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魚凍祁東人喜歡把魚做成魚凍吃，有時也用魚翅、魚腮、魚鱗等廢棄物洗淨，加水煮到一定濃度時去渣，再中入油鹽、大蒜、生薑、醬油、味精等佐料，冷卻後成膠狀的魚凍，味道十分鮮美，是當地一道名菜...

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蘿蔔乾鹹菜農村老家的蘿蔔乾就是幹鹽菜，要麼就是直接當下飯菜，要麼就是炒回鍋肉，口感爽脆有嚼勁且是有鹽味的...

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第四步：晾曬兩天之後差不多蘿蔔乾就已經沒有了水分，這個時候可以取下來收放起來，切成丁炒著吃，但小紅還是喜歡媽媽醃製的...

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這樣炒出來的五花肉鮮香入味，蘿蔔乾吸收了五花肉的油脂也變得特別香，一口壓下去鹹香清脆，非常開胃好吃又下飯，熱天沒胃口的時候，炒一盤這道菜，搭配稀飯一起吃，不多吃兩碗稀飯都不願意起身，實在是太下飯了，跟稀飯是絕配...

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五香蘿蔔乾原料：蘿蔔、姜、蒜、紅辣椒、白糖、白酒、陳皮、醬油、醋、味精、熟芝麻做法：蘿蔔洗淨去根去皮，可根據自己的喜好，切絲、切片、切滾刀均可，用鹽醃製兩天，擠去水分，曬乾存放，隨吃隨醃製...

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今天我們兩種方法都用到了，我們在以前做糖醋蘿蔔的時候，用鹽醃製後 直接加入糖醋，做成爽口的蘿蔔條...

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原料：兒菜，白糖，鹽，生抽，陳醋，芝麻油，辣椒麵，胡椒麵做法：兒菜洗淨後晾乾，將它切片後放入鹽，用兩小時將兒菜的水分醃出來...

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而這在藏在春熙路巷子裡的麵館，已經開了很多年，以前一直不溫不火的賣著傳統的麵條，人們也是每天來吃一吃，後來老闆娘創新了選單，把當下年輕人和喜歡的一些口味加上去之後，來的人是越來越多，不單單是味道好，分量也很足，獲得了很多人的喜愛...

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色彩斑斕的餡料粉粿的餡料十分豐富，有沙葛、白蘿蔔、紅蘿蔔、菜脯、香菇、蝦米、臘肉、花生仁、韭菜、豬肉末等等，製作時可以根據自己喜歡的口味來搭配...

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非遺美食市集吸引了大批饕餮客前去嚐鮮，安徽符離集的燒雞、青峰的驢肉製作技藝，浙江的傳統糕點，上海泰康、真老大房、邵萬生以及國際飯店等老字號的美食，讓人們大快朵頤的同時還能親眼目睹各種非遺美食技藝的製作過程...

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3：切好的蘿蔔條，一定要先曬一天，再加鹽醃製，這樣醃好的蘿蔔乾，吃起來更爽脆...

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>>茄子幹做法：茄子去蒂洗乾淨，切成厚片，放入開水鍋中，加適量食鹽，煮10分鐘後，撈出來過下涼水，然後放在太陽底下曬乾即可...

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後來在網上無意之中看到了蘿蔔乾炒四季豆肉末，光是看到那個圖我都流口水了，然後家裡面也有這些食材就學著做了起來...

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今天我就是用蘿蔔乾放上自己喜歡的調料，簡單拌一拌，然後醃製一會，特別爽口，味道香辣好吃，如果您也喜歡吃蘿蔔、也正在發愁早餐沒胃口，那就試試這道香辣開胃的拌蘿蔔乾， 平常大家嘴饞的時候我就將它當零食，時不時往嘴裡塞上一根，那叫一個香， 做法真...

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自制涼拌蘿蔔乾，香辣開胃，脆爽可口，老人孩子都愛吃中國人自古就喜愛吃一些小鹹菜，北方入冬前老人喜歡買很多易於冬天儲備的的大白菜、蘿蔔、大蔥之類的蔬菜放在地窖中囤起來，這些白菜會被堆放在屋裡不太的冷的牆根下，是寒冷的冬天裡最好的下飯神菜，成堆...

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煮開以後撈出煮鍋中的豆腐直接加入炒鍋中轉中火煮3分鐘左右，取一隻碗加入1勺澱粉2勺清水攪勻加入半勺花椒麵，翻炒均勻...

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朝鮮蘿蔔鹹菜和甜辣醬主料：蘿蔔乾輔料：蘋果、梨、姜、辣椒粉佐料：白糖、鹽、味精做法：將蘿蔔乾泡入水裡等待泡發...

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食材：新鮮冬筍600克，龍骨700克，蘿蔔乾20克今天我們要用的食材有一種冬筍，冬筍可是純天然的好食材，有著“菜中珍品”的美稱，冬筍的做法也是有很多種的，很多人會把冬筍先煮熟，怕會有點麻口，其實冬筍煮湯是不用先煮熟的，直接冷水下鍋就可以了，...

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去徽菜之鄉績溪，曾吃過一道蘿蔔菜餚叫“胡適一品鍋”，至今記憶猶新...

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2、加入大量鹽，將蘿蔔拌勻（一根青蘿蔔，大約用2勺左右的食鹽，寧可鹹一些也不能鹽少了，後面用純淨水反覆揉洗會洗掉過重的鹽份，但是鹽少了蘿蔔在曬制過程中會腐壞）...

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