獨家秘訣大公開,燒烤醃製方法
醃製燒烤的關鍵步驟三:在各種調料和食材都放置成功之後,我們需要用筷子將所有的食材都攪拌在一起,保證它們均勻地吸收調料,然後再在盆中淋入兩勺香噴噴的熟的芝麻油,這油的作用是來封住烤肉,促使醃製過程順利進行...遇到陰雨天曬不了筍乾怎麼辦?用這個方法,筍乾潔白不發黴不腐爛
今天著重和大家分享的是第三個曬筍乾的方法,這個方法有一個好處就是不怕陰雨天,當家裡筍乾太多,想曬筍乾但是又是連續的陰雨天,那這個方法就派上用場了,因為新鮮的竹筍儲存不了太長的時間,長時間沒有處理完就容易發黴腐爛,所以這個“醃製曬乾法”就很適...這樹葉很多人不知道能吃,在南方十幾塊錢一斤,做湯喝真香,別不懂
今天,和大家分享一款桑芽做成的湯,鮮美好喝營養高,遇到桑芽你也試試吧~~所用材料:桑芽適量,瘦肉少許,蔥末少許,鹽少許,玉米澱粉1勺,蛋清1個,料酒少許,雞精少許,枸杞幾粒,花生油少許...為泡菜而生的4種蔬菜,很多人見過卻不知道能吃,錯過有點可惜了
即便不愛吃莧菜梗,醃製莧菜的汁水也是很多人不能割捨的味道...燒烤師傅將多年的燒烤配方分享給大家,學完可以開店了,建議收藏
醃製:牛肉筋1斤,雞蛋一個,洋蔥,姜適量,孜然5克,燒烤小料十克,3a粉2克,白糖兩克,嫩肉粉少許,放入上色辣椒麵,攪拌均勻,放入少量紅油醃製20分鐘左右...1斤韭花放多少鹽?很多人沒做對,教你正確做法,放一年不怕壞
今天大廚就分享給大家醃製韭菜花的正確做法,放一年都不怕壞...菜品《炒豬肝》
因為你只能傻傻的醃製,之後要記得多加水浸泡這一步,炒出去的豬肝嫩滑無腥味,吃下去的口感更好...“雲浮十大名菜”之腰古燒豬肉
腰古燒豬肉有別於如今普遍的電爐烤制燒豬肉,從上世紀60年代至今,依然堅持用土爐燒製豬肉的傳統做法,醃製酥化、爐內爆皮、慢火調色...施炳剛| 崇明傳統美食(兩例)
在我們老家,常有人家還用它作圓子的餡料,即把水鹽齏撈出來,洗淨擠掉水分剁得細細的,放在鍋中加入油和糖,或再加上豆腐乾、香菇、肉丁等一炒,用這樣的餡做成圓子後更是別有風味...這個餅一個不夠吃,兩個才能飽,兩分鐘做一張,早餐有它變簡單
今天不僅分享做餅的方法,也與您分享雞柳的做法,還有用的醬料,讓您看過此文後,在家也能輕鬆操作這個一個不夠吃,兩個才能飽的有菜有肉又有主食的美味早餐...酥炸五花肉,應該用澱粉還是麵粉?大廚教你如何炸出好吃的五花肉
大廚教你如何炸出好吃的五花肉雖說如今豬肉的價格還很貴,但也不能因為貴就委屈了自己的嘴,在豬肉中,五花肉的部分是最美味的了,肥瘦相間不油膩,有的人選擇用五花肉吃烤肉,也有的人選擇吃火鍋,除此之外酥炸五花肉也是個不錯的選擇,一口吃下去滿滿的都是...西蘭花炒雞胸肉,肉質嫩滑放澱粉,好吃不油膩
5、現在鍋中的油熱了,需要將醃製好的雞胸肉倒入鍋中,用勺子進行攪拌均勻,火不要停繼續用大火,數分鐘後鍋中的肉逐漸炒至表面微黃變色就可以了...醃蘿蔔乾,有太陽來幫忙沉澱,爽脆更有嚼勁
今天我們兩種方法都用到了,我們在以前做糖醋蘿蔔的時候,用鹽醃製後 直接加入糖醋,做成爽口的蘿蔔條...農村自己製作四川榨菜技術
第二道醃製,是將第 道醃製菜塊利用原池鹽水,邊淘洗,邊起池,放入囤子,用人工採壓,濾去水分,-天后再下池,仍按第一道方法分層撒鹽、踩緊,須時120小時...夫妻街頭賣“金色”小吃,15元一斤供不應求,食客:不吃饞得慌!
這是我們小區樓下菜場附近的一個特色炸雞攤,店主是一對中年夫妻,他們炸的炸雞塊在附近供不應求,簡陋的攤位上擺著一口大油鍋,邊上的案板上擺滿了炸好的雞塊,另一邊的桶裡裝著事先醃製好的、裹著麵粉糊的雞塊,只見老闆熟練地將醃製好的雞塊用夾子夾到漏勺...正在減肥的看看就好千萬別學,這道菜上來我3碗飯打底,太下飯了
3、另外起鍋燒油,爆香小米辣蔥蒜,加入一勺橄欖菜,倒入豆角先炒均勻入味,然後再加入剛剛盛出來的肉末,繼續翻炒,豆角稍微變色的時候基本上全熟了,因為焯水過所以不要炒太久啊,最後撒點蔥花出鍋...這水果是寶貝,維C極高!一次做好存冰箱,隨吃隨取,特方便!
2.冰糖的量要根據自己喜歡的甜度新增,加入檸檬汁可以使熬煮出來的菠蘿醬口感好,顏色好看...自制牛肉乾的做法,配方正宗,鮮香麻辣,越嚼越香,太好吃了!
【菜名】:自制牛肉乾【食材清單】:牛肉3斤,辣椒粉15克,黑胡椒粉5克,孜然粉10克,五香粉10克,芝麻15克,八角2個,桂皮2塊,花椒適量,黑胡椒適量,茴香適量,香葉5片,薑片4片,生抽適量,蠔油適量,蔥段3段,料酒3勺,老抽適量,幹辣椒...金字招牌|建昌板鴨:來自大涼山的味蕾跳動
從建昌鴨的孕育、養殖和品種保護,到建昌板鴨的醃製、風乾、食用,一道美味的誕生,概括著悠悠天地對靈動生命的溫柔豢養,歌頌著勤勞樸實,也講述著飲食智慧的偉大力量...美食推薦:化州紅燒肉、雞油花雕蒸花蟹、葡萄糖牛肉製作方法
做法:1、牛腱肉洗淨,沖水2小時,控淨水,用葡萄糖粉醃製1小時,待出水,用淮鹽將牛肉表面搓勻,繼續醃製5小時,焯水撈出,入滷水中,大火燒開,滷製15分鐘關火,浸泡6小時,至自然冷卻...