貴陽最歪老闆娘，售賣脆哨一天5萬流水，顧客天天排長隊
招牌特色這家店鋪是專門售賣脆哨，店裡有6個品種的脆哨，讓食客選得眼花繚亂，有肥的，還有瘦的還有不同的味道，脆哨的製作比較熬人，它需要在炸制的時間不停的攪拌，看著肥瘦飽滿的豬肉，慢慢的變得骨瘦如柴，脆脆的感覺，讓人心生憐愛...
糖醋魚做法，糖醋汁和食材的炸制是關鍵，學會了，能做任何糖醋菜
二，糖醋菜的兩大要素，一個是糖醋汁的調製，一個是食材的炸制1，糖醋汁的調製糖醋汁的調製，首先以糖和醋為主，因為各地的做法不一樣，比如說有些地放用黑糖、有些用白砂糖，有些地放用白醋、有些用陳醋，同樣的用量，出來的味道肯定也不一樣，所以這裡就說...
安利一款過年小零食，麵粉雞蛋一口酥，香甜酥脆還寓意團圓
【菜名】：團圓一口酥【所需食材】：低筋麵粉200g、雞蛋1枚、白砂糖50g、玉米油10g、無鋁泡打粉2g、小蘇打1g、黑白雙色芝麻適量...
這道比松鼠魚更難的“燕魚迎春”形似飛燕，外脆內嫩
所需食材：鯉魚、生薑、蔥、豆瓣醬、泡辣椒、澱粉、蒜、鮮湯、料酒、鹽、醬油、白糖製作方法：鯉魚造型：1、燕魚迎春做法類似於松鼠魚，但比其更講究刀工...買回來小鯽魚怎樣做好吃，教你茄汁鯽魚罐頭的做法，吃得刺都不剩
到時間後，晾涼，開啟鍋蓋，把蔥、姜、蒜，大料、幹辣椒挑出不要，把剩餘的湯汁倒入到鍋內，加入剩下另一半的番茄醬，大火燒開，淋入適量的水澱粉勾芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，關火，將湯汁澆在鯽魚上即可...雞肉這樣做，焦香酥脆，老少皆宜，佐酒下飯，妙不可言，收藏下來
2、童子雞在醃製浸泡的時候，水以沒過雞肉表面為宜，要將整個雞完全泡入滷水之中，泡足3個小時，這樣香酥雞才會入味...
如何能讓燒雞的口感更好？
燒雞香味濃郁，酥香軟爛，鮮香味美，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，不管在哪裡，都可以看到燒雞的身影，想要做出來的燒雞口感更好，雞的選擇、處理、滷水的製作、香料配方、炸制、滷製等每一步都很重要...
泰州小吃界的扛把子，油炸臭幹1元6個斜角，聞著臭吃著香
當然在泰州好吃的油炸臭幹攤位還有很多，每一家因為手法、用料等不同，味道上也有千差萬別，其中較為受歡迎的除了上面介紹到的這家，還有很多不錯炸臭幹攤位，因為篇幅原因小紅就不在這裡一一闡述了，作為泰州人的你還知道有哪些好吃的炸臭幹店面或攤位，歡迎...
麥當勞肯德基炸雞用的是什麼油？一鍋可以炸一天，還可以做肥皂？
肯德基、麥當勞都會在炸制機旁安裝一個專業的測油機器，這種可以及時檢測油裡因為反覆炸制食物而產生的一些有害物質的含量，一旦發現過量，就會響起警報然後更換一鍋新的起酥油...
香酥小鯽魚要想做的又酥又脆，必須掌握方法，不腥不苦連刺都能吃
油溫不能太低，油溫低了容易脫粉，造成炸的魚不酥不脆，一定六成油溫下鍋炸，定型以後改為小火養炸三分鐘，再用大火炸制一分鐘，全程大概五分鐘左右，把小鯽魚炸制微黃，焦香酥脆，連魚刺都是酥的才可以，這樣做出來小鯽魚香酥掉渣，鹹香適口，適合幹吃，下酒...
