起皺、回縮
在保證酵母活性的情況下,如果做出來的饅頭還是不發,還有可能因為麵糰發酵不到位...砂鍋不開鍋,好的質量也開裂!教你1個正確方法,不開裂不串味
十分鐘之後,我們把砂鍋鍋蓋開啟,讓它稍微晾涼,用勺子把米漿舀掉,接著把砂鍋放在洗碗槽裡,用海綿布洗乾淨,洗乾淨之後,再用乾淨的紙巾擦乾水分,砂鍋就徹底開鍋好了,大家看明白了嗎...此雞匠心獨運,是上品之上,當為一絕,教你製作正宗的黃燜雞米飯
第五步,開啟鍋蓋將香菇倒入鍋內,蓋上鍋蓋繼續燜煮10分鐘...晚餐篇:上班族的美食,香腸煲仔飯這樣做,簡單好吃又健康
在家晚餐製作方便,15分鐘左右就可以完成,今天就為大家分享一個“香腸煲仔飯”簡單的做法:第一步:準備食材,大米150克、香腸100克、娃娃菜50克、胡蘿蔔50克、杏鮑菇50克、雞蛋1個、姜蔥蒜、蠔油、陳醋、蒸魚豉油、白糖、香油、老乾媽辣醬...雲南人的全魚宴,美味不可擋!
雲南豐富的少數民族文化決定了對魚這種食材千變萬化的做法,製作出了很多關於魚的美食,今天小編就來跟大家說一下雲南人的對於魚的各種做法,看看和大家的做法有什麼不同...紅小豆應該怎麼吃?有哪些吃法?
紅小豆的正確煮法教程1、煮紅小豆的時候可以先把紅小豆淘洗乾淨,放在高壓鍋中放入適量清水,然後蓋好鍋蓋加熱煮開,讓高壓閥升起,這時再調小火力,繼續用小火煮,20分鐘左右關火,不要去管高壓鍋,要讓它的高壓閥自動降落,等它降落以後裡面的紅小豆就能...舌尖上的西峽,家鄉的味道,那一碗濃濃的豆麵條!
酸菜豆麵條的可人,在筷子的起落間,在“刺溜”的麵條聲中,在碗底兒盡淨的酣暢間,在舌根深處,久久不能消褪...鎮江的靈魂,都在一碗鍋蓋面裡
北面善於形態變化,南面講究搭配,在澆頭和老滷相互鬥豔的戰場中,唯有鎮江鍋蓋面南北兼具,獨步江南...舌尖上的中國-江蘇鎮江地方美味
歷史傳說傳說很久以前,江蘇鎮江一條街上有一口井,冒出的不是水,而是酒...巧妙烹調防止蔬菜變色
茄子多加油和醋茄子中含有酚氧化酶,它遇到氧氣之後,會和茄子中豐富的酚類物質反應,產生有色物質,反應時間越長,顏色越深,這種酶的弱點,一是怕高溫,二是怕酸,三是怕維生素C,四是沒有氧氣它就無法發揮壞作用,掌握了這個規律,就可以控制菜的顏色,方...