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大吉大利時代變遷，物質豐盈，年夜飯的菜品各式各樣，別具特色，可是在東北人的餐桌上卻總是少不了這道歷久彌新的佳餚，那是母親深植在孩子記憶中的味覺...

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報菜名：四圍碟1、蒜香蕨菜2、苦木樂拌豆腐腦3、牛肉婆婆丁4、鄂鄉蘿蔔乾冷盤1、野山椒黑木耳2、鄂鄉魚皮凍主食1、山丁子餅2、魚豆麵片湯3、野菜糰子4、水晶菌香蒸餃熱菜1、醬爆黃花菜2、雞絲猴頭小白菜3、牛肉燉可烏樂4、土豆四葉菜5、骨棒飯...

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正宗的小雞燉蘑菇做法，製作簡單，味道鮮美蘑菇是我們大家經常吃的一種食材，是所有的食用菌裡面，栽培最多的，產量最多的，也是人們消費最多的，這說明有很多人都喜歡吃，可能是因為它的口感吃起來比較好吧，而且它的營養價值很高，在菜市場或者超市是很常見...

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（說句題外話，小磊子就想到一句段子“鵝之大，一鍋燉不下”）五、醬骨頭醬骨頭算是東北的一道傳統名菜，更是哈爾濱的特色美食，深受當地人喜愛...

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正宗的營口老人會用少許精鹽，將河刀魚微微浸過，待鹹味足足入肉，再以油鍋煎之，兩面均勻過火，炸到色澤金黃，外焦裡嫩...

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烹製這道大菜基本流程是將食材處理好之後，起鍋燒油快速翻炒處理好雞肉之後加入東北大醬等調味料，期間經過幾次燜燉和分批次投入泡發的榛蘑、耐煮有韌性的土豆粉粉條、土豆等...

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【山珍肉片】主料：榛蘑110克、幹竹筍145克、五花肉155克、大蔥1小段、生抽少許、蠔油適量、澱粉少量、芝麻油少量、胡椒粉少量、食鹽適量、白糖少量輔料：肥肉1小塊做法：首先處理好準備的食材，將榛蘑和幹竹筍分別放在清水裡面浸泡10個小時的時...

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com/newsapp_bt/0/10788459305/1000”，“desc”：“東北人都知道這樣一句俗語“姑爺領進門，小雞嚇掉魂”，意思是說新婚的女兒帶著丈夫回門時，孃家一定要以小雞燉蘑菇招待，因此，新姑爺一進丈母孃家門，小雞就會感知...

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東北也是盛產蘑菇的地方，進入秋季以後，在以大興安嶺、長白山山林為代表的東北地區，每下一場雨，林間地上各類蘑菇就如雨後春筍一般，蓬勃地冒出來，成圈的、成片的，散發出特有的森林菌香...

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準備榛蘑五十克，放入盆中加入溫水浸泡十分鐘，清洗乾淨備用...

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不管是野生的菌菇亦或是人工培育出來的，都具有相當大的功效，這些乾貨對於人們的身體都有健康補助功能，特別是現在夏季來臨，對於一些三高人群以及一些心血管疾病的病人來說，可以常食一些木耳、人參、猴頭菇等乾貨預防疾病的發生...

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上色開大火翻炒一下，把雞塊呢翻炒均勻至上色，咱們再加入少許泡榛蘑的湯，這個呢特別的出味，然後呢咱們再加入適量的開水，加入一勺的精鹽，稍微多一點，這樣有味兒，再來少許胡椒粉來上少許的白糖提鮮，下入清洗乾淨的榛蘑，蓋上鍋蓋開中小火慢燉30分鐘左...

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菜品：小雞燉蘑菇配料：童子雞，八角，幹榛蘑，香葉，草果，黃酒，老抽，鹽，開水等烹飪步驟：1、先將所需要的材料都買好，主要的食材就是童子雞，榛蘑等，用到的大料和調味料還是挺多的，需要提前就買好，這樣燉菜的時候會方便很多，不會因為少了哪種調味料...

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如果你是經常坐在電腦前工作的人，建議你多吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助哦...

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在東北的殺豬菜是這樣的：燴的濃濃的酸菜湯先端一鍋上來，上面飄著五花肉，放在加熱的桌上，繼續咕嘟著，把煮熟的豬肝、豬心、肥腸、血腸、排骨、腸灌肉，可單點可拼盤，想吃什麼點什麼...

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鍋裡放油燒熱 放花椒麵少許 放蔥薑蒜炒出香味 倒入西紅柿 翻炒幾下 放鹽雞精老抽 炒至西紅柿到塊和糊相間狀 放入雞蛋翻炒出鍋...

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小雞燉蘑菇用料柴雞一隻（約1000g）榛蘑100g、粉皮150g八角、桂皮、蔥姜、醬油、鹽做法1|小雞斬塊，榛蘑溫水泡十分鐘，放在流動的水裡衝乾淨，再次用溫水泡上備用2|雞塊過滾水焯一下，撈出衝去浮沫3|鍋內燒熱油，下八角，桂皮炸香，下雞塊...

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坐鍋點火，倒入色拉油燒熱，下入臘肉片煸炒吐油，之後，下扁豆炒至吸足油分，再加入榛蘑和醬油略炒...

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步驟11、砂鍋的底部墊上木耳和榛蘑，還有薑片步驟12、放上土雞，內臟先不用放上去，再放入結結，薑片和蒜瓣步驟13、上面再蓋上一層木耳目步驟14、加入生抽40克，老抽10克，料酒100克，再加榛蘑泡發的水與食材平步驟15、加蓋燒開後，轉小火燉...

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