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因為這個美食的樣子，長得有一點像古代的大錢兒，又因為生長在榆樹上，所以才取了這個名字，在父母的年代，這種美食是很常見的，幾乎人人都吃過，可以用來幹吃，也可以用來製作菜糰子，現在很多小夥伴都沒有吃過這種菜糰子了，是純粗糧製作的，味道甜甜的，而...

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不過，小時候我們吃慣了榆錢兒和槐花，並沒有嘗過柳芽和楊樹芒子，所以，就算知道了它們營養價值高，也不是很感興趣...

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——選自《閭巷話蔬食》那會，炒剩粥是老百姓家經常吃的一道美食...

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榆錢兒榆錢果實成長很快，大約一個星期左右，榆樹葉子長出來，榆錢就不好吃了...

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