學會了炸雞叉骨，再也不用去外面買著吃了
5斤雞蛋2個 蔥段薑片少許調料：鹽 雞精 味精 料酒 白糖 五香粉 老抽 老抽 奧爾良醃料 孜然面 辣椒麵 胡椒粉 花椒麵【雞叉骨的醃製】把買回來的雞叉骨用刀剁成小塊後，放入盆內加溫水解凍...
拔絲蘋果、拔絲山藥、拔絲香蕉，解鎖拔絲技能，水果蔬菜一家人換樣拔著吃
拔絲的做法簡單說就是將食材過油預製，再放入調好的糖漿中充分掛槳，裝盤熱吃，所以做好拔絲菜的幾個關鍵步驟是：【食材改刀】先將食材改刀，針對不同食材有不同的方式，例如蘋果、土豆等可以直接切成小塊，香蕉切成段、山藥用滾刀切成滾刀塊，如果講究食材美...
肯德基內部流傳的香辣雞翅技術配方，趕緊收藏
製作流程醃製——-壓粉——-水浸——-再壓粉——-整形——-炸制製作過程：（1）將醃好的雞翅放入拌好的粉中，充分按壓（用兩手將雞翅挑起，然後自然落下，用手掌充分按壓，此過程反覆三次）...
小時候比肉還要香，炸饊子，現在還是過年的好東西
前幾年是基本上我家到了快過年時都會炸制這些東西，但是你會發現炸制這些東西的大部分都是爺爺奶奶那一輩人，每到快過年時都會炸很多饊子，炸的饊子都是用超大的袋子裝起來，裝饊子的帶子只要繫緊不讓，饊子就可以放到很長時間也不會壞掉...教你在家做好吃的酸辣粉，烹飪簡單，酸辣開胃，吃一次念念不忘
第二步：準備一個裝酸辣粉的大碗，依次加入蒜末，豬油，香油，白糖，辣椒油，蠔油，生抽，陳醋，鹽，雞精，無需攪拌，備用...
它是“菜中人參”不蒸不炒做成丸子，外酥裡嫩太香了，詳細做法要收藏
記得，小時候家家戶戶都不富裕，老媽到了冬天隔三岔五就會做上一盆蘿蔔丸子給我們解饞，更是過年的時候必炸年貨之一，青蘿蔔不管是做出的蘿蔔丸子直接吃還是燉成蘿蔔丸子湯都十分的好吃，也是我們老家蘿蔔的一種經典做法...
炸豬油時，牢記“5味”，“3訣竅”！豬油更香更白，放1年不壞
就兩種食材相比較而言，肥膘肉的質量要高於豬板油，而且炸好的豬油也會更香，更白，豬油渣也更酥脆...
十款複合油配方，小店必備，密不外傳的酒店爆滿秘訣
第三步：鍋中倒入花生油，牛油，菜籽油攪拌至油融化，待油溫升至三成熱，倒入姜塊炸製出香味，表面微微有些焦黃，接著倒入蒜子，京蔥，小米辣小火炸制...合肥人想吃地道湘菜去哪裡？口味蝦、臭豆腐、糖油粑粑都在這裡等你！
王廚告訴我們，牛蛙放入油鍋中炸制能夠去除它體內多餘的水分，吃起來口味也會更加的幹香，而且為了保證牛蛙的外焦裡嫩，一定要分兩次炸制才可以...婆婆教我熬蝦油，做法簡單，色澤紅亮，隔著瓶子也能聞到香味
這幾天降溫啦，一家人經常煮火鍋，因為買的蝦不少，做了好幾次蝦滑和蝦丸，好多的蝦頭和蝦殼浪費了實在可惜，婆婆可是個超級會過日子的人，就用這些廢料熬上一鍋蝦油，做好的蝦油，拌冷盤或者熬粥的時候放一點，特別的香